فيديو عن طريقة عمل كوكيز التوت البري والبرتقال
بسكويت التوت البري البرتقالي غني بنكهة التوت البري المجفف وبرش البرتقال الطازج يتم لف الكوكيزهذه وتقطيعها إلى شرائح وخبزها
طريقة عمل كوكيز التوت البري والبرتقال
مكونات كوكيز البرتقال
- 1 كوب زبدة غير مملحة ، طرية إلى درجة حرارة الغرفة
- نصف كوب سكر حلويات
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة طعام من بشر البرتقال (قشر 2 برتقالة)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- كوب توت بري مجفف مفروم
تعليمات التحضير
- اخفقي الزبدة والسكر معًا باستخدام خلاط أو مضرب يدوي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.
- يُضاف الفانيليا ، وبرش البرتقال ، والملح ويُخفق المزيج حتى يتجانس.
- نضيف الدقيق والتوت البري ونخفق حتى يتحول الخليط إلى عجينة.
- استخدم يديك لتشكيل العجين على شكل كرة.
- ستكون العجينة جافة قليلاً ، لكنها ستلين أثناء العمل بها ثم قم بلف العجين على شكل جذع بقطر 2 بوصة.
- يمكنك دحرجته بشكل أكثر سمكًا ولكنك ستحصل على كوكيز أقل منه.
- غلفي الجذع بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين ، حتى طوال الليل.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، ضعي نصف صينية خبز بساط سيليكون أو ورق زبدة .
- قطع العجين إلى شرائح من بوصة إلى بوصة ، وضعها على صينية الخبز على بعد حوالي بوصة.
- اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني على الحواف.
- اترك البسكويت لتبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف تبريد سلكي لتبرد تمامًا.
- كيفية التخزين :
- يخزن في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام ، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- غلفي العجين بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم في كيس التجميد واتركيه في الفريزر لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. عندما تكون جاهزًا للخبز
- اتركها تذوب في الثلاجة طوال الليل قبل تقطيع
تعليقان