فيديو عن طريقة عمل تشيز كيك المانجو البارد
تشيز كيك المانجو غير المخبوزة هذه مصنوعة من قشرة هشة سهلة من البسكويت المطحون ، مغطاة بحشوة تشيز كيك كريمية ، حلوة قليلاً و منعشة، تعلوها جيلي المانجو الذي يجعل هذه الكعكة ليست مثيرة للإعجاب فحسب بل لذيذة.
طريقة عمل تشيز كيك المانجو البارد
المكونات
- قشرة:
- 150 جرام بسكويت الشاي
- 80 جم زبدة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- حشوة كعكة الجبن:
- 450 جرام جبنة كريمية
- نصف كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 15 جرام من مسحوق الجيلاتين
- 60 جم ماء بارد
- 1 1/2 كوب هريس مانجو
- المانجو تتصدر:
- كوب مهروس مانجو
- 10 غ من مسحوق الجيلاتين
- 50 جم ماء بارد
تعليمات التحضير
- ابدأ بتحضير القشرة:
- تُخفق بسكويت الشاي في معالج الطعام حتى تتشكل الفتات الدقيقة.
- يضاف السكر المحبب والزبدة ويخلط حتى يتجانس.
- انقلي الفتات إلى صينية كيك مقاس 8 بوصات ، واضغطيها بشكل متساوٍ وبقوة في المقلاة.
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو ضعيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك قشرة كعكة الجبن.
- في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، أضيفي مسحوق الجيلاتين والماء واتركيها تنقع لمدة 10 دقائق.
- اصنع هريس المانجو:
- اخلطي المانجو في محضر طعام أو خلاط حتى يصبح هريس المانجو كريميًا وسلسًا.
- يُسكب نصف كوب من هريس المانجو ويوضع جانبًا للتزيين.
- في وعاء خلط كبير ، أضيفي الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة واخلطيها بخلاط يدوي كهربائي حتى تصبح جبنة الكريمة كريمية.
- أضيفي هريس المانجو واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً وحريرياً.
- في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة حتى تتشكل قمم صلبة.
- تُمزج الكريما المخفوقة برفق في مزيج الجبن الكريمي حتى يتجانس المزيج جيدًا ويصبح قشديًا.
- قم بإذابة الجيلاتين المثبت في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ وأضفه إلى الخليط.
- يُسكب المزيج الكريمي في المقلاة ويُفرغ القمم.
- ضع المقلاة في الثلاجة لتتماسك لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى يتم ضبط الجزء العلوي.
- صلصة المانجو للجبن:
- في وعاء خلط صغير ، أضيفي مسحوق الجيلاتين والماء.
- اخلطيها برفق بملعقة واتركيها لمدة 10 دقائق.
- ضعي الجيلاتين في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ أو حتى يذوب تمامًا. إذا لم يذوب الجيلاتين بعد 10 ثوانٍ ، أعطه 5-10 ثوانٍ أخرى في الميكروويف.
- في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي مهروس المانجو والجيلاتين الذائب واخلطيهم جيدًا.
- يُسكب مزيج المانجو على الكيك ويقلب الكيك لمساعدته على الانتشار بشكل متساوٍ.
- اتركي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. ارفعي الكعكة من المقلاة وقدميها
تعليقان