فيديو ما هي الزيوت المفيدة لقلبك
لقد أصبحت أمراض القلب وباءً حديثًا وهو أمر يمكن الوقاية منه تمامًا ، تشبع الزيوت المعالجة السامة إمداداتنا الغذائية ولها تأثير هائل على صحتك بطرق صغيرة وكبيرة فهل أنت مستعد للطهي باستخدام أنواع مختلفة من الزيوت من أجل صحة القلب؟ لسوء الحظ، هناك الكثير من الالتباس فيما يتعلق باختيار الزيوت.
ما هي الزيوت المفيدة لقلبك
- زيت الزيتون
- يعد زيت الزيتون البكر الممتاز المعصور على البارد أحد أنواع الزيوت الموصى بها بشدة لصحة القلب، وهو ممتاز للسلطات والمخللات والحساء والصلصات والمعكرونة - فالاحتمالات لا حصر لها.
- بالإضافة إلى ذلك، إنها طريقة ميسورة التكلفة لمنح عائلتك منتجًا مليئًا بالنكهات والفوائد الصحية.
- يحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة، وخصائص مضادة للالتهابات، ومضادة لتخثر الدم، مما يجعله خيارًا ممتازًا لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
- بالإضافة إلى ذلك، كونه أحد أنواع الزيوت المختارة لصحة القلب، وهو غني بحمض الأوليك (75٪)، فهو يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة تساعد على تقليل الكولسترول السيئ LDL دون تقليل الكولسترول الجيد
- زيت الأفوكادو
- يتمتع زيت الأفوكادو بفوائد فعالة فريدة من نوعها "جيدة" للكوليسترول، مما يوفر الدعم لصحة القلب والجسم
- يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب (والتي ثبت أنها تخفض نسبة الكوليسترول الضار).
- كما أنه يحتوي على فيتامين E، الذي يساعد على حماية خلاياك من التلف والشيخوخة
- فهو يحتوي على نقطة دخان أقل من الزيوت مثل زيت بذور العنب أو زيت عباد الشمس، مما يجعله أفضل كسلطة أو زيت نهائي أو في تقنيات الطبخ منخفضة الحرارة مثل القلي.
- زيت عباد الشمس
- يعد زيت عباد الشمس أحد أنواع الزيوت الفريدة لصحة القلب حيث يحتوي على مصادر نباتية للأحماض الدهنية الأحادية الجيدة (MUFAs)، ويحتوي زيت عباد الشمس عالي الأوليك على نسبة أكبر من MUFAs مقارنة بأي زيت طعام آخر شائع الاستخدام.
- يحتوي هذا الزيت غير المعدّل وراثيًا على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب، وهو مثالي لقلي الخضار وتحمير اللحوم والمأكولات البحرية.
- نقطة الدخان العالية تجعلها مثالية للقلي العميق، وهي متعددة الاستخدامات بحيث يمكن استخدامها لإعداد المخبوزات المفضلة لديك.
- زيت الكانولا
- يعد زيت الكانولا أيضًا خيارًا جيدًا لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة مقارنة بالعديد من الزيوت الصحية الأخرى المستخدمة في الطهي الهندي.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية الصحية للقلب، والتي يمكن أن تحسن مستويات الكوليسترول.
- بالإضافة إلى هذه الفوائد الغذائية، يتمتع زيت الكانولا بتوازن متساو بين الدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة ونكهة محايدة، مما يسهل عليك استخدامه في أي وصفة.
- من الواضح أنه أحد أنواع الزيوت المتعددة الاستخدامات لصحة القلب
- زيت الجوز
- زيت الجوز هو أفضل زيت صالح للأكل للصحة، حيث يتميز بفوائده الصحية العديدة، بما في ذلك القدرة على خفض ضغط الدم والحماية من أمراض القلب والسرطان والسكري.
- قد يكون زيت الجوز أفضل، فهو غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي ثبت أنها تفيد صحة القلب وتقلل من الالتهابات
- زيت الجوز غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ALA وغيرها من الأحماض الدهنية غير المشبعة والإيلاجيتانين، ومركبات البوليفينول الأخرى التي تعمل كمضادات للأكسدة.
- ومن الواضح أنه أحد أكثر أنواع الزيوت فعالية لصحة القلب. تم ربط مركبات البوليفينول هذه بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان ومرض الزهايمر وأمراض أخرى.
- وبالتالي، فإن تناول الزيت الصحي من الجوز قد يحسن مستويات السكر في الدم ويعزز صحة القلب، من بين العديد من الفوائد الأخرى.
- زيت بذور الكتان
- زيت بذور الكتان هو زيت الطهي الأكثر صحة حيث أنه مصدر ممتاز لأحماض أوميجا 3 الدهنية الأساسية التي تساعد في الحفاظ على صحة قلبك
- أوميغا 3 تقلل الالتهاب، وتحسن تدفق الدم وتمنع جلطات الدم، وكلها يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية
- إنه أحد أنواع الزيوت التي تساعد على صحة القلب والتي تحتوي على أقصى قدر من الألياف.
- نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، يمكن أن تساعدك بذور الكتان على الشعور بالشبع والشبع لفترة أطول، مما يجعل التحكم في الوزن أسهل.
- ولأنه يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية وحمض ألفا لينولينيك - وهي مركبات تساعد على تقليل الالتهاب - فهو يتمتع بسمعة طيبة كمسكن طبيعي للآلام أيضًا.
- زيت السمسم
- زيت السمسم غني بأحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 (متعددة غير مشبعة) وأحماض أوميغا 9 (أحادية غير مشبعة) ( 8 ).
- فهو غني بالعناصر الغذائية ويحتوي على مركبات مفيدة قد تساعد في حماية قلبك.
- إنه خيار طهي صحي في درجات حرارة عالية ويمكن استخدامه في الضمادات والمخللات والمزيد.
- يمكنك تسميته أحد أكثر أنواع الزيوت شيوعًا لصحة القلب مع نقطة تدخين عالية جدًا ومع ذلك، يجب تخزين
- هذا الزيت النباتي الطبيعي في مكان بارد ومظلم بمجرد فتحه واستخدامه خلال 6 أشهر.
- زيت السمسم غني بحمض الأوليك وحمض اللينوليك، وكلاهما من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.
- كما أنه غني بالفيتامينات E وB المركب والمعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور
- زيت بذور العنب
- يحتوي زيت بذور العنب على فيتامين E بمستويات عالية والذي له خصائص مضادة للأكسدة.
- إنه غني بـ PUFA ويحتوي على المزيد من أحماض أوميغا 6 الدهنية
- وهذا مفيد لقلبك عند استبدال الدهون المتحولة والدهون المشبعة.
- تأكد من تناوله باعتدال لأنه يزيد من أحماض أوميجا 6 الدهنية. يحتاج الجسم إلى توازن بين أوميغا 3 وأوميغا 6 ليظل بصحة جيدة.
- يعد هذا من أفضل الزيوت لمرضى القلب لأنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- كما أنه يقلل من جلطات الدم وخطر الإصابة بالسرطان.
- كما أنه يزيد من مقاومة الأنسولين ويساعد في فقدان الوزن ومن المعروف أنه يشبه زيت الزيتون بسبب فوائده الصحية.
نصائح للطهي بالزيوت الصحية
فيما يلي بعض النصائح البسيطة للطهي باستخدام أفضل زيت طهي للصحة والذي يمكن للجميع استخدامه ولا يتطلب معلومات معقدة.
- استخدم فقط الكمية المناسبة من الدهون لإعداد الأطعمة بشكل صحيح.
- تأكد من اختيار أفضل أنواع الزيوت لقلب سليم ولا تسخنه أبدًا.
- إعادة استخدام أو إعادة تسخين زيت الطهي القديم يمكن أن يكون له عواقب سامة.
- قم بالطهي باستخدام أفضل زيت طهي صحي مناسب للطبق الذي تقوم بإعداده.
- من الأفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز للطهي في درجات حرارة منخفضة، مثل القلي أو التحميص.
- للحفاظ على زيوتك طازجة، قم بتخزينها في أماكن مظلمة وباردة.
- تجنب تخزين الزيوت لمدة أطول من عام لأن فعاليتها قد تقل.
- حتى أفضل زيت طهي للقلب يجب تجنبه إذا كانت رائحته كريهة (منتهية الصلاحية).
- رش زيت الزيتون على السلطة أو امزجه مع صلصة السلطة للحصول على سلطة صحية ولذيذة مع الغداء أو الإفطار.
- يتغلغل زيت الزيتون بسهولة في الطبقات القليلة الأولى من الأطعمة المتبلة، لذا فإن استخدام زيت الزيتون في تتبيلات اللحوم والأسماك والدواجن والخضروات يمكن أن يجعلها صحية!
- قم برشها على الأطعمة مثل المعكرونة المطبوخة أو الخضار لجعلها تبدو أكثر نكهة ولذيذة!
- يمكنك استخدام زيت الزيتون المكرر للقلي أو عندما تحتاج إلى قلي الأطعمة.
- استبدل الزبدة بأحد أفضل أنواع الزيوت لصحة القلب – زيت الزيتون، في مبيعات الخبز والبسكويت. سوف تجد انخفاضًا كبيرًا في استهلاك الدهون.
