فيديو عن طريقة عمل بودنغ البطاطا الحلوة المخبوزة

بودنغ البطاطا هي عبارة عن طاجن بطاطا حلوة مضاف اليه البهارات والكاسترد هي طبق جانبي أو حلوى ترضي الجميع ومليئة بالعناصر الغذائية الضرورية لدعم المناعة

طريقة عمل بودنغ البطاطا الحلوة المخبوزة

المكونات

• زبدة غير مملحة لدهن السلطانيات
• 5 بيضات كبيرة
• 1 1/2 كوب بطاطا حلوة مطبوخة ، مهروسة أو مهروسة
• 1/2 كوب سكر بني معبأ
• قليل من نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/8 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• اندفاعة من البهارات
• 1 1/4 كوب حليب
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• كريمة مخفوقة ، أو كريمة مخفوقة ، للتقديم ، اختيارية
• سكر القرفة (اختياري)

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
• قم بالزبدة بستة سلطانيات سعة 8 أونصات أو 8 أونصات 6 أونصات وضعها في طبق خبز أكبر أو صينية تحميص.
• في وعاء متوسط ​​الحجم بالخلاط الكهربائي اليدوي ، اخفقي البيض حتى يمتزجوا.
• في وعاء آخر ، اخلطي البطاطا الحلوة والسكر البني والملح والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والبهارات. يخفق جيدًا ، مع الخلاط على أقل سرعة ، يُضاف الحليب والفانيليا تدريجياً ؛ تخلط جيدا. يضاف البيض المخفوق ويخلط جيدا.
• املأ السلطانيات بالكامل تقريبًا. ضعي القدر مع السلطانيات في الفرن المسخن مسبقًا واسكبي حوالي 1 بوصة من الماء شبه المغلي في المقلاة.
• اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تتماسك البودينغ.
• نخرج القدر من الفرن ونترك القوالب تبرد.
• قدمي البودينج ساخناً ، في درجة حرارة الغرفة ، أو مبرداً بالكريمة المخفوقة أو المذابة والمجمدة المخفوقة مع رش سكر القرفة ، إذا رغبت في ذلك.

كيفية صنع سوفلي البطاطا الحلوة

المكونات

• 2 قطعة زبدة غير مملحة
• 6 حبات متوسطة الحجم (حوالي 5 أرطال) بطاطا حلوة مقطعة إلى أرباع
• 1 كوب سكر بني فاتح
• 1 كوب سكر حبيبي
• علبة واحدة حليب مكثف
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/2 إلى 3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة طازجة
• 6 بيضات كبيرة مخفوقة
• كريمة مخفوقة

طريقة التحضير

• ضعي البطاطا الحلوة في قدر كبير وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها بمقدار بوصة (25 ملم).
• يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم خفّف الحرارة للحفاظ على نار هادئة.
• اطهي البطاطا الحلوة لمدة 23 دقيقة حتى تنضج.
• صفي البطاطا الحلوة. ضعيها في وعاء كبير واتركيها تبرد.
• عندما تبرد البطاطا الحلوة بما يكفي للتعامل معها استخدم هراسة البطاطس لهرس البطاطا الحلوة حتى تصبح ناعمة.
• أضيفي الزبدة المذابة والسكريات البني والأبيض والحليب المكثف والفانيليا والقرفةجوزة الطيب حتى تمتزج جيدًا.
• في وعاء آخر بخلاط كهربائي أو خلاط يدوي ، اخفق البيض حتى يصبح لونه أصفر باهت
• باستخدام ملعقة ، قم بطي ثلث البيض برفق في خليط البطاطا ، واخلط حتى يتجانس.
• أضف 1/2 البيض المتبقي بنفس الطريقة ، ثم كرر مع البيض المتبقي.
• قسّمي المزيج بين الأطباق قوالب الرامكين واخبزيها حتى ينتفخ المزيج قليلاً ، حوالي 17 دقيقة
• دعها تبرد قليلا. إذا رغبت في ذلك ، قدميها مع الكريمة المخفوقة الطازجة غير المحلاة على الجانب.

طريقة عمل مهلبية البطاطا الحلوة

المكونات

• 2 بيض
• 1/4 كوب سكر بني
• 1 كوب بطاطا حلوة مهروسة
• 1 كوب حليب لوز
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
• في وعاء للخلط ، وباستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق البيض حتى يصبح رقيقًا. اجلس جانبا.
• في وعاء منفصل ، اخفقي البطاطا المهروسة مع السكر البني. أضف الفانيليا والقرفة.
• يُسكب الحليب ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
• أضيفي البيض واخفقي حتى يتجانس.
• يُسكب المزيج في الرامكينز.
• ضع القوالب على صينية خبز. صب حوالي 1 بوصة من الماء الساخن.
• اخبزي البودينغ لمدة 15 دقيقة.
• تقدم مع الكريمة المخفوقة.