لاتيه الكركم الكريمي ، المعروف أيضًا باسم الحليب الذهبي أو حليب الكركم ، هو مشروب هندي لذيذ ودافئ. مصنوعة من القليل من التوابل الدافئة، ستحب هذه الوصفة البسيطة مع مجموعة من المكونات.
يؤثر نوع الحليب على الطعم والملمس . على سبيل المثال، حليب جوز الهند سيجعل اللاتيه أكثر كريمة، لكنه يضيف أيضًا نكهة جوز الهند.
أستخدم حليب اللوز أو حليب الشوفان لأن كلاهما له نكهة محايدة.
¼ ملعقة صغيرة كركم مطحون
نصف بوصة من الزنجبيل الطازج ، المبشور، أو نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
قليل من القرفة المطحونة
رشة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة عسل ، اختياري
الطبقة الاختيارية
بتلات الورد المجففة
القرفة المطحونة
تعليمات التحضير
في قدر صغيرة، اخفقي الحليب والكركم والقرفة والزنجبيل والفلفل الأسود. جلب ليغلي.
خففي النار واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق أطفئ النار وأضف التحلية في حالة الاستخدام.
باستخدام مصفاة، قسمي حليب الكركم إلى كوبين.
لتحضير مشروب ذو رغوة، استخدم رغوة الحليب أو اسكب الخليط في الخلاط وامزجه حتى يصبح رغويًا لاحظ أن الكركم سوف يلطخ الخلاط، لذا اشطفه على الفور بالصابون والماء الدافئ.
استبدل العسل بشراب القيقب أو أي مُحلي آخر إذا كان نباتيًا.
لاتيه الكركم المثلج: استمتع به مثلجًا عن طريق سكبه فوق كوب من الثلج، خاصة خلال الأشهر الأكثر دفئًا.