فيديو عن طريقة عمل كوكيز التمر الهشة
كعكات التمر السهلة أو كوكيز التمر مقرمشة بشكل جيد من الخارج ، مقشرة وطرية من الداخل ومليئة بقطع التمر الحلوة بالكراميل هذه وصفة سريعة وسهلة لا تتطلب سوى 7 مكونات بسيطة.
طريقة عمل كوكيز التمر
المكونات
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الشيا - + 2 ملعقة كبيرة ماء
- 2 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- قليل من الملح
- نصف كوب زيت جوز هند - يبرد في الثلاجة أولاً
- ربع كوب شراب القيقب
- نصف كوب حليب نباتي
- 1 كوب تمر مدجول (حوالي 10-12) - منزوع النواة ومفروم
تعليمات التحضير
- ابدأ بقياس زيت جوز الهند ، ثم انقله إلى الثلاجة ليبرد.
- تحضير بيض الشيا عن طريق مزج بذور الشيا بالماء. اجلس جانبا.
- سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة مئوية. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز
- بمجرد أن يبرد زيت جوز الهند تمامًا ، استخدم محضر الطعام لتحضير الدقيق ومسحوق الخبز والملح حتى يتجانس تمامًا.
- بعد ذلك ، قسّمي أو قطعي زيت جوز الهند البارد إلى قطع صغيرة ووزعيها في محضر الطعام.
- ثم ، خفق عدة مرات فقط حتى يتكسر الزيت في الغالب ، لكن لا يذوب تمامًا في الدقيق.
- يجب تجنب المعالجة لفترة طويلة حتى لا يسخن الزيت.
- بمجرد أن يكون لديك مزيج ممزوج في الغالب مع قطع صغيرة من الزيت ، توقف عن المعالجة ونقله إلى وعاء كبير.
- أضف شراب القيقب والحليب وبيض الشيا والتمر.
- حركي المزيج حتى يتجانس واستخدمي يديك بمجرد أن تصبح العجينة أكثر سمكًا للتأكد من امتزاج كل شيء جيدًا
- (مرة أخرى ، لا تفرط في خلط الزيت أو إذابته تمامًا كما تريد للاحتفاظ ببضع كتل صغيرة من الزيت).
- ستكون العجينة لزجة وتشكل كرة كبيرة بسهولة.
- انقل كرة العجين إلى صينية الخبز المجهزة وشكل قرصًا بعرض 8 بوصات باستخدام يديك.
- ثم ، قسّم إلى 8 قطع (على شكل شرائح بيتزا) وافرد المثلثات بعيدًا عن بعضها البعض على صينية الخبز.
- اخبزيها لمدة 17 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح من الأعلى.
