فيديو 10 حقائق صحية عن اللوز

اللوز هو أحد أفضل مصادر فيتامين هـ، وهو مضاد للأكسدة يرتبط بمكافحة أمراض القلب، فضلاً عن الحفاظ على صحة الجلد والعينين ودعم الجهاز المناعي كما أنه غني بالدهون غير المشبعة التي تساعد على تقليل الكوليسترول "الضار" والحفاظ على التنوع الجيد. وقد ثبت أن تناول حفنة من المكسرات يوميًا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة.

حقائق صحية عن اللوز

10 حقائق صحية عن اللوز

• يتمتع اللوز بفوائد صحية عديدة
  • فهو يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة، والبروتين، والألياف، وفيتامين هـ، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
  • ويمكن لهذه العناصر الغذائية الأساسية أن تخفض مستويات الكوليسترول، وتخفض ضغط الدم، وتتحكم في نسبة السكر في الدم.
• إن إضافة حفنة من اللوز إلى نظامك الغذائي اليومي هي عادة صغيرة يمكن أن تؤدي إلى تحسينات صحية كبيرة. تتيح لك زبدة اللوز الخام جني جميع الفوائد الغذائية للوز.
• يقدم اللوز تنوعًا لا يصدق في المطبخ.
  • يمكنك الاستمتاع باللوز كاملًا، أو كدقيق لوز خالٍ من الغلوتين في الخبز، أو كدهن زبدة الجوز الكريمي.
  • أصبح حليب اللوز أيضًا خيارًا شائعًا خاليًا من منتجات الألبان للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الحساسية، وتوفر زبدة اللوز بديلاً لذيذًا ومغذيًا لزبدة الفول السوداني.
  • سواء كنت تقوم بتحضير عصير أو خبز دفعة من البسكويت أو إلقائها في السلطة، يمكن للوز أن يعزز مجموعة متنوعة من الأطباق.
• اللوز يحتوي على الدهون الجيدة
  • يتكون ما يقرب من ثلث كل حبة لوز من الدهون الأحادية غير المشبعة
  • وهي الدهون "الجيدة" التي توجد أيضًا في زيت الزيتون وترتبط بتحسين صحة القلب بسبب تأثيرها على مكافحة مستويات الكوليسترول "الضار" في الدم.
  • وعلى الرغم من كونها غنية بالدهون، فقد ثبت أيضًا أن تناول المكسرات يساعد في إنقاص الوزن.
  • قد يكون هذا لأن المستويات العالية من البروتين والدهون غير المشبعة مرتبطة بإفراز الهرمونات التي تتحكم في الشهية.
• اللوز هو أحد أغنى مصادر الغذاء بفيتامين E
  • وهو مضاد الأكسدة الرئيسي الذي يحمينا من الجذور الحرة، وهي الجزيئات غير المكتملة التي تنتج عن العمليات الكيميائية في الجسم والتي ترتبط بأمراض خطيرة وعملية الشيخوخة.
  • ولأنه قابل للذوبان في الدهون، فإن فيتامين E يمكن أن يوفر الحماية من أضرار الجذور الحرة للدهون التي تغطي كل خلية في الجسم.
  • كما أنه مرتبط بالحفاظ على صحة الجلد والعينين وتقوية الجهاز المناعي. وقد يمنع أيضًا أكسدة الكوليسترول والتسبب في تصلب الشرايين.
  • يوجد ما يصل إلى 20 مضادًا للأكسدة، والمعروف باسم الفلافونويد، في القشرة البنية الداكنة للوز وتشمل هذه المواد الكاتيكين، الموجودة في الشاي الأخضر.
• اللوز غني بالمعادن
  • في حين أن اللوز يحتوي على أكثر من 20 في المائة من البروتين و 12 في المائة من الألياف، إلا أنه غني بالمعادن.
  • تحتوي حفنة صغيرة من المكسرات (حوالي 25 جرامًا) على حوالي ربع احتياجاتك اليومية من النحاس والمنجنيز وحوالي 15 في المائة من المغنيسيوم والفوسفور.
  • يساعد النحاس في تكوين خلايا الدم الحمراء والبيضاء والهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. المنغنيز مهم لإنشاء الإنزيمات في الجسم.
  • يشارك المغنيسيوم في أكثر من 300 تفاعل كيميائي في الجسم والفوسفور ضروري للعظام والأسنان. يحتوي اللوز أيضًا على الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم.
• احصل على دفعة من الطاقة من اللوز
  • يحتوي اللوز على مجموعة من فيتامينات ب التي تعمل على إنتاج الطاقة،بما في ذلك
    • فيتامين ب1 (الثيامين)، وفيتامين ب2 (الريبوفلافين)، وفيتامين ب3 (النياسين)، وحمض البانتوثنيك (ب5)، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك (ب9).
  • ومن بين مجموعة من الوظائف المهمة، يلعب معظمها دورًا مهمًا في إنتاج الطاقة من الطعام الذي نتناوله. ولكنها جميعًا قابلة للذوبان في الماء وبالتالي لا يتم تخزينها في الجسم.
  • لذلك يجب تناولها بشكل منتظم. تحتوي حفنة من اللوز على الكثير من فيتامين ب2 بحيث توفر أكثر من ربع احتياجاتنا اليومية.
  • بالإضافة إلى إنتاج الطاقة، يعد فيتامين ب2 مهمًا أيضًا للجهاز العصبي والحفاظ على صحة الجلد والعينين.
• اللوز السكري هو اللوز التقليدي، المغطى بطبقة من حلوى السكر اللذيذة
  • هذه الحلوى اللذيذة هي من الأطعمة الكلاسيكية الموجودة في جميع أنحاء العالم وهي مرادفة للاحتفالات والمهرجانات والمناسبات الخاصة.
• اللوز المنبت مهم لصحتك
  • إن نقع اللوز لمدة 12 ساعة أو نحو ذلك قبل تناوله يجعله أكثر ليونة وأقل مرارة، وهو ما يفضله البعض. ولكن من الممكن اتخاذ خطوة أخري وهي الإنبات.
  • بعد إخراج اللوز من الماء وشطفه، يصبح الأمر مجرد انتظار 12 ساعة أخرى أو أكثر حتى يظهر برعم أبيض صغير من الطرف الحاد لكل حبة.
  • تعمل هذه العملية على إزالة مثبط طبيعي يسمى حمض الفيتيك، مما يجعل العناصر الغذائية الموجودة في الحبة متاحة بشكل أكبر.
  • يمكن تناول الحبات المنبتة على الفور. أو يمكن تجفيفها أولاً في فرن منخفض الحرارة أو مجفف. لن تنبت المكسرات التي تم تبييضها أو تحميصها أو بسترتها.

حقائق ممتعة عن اللوز

• تحتاج اللوز إلى طقس حار جدًا وشتاء بارد لتنمو
• إنهم يعتمدون بنسبة 100% على النحل البري ونحل العسل لتلقيح المحاصيل - لا نحل، لا لوز
• يقوم مزارعو اللوز باستئجار النحل للتلقيح وهي واحدة من أكثر القضايا تكلفة بالنسبة للمزارعين
• يمكن حفظ اللوز الأخضر غير الناضج وتخليله – ويعتبره البعض من الأطعمة الشهية
• من بين 8 أنواع رئيسية من اللوز، يعتبر اللوز غير المماثل هو الأكثر قيمة (جميعها لها نفس القيمة الغذائية)
• يساعد اللوز على إبطاء امتصاص السكر والكربوهيدرات
  • أظهرت دراسات حديثة أن تناول اللوز في منتصف الصباح يمكن أن يساعد في تعديل نسبة السكر في الدم طوال اليوم
• اللوز ليس في الواقع من المكسرات؛ بل هو بذور من ثمرة شجرة اللوز.
  • وعلى عكس المكسرات الحقيقية، التي تتكون من قشور مفردة تحيط بالبذرة، فإن اللوز مغلف بنواة صلبة داخل ثمرة لحمية. وهو أقرب إلى الخوخ والمشمش.
• تم العثور على اللوز في مقبرة توت عنخ آمون، مما يشير إلى قيمته كغذاء للحياة الآخرة.
• اللوز حافظ على أهميته من كونه عنصرًا غذائيًا أساسيًا قديمًا إلى كونه غذاءً خارقًا في العصر الحديث تتحدث كثيرًا عن جاذبيته الدائمة.