مارس 24, 2022

طريقة عمل شرائح البرتقال المسكرة

فيديو عن طريقة عمل شرائح البرتقال المسكرة

البرتقال بالكراميل هو نوع من الحلويات البسيطة المكونة من ثلاث مكونات فقط وهو مثالي للإضافة إلى الكعك والحلويات وتقديمه جنبًا إلى جنب مع الزبادي

طريقة عمل شرائح البرتقال المسكرة

طريقة عمل شرائح البرتقال المسكرة

المكونات

  • 3 حبات برتقال او اكثر اذا اردت.
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 1/2 حبة فانيليا اختيارية
  • 4 حبات هيل اختياري

تعليمات التحضير

  • قم بتقطيع البرتقال الي شرائح
  • يجب أن تكون الشرائح سميكة بما يكفي لتحافظ على شكلها ولكن ليس سميكًا جدًا بحيث يصعب كراميلها وتستغرق وقتًا أطول حتى تجف.
  • في قدر كبير ، أضيفي السكر والماء وسخنيهم على نار متوسطة مع التحريك برفق.
  • أضيفي حبات الهال والبذور من قرن الفانيليا إلى الشراب واتركيه حتى يغلي.
  • بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان ، خففي النار وأضيفي شرائح البرتقال إلى القدر.
  • اترك شرائح البرتقال تنضج لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة حتى تصبح القشور شفافة قليلاً.
  • اقلب الشرائح من حين لآخر (كل 10-15 دقيقة) للتأكد من نقعها بالتساوي في الشراب.
  • يمكنك طهيها على نار هادئة لمدة تصل إلى ساعة
  • قم بتخزين شرائح البرتقال المسكرة في مرطبان مع بقايا شراب البرتقال البسيط
  • أو اترك الشرائح لتجف لمدة تصل إلى 48 ساعة (عادة ما تكون كافية طوال الليل) في طبقة واحدة على سطح مبطن بالرق أو رف تبريد (مع صينية للقطرات تحتها). سيساعد ذلك على تجفيف الشرائح وتصبح مطاطية تمامًا.

كيف تزيل المرارة من قشر البرتقال؟

  • ضعي شرائح البرتقال في قدر مع صنبور / ماء بدرجة حرارة الغرفة واتركيها حتى الغليان على نار عالية.
  • بمجرد الغليان ، أزل الماء وأضف المزيد من الماء بدرجة حرارة الغرفة لتكرار العملية.
  • بمجرد الانتهاء ، صفي الماء مرة أخرى ، وضعي القشور في ماء مثلج لتبريدها سريعًا (لمنعها من الطهي وتصبح طرية جدًا) ، ثم استمر في عملية الكراميل.

كيفية استخدام بقايا شراب البرتقال؟

  • إستخدمه لعمل كعكة البرتقال
  • يمكن استخدامها كرذاذ على أنواع مختلفة من الكعك والخبز
  • يمكن أيضًا الاحتفاظ بالشراب عندما تريد صنع البرتقال المسكر في المرة القادمة
  • سيعمل أيضًا كشراب بسيط لعصير الليمون والكوكتيلات وما إلى ذلك.

قد يعجبك أيضاً : وصفة الفراولة المسكرة