فيديو وصفة حليب الصويا محلية الصنع في أربع خطوات سهلة
حليب الصويا محلي الصنع غني وكريمي وذو مذاق طازج مع نكهة جوزية رقيقة ، يُحدث حليب الصويا المصنوع منزليًا تغييرًا منعشًا عن حليب الصويا الذي يتم شراؤه من محلات السوبر ماركت ومتاجر الأطعمة الصحية.
غالبًا ما يُصنع حليب الصويا في كوريا لتقديمه مبردًا، ويُسكب فوق المعكرونة الباردة مع جانب من الخيار والبيضة المسلوقة يُعرف الطبق باسم كونغ جوكسو (حساء نودلز حليب الصويا) بنكهات خفيفة ورقيقة.
وصفة حليب الصويا محلية الصنع في أربع خطوات سهلة
- المكونات المطلوبة
- علبة 400 جرام من فول الصويا المجفف (ينتج حوالي 880 جرام عند طهيها)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- لتحضير الفول
- انقع الفاصوليا بين عشية وضحاها في الكثير من الماء البارد يُصفى ويُشطف جيدًا.
- ضعي الفاصوليا الباردة في قدر كبيرة مع الكثير من الماء.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة أو حتى يصبح طريًا. يُصفى ويُشطف جيدًا.
- ضعي الفاصوليا المطبوخة في وعاء واملأها بالماء البارد.
- افركي الفاصوليا بين أصابعك لبضع دقائق لإزالة القشرة، ثم اسكبي الطبقة العليا من الماء (من خلال مصفاة إذا كنت تفضلين ذلك، فقط في حالة).
- يجب أن تجفف معظم الجلود بالماء أعد ملء وعاء الفاصوليا بالماء البارد، وكرر ذلك 5 مرات، حتى تجفف معظم القشور.
- سيكون لديك وعاء يحتوي بشكل أساسي على الفاصوليا ومصفاة تحتوي على جلود بشكل أساسي.
- تخلص من الجلود في هذه المرحلة، يجب أن يكون لديك ما يقرب من 880 جرامًا من الفاصوليا المطبوخة، والتي يمكن تجميدها لاستخدامها لاحقًا.
- عند مزج فول الصويا لصنع حليب الصويا، تكون النسبة تقريبًا 1 كوب فول مطبوخ: 2 كوب ماء: قليل من الملح
- لتحضير لتر واحد من حليب الصويا، اغرفي 220 جرامًا من الفاصوليا المطبوخة في الخلاط مع نصف ملعقة صغيرة من الملح و600 مل من الماء. حتى مزيج سلس.
- كرر ذلك مع الفاصوليا المطبوخة المتبقية في حالة الاستخدام.
- يقدم على الفور.
هل حليب الصويا مفيد لك؟
- تحتوي حبوب الصويا على نسبة عالية من البروتين، لذا يعد حليب الصويا مصدرًا نباتيًا جيدًا للبروتين لأي شخص لا يأكل اللحوم أو البيض.
- يعد حليب الصويا محلي الصنع أيضًا خيارًا جيدًا حيث يمكنك التحكم في أي نكهات إضافية مثل الملح أو السكر.
- يتم أحيانًا تعزيز حليب الصويا التجاري بالكالسيوم لتكرار دور حليب البقر في النظام الغذائي للناس، وهذا بالطبع لن يكون موجودًا في الإصدارات محلية الصنع.
