أبريل 21, 2021

طريقة تحضير سمك السلمون بالزبدة والليمون

بالفيديو شاهد طريقة عمل سلمون بصوص الثوم والزبدة

وصفة السلمون بزبدة الليمون هذه تقدم فطار رمضاني أنيقً ولذيذً في أقل من 20 دقيقة

المكونات

  • مكونات صوص الليمون
    • 1/4 كوب عصير ليمون
    • 4 ملاعق كبيرة. زبدة
    • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج
    • 1 فص ثوم صغير مفروم
  • السلمون
    • 3 فيليه سلمون
    • 2 ملعقة كبيرة زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون
    • 1 ملعقة صغيرة توابل الخليج القديم Old Bay أو حسب الرغبة

طريقة تحضيرسمك السلمون بصوص الثوم والزبدة

  • تبلي سمك السلمون بتوابل الخليج القديم (أو الملح والفلفل اذا لم تكن متوفرة ).
  • سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية بزيت الزيتون. 
  • ضعي الفيليه في المقلاة وقللي الحرارة إلى متوسطة زلا تحرك الشرائح. اسمح لهم بالطهي لمدة 5-6 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا وينضج في منتصف الطريق تقريبًا.
  •  اقلب الفيليه واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة.
  • في مقلاة صغيرة أو قدر صغير ، احضر عصير الليمون ليغلي اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  • اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا وأضف الزبدة الباردة إلى عصير الليمون و استمر في التقليب ، واترك الزبدة تذوب ببطء.
  • عندما تذوب الزبدة في منتصف الطريق ، أضيفي البقدونس والثوم والملح والفلفل. يُطهى لمدة دقيقة أخرى ويُرفع عن النار.
  • بمجرد أن ينضج سمك السلمون ، انقله إلى طبق واسكب فوقه كمية وفيرة من صلصة الليمون والزبدة.

طريقة عمل بهارات الخليج القديم Old Bay

  • ضع جميع المكونات الاتية في مطحنة قهوة أو بهارات أو خلاط صغير
    • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
    • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
    • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
    • 1/8 ملعقة صغيرة صولجان مطحون
    • 1/8 ملعقة صغيرة هيل مطحون
    • 1/8 ملعقة صغيرة كمون
    • 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 1/16 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
    • 3/4 ملعقة كبيرة ملح
    • 1 ملعقة طعام من بذور الكرفس
    • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو او بابريكا
    • 1 ملعقة صغيرة خردل جاف مطحون
    • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
    • 5 أوراق غار
  • اطحنها حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا.
  • انقل مزيج التوابل إلى وعاء محكم الغلق وخزنه في مكان بارد ومظلم.
  • لاستخدام النكهة الأمثل في غضون 3 أشهر.

للمزيد من الوصفات شاهد أيضا