فيديو كيف تستخدم مسحوق الحليب الذهبي؟

يُقدّم الحليب الذهبي عادةً دافئًا، وهو طريقة رائعة لدمج العناصر الغذائية المضادة للالتهابات في نظامك الغذائي اليومي بالإضافة إلى هذه الفوائد الصحية، فهو أيضًا لذيذ جدًا ومتعدد الاستخدامات في الطهي.

كيف تستخدم مسحوق الحليب الذهبي؟

مسحوق الحليب الذهبي

آيس كريم الحليب الذهبي بالكركم

• المكونات
  • علبة حليب جوز الهند سعة 14 أونصة
  • نصف علبة من كريمة جوز الهند سعة 14 أونصة (أو نصف كوب من حليب جوز الهند أو زبادي جوز الهند)
  • 1 كوب من الكاجو الخام (المنقوع)
  • 3 ملاعق كبيرة من البقان الخام (وكمية أخرى من البقان حسب الرغبة للتزيين)
  • ¼ كوب من شراب القيقب
  • 2 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة
  • ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة هيل
• انقعي الكاجو في وعاء من الماء طوال الليل (أو حتى يصبح طريًا - لمدة لا تقل عن ساعتين).
• بعد أن يصبح الكاجو جاهزًا، غطِّ صينية رغيف اللحم بورق زبدة، مع ترك أطرافها تتدلى على الجوانب. ضع الصينية في المُجمد أثناء تحضير الآيس كريم.
• صفي الكاجو، ثم أضيفيه إلى الخلاط أو محضر الطعام، مع جميع المكونات الأخرى.
• استمر في العملية على سرعة عالية حتى يتم تفتيت البقان والكاجو ويتم خلط كل شيء بشكل كامل.
• أخرج القالب المجهز من الفريزر، ثم اسكبي خليط الآيس كريم في القالب.
• ضعيها في المُجمد طوال الليل حتى تتماسك. تأكدي من وضع الصينية على سطح مستوٍ حتى تتماسك بالتساوي.
• في اليوم التالي، أخرجيها من الفريزر.
• قم بتغطيتها بمزيد من البقان، ثم قدمها!

بودنغ بذور الشيا بالحليب الذهبي

• المكونات
  • 4 أكواب من حليب جوز الهند كامل الدسم
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
  • ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • نصف كوب من بذور الشيا
  • ¾ كوب من زبادي جوز الهند للتزيين
  • 1 كوب من التوت الطازج المختلط للتزيين
  • ¼ كوب من رقائق جوز الهند المحمصة للتزيين
• امزج حليب جوز الهند والعسل وخلاصة الفانيليا والكركم والقرفة والزنجبيل المطحون معًا في وعاء خلط كبير. اخلط جيدًا حتى تحصل على سائل أصفر فاتح.
• أضف بذور الشيا، ثم اخلطها جيدًا واتركها جانبًا لمدة 5 دقائق. عندما تنضج، قلّبها مرة أخرى.
• غطِّ الوعاء واتركه يبرد في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل أو طوال الليل. هذا يسمح لبذور الشيا بالامتلاء ويعطي الخليط قوامًا كثيفًا يشبه البودينغ.
• وزّع بودنغ بذور الشيا بالتساوي على أربعة أكواب تقديم، ثمّ أضف فوقها القليل من زبادي جوز الهند. زيّن الطبق بالتوت المشكّل ورقائق جوز الهند المحمصة.

جيلي الحليب الذهبي

• المكونات:
  • 1 علبة حليب جوز الهند كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو مسحوق حبوب الفانيليا (أفضل مسحوق حبوب الفانيليا)
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة
  • ¾ – 1 ملعقة كبيرة من جيلاتين
  • اختياري: ملعقة كبيرة من شراب القيقب أو العسل أو أي مُحلي آخر
• أضف جميع المكونات، باستثناء الجيلاتين، إلى قدر صغير. اخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• الآن حان وقت تفتيت الجيلاتين! للقيام بذلك، انثر الجيلاتين في طبقة واحدة فوق خليط حليب جوز الهند. للحصول على قوام يشبه البودينغ، استخدم ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الجيلاتين. أما للحصول على قوام أكثر تماسكًا، مثل الجيلي، فاستخدم ملعقة كبيرة.
• ستلاحظ أن الجيلاتين يكوّن طبقة أكثر سمكًا فوق حليب جوز الهند. استخدم خفاقة لخلط الجيلاتين مع خليط حليب جوز الهند، ثم سخّن القدر على نار متوسطة الحرارة.
• يكفي أن يسخن القدر بما يكفي ليذوب الجيلاتين ويذوب في الخليط، وهذا يستغرق بضع دقائق فقط. استمر في الخفق أثناء التسخين.
• عندما يبدو كل شيء مذابًا بعد بضع دقائق، أخرجي القدر من على النار واسكبيه في أي وعاء ستستخدمينه - برطمان ماسون، وعاء، وما إلى ذلك. يمكنك صب كل شيء في وعاء واحد أو تقسيمه إلى اثنين.
• اترك الخليط يبرد في الأوعية لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم ضع الأوعية في الثلاجة ليتماسك البودينغ/الجيلو. يمكنك تركه في الثلاجة طوال الليل (وهو ما أفعله عادةً) أو لبضع ساعات فقط.
• بعد أن ينضج البودينغ، استمتع به! يمكنك تزيينه برقائق جوز الهند، أو المكسرات، أو أي إضافات أخرى ترغب بها!

قطع تشيز كيك الكاجو بالحليب الذهبي

• المكونات
  • لتحضير كريمة الحليب الذهبية:
    • ¾ كوب من الكاجو الخام
    • ¾ كوب من حليب اللوز الدافئ بنكهة الفانيليا غير المحلى
    • ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوز
    • 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب
    • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور
    • 1 ملعقة صغيرة من الكركم
    • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • بالنسبة للقشرة:
    • ¼ كوب فستق مقشر
    • ¼ كوب جوز الهند المبشور غير المحلى
    • 3 تمرات مجدول
    • ¼ ملعقة صغيرة من القرفة
    • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال (اختياري)
• اخلطي الكاجو مع حليب اللوز الدافئ في وعاء واتركيهما منقوعًا لمدة 30 دقيقة
• انقليها إلى خلاط عالي الطاقة أو خلاط نيوتري بوليت، أضيفي زبدة اللوز، شراب القيقب، الزنجبيل، الكركم، والقرفة، واخلطيها حتى تصبح ناعمة. ضعيها في الثلاجة حتى الاستخدام.
• لتحضير القشرة، ضع جميع المكونات في محضر الطعام واخفقها حتى تمتزج جيدًا.
• قدمي الكريمة على ملاعق مغطاة بالقشرة، أو ضعيها في أكواب صغيرة

مصاصات الحليب الذهبية

• المكونات
  • علبة واحدة من كريمة جوز الهند (14 أونصة)
  • 1/3 كوب حليب جوز الهند غير المحلى
  • ملعقة كبيرة من الكركم المطحون
  • ملعقتان كبيرتان من العسل النقي
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
• اخفقي جميع المكونات في قدر صغير على نار هادئة. سخّني المزيج حتى يتصاعد منه البخار. أطفئي الموقد واتركيه يبرد في كوب قياس مزود بفوهة صب.
• بعد أن يبرد، اسكب الخليط في قوالب المصاصات، ثم ضعه في المُجمد لمدة ساعتين ضع عودًا واحدًا من المصاصات في وسط كل قالب. أعده إلى المُجمد لمدة ساعتين إضافيتين أو حتى يتجمد تمامًا.

بارفيه الزبادي بالحليب الذهبي

• المكونات
  • 4 أكواب من زبادي الكاجو العادي غير المحلى (أو أي نوع زبادي تفضله)
  • 4 ملاعق صغيرة من شراب القيقب
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكركم
  • ملعقتين صغيرتين من القرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل
  • رشة من الفلفل الأسود
  • 2 كوب من التوت الأزرق
  • رونولا:
    • نصف كوب جوز
    • 4 تمرات منزوعة النوى ومفرومة خشنًا
    • 1 برتقالة مبشورة
    • 1/4 كوب بذور القنب
    • 1/4 كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة
    • ملعقتان كبيرتان من حبوب الكاكاو
    • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
• لتحضير زبادي الحليب الذهبي، اخلط الزبادي وشراب القيقب والتوابل في وعاء حتى تمتزج جيدًا ضعه جانبًا.
• لتحضير راونولا، أضيفي كل المكونات إلى محضر الطعام واخفقيها حتى تصبح متفتتة (أو قومي بتقطيع الجوز والتمر تقريبًا واخلطيهم معًا).
• للتجميع، ضع التوت الأزرق في قاع مرطبان زجاجي أو وعاء. أضف مغرفةً ممتلئةً من الصلصة، ثم وزّع الزبادي بالتساوي (كوب واحد لكل وعاء) على كل وعاء من الأوعية الأربعة.
• أضف المزيد من الصلصة، ثم ضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل