بالفيديو شاهد أربع وصفات وجبات مستوحاة من الخريف مثالية للغداء أو العشاء
أربع وصفات وجبات مستوحاة من الخريف مثالية للغداء أو العشاء
طريقة عمل دجاج بالكاجو والزنجبيل
- المكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (مقطعة إلى مكعبات)
- 1 بصلة متوسطة (مقطعة مكعبات)
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل (مبشور ناعم)
- 1 فلفل حلو (مقطع شرائح)
- 1 رأس بروكلي (رأس صغير ، مقطع إلى زهيرات 1 بوصة)
- ⅓ كوب الكاجو
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 5 ملاعق كبيرة من شراب القيقب
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- ¼-1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة (أو نصف ملعقة كبيرة نشا أروروت)
- تُخفَّق مكونات الصلصة وتُترك جانباً.
- سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة في مقلاة.
- أضف البصل إلى المقلاة. يُطهى لمدة 5 دقائق حتى ينضج البصل.
- يُضاف الفليفلة الحلوة والبروكلي ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى ينضج.
- انقل الخضار إلى طبق نظيف.
- أضف ملعقة زيت زيتون محفوظة في المقلاة.
- يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 7-10 دقائق ، حتى ينضج تمامًا ولا يعود لونه ورديًا في المنتصف.
- اصنع مساحة في المقلاة وأضف الثوم والزنجبيل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 1-2 دقيقة.
- أضف صلصة القلي السريع إلى المقلاة.
- يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يتماسك.
- نرفع القدر عن النار ونقلب الخضار والكاجو.
- قدميها فوق الأرز.
طريقة عمل سلطة الحمص والشعير والجوز الاسكواش
- المكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض
- 1.5 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب القيقب
- ¼ ملعقة صغيرة من خردل ديجون
- ½ كوب الشعير غير مطبوخة (حوالي 2 كوب من الشعير المطبوخ)
- 4 أكواب قرع الجوز (مكعبات )
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- ملح فلفل
- علبة من الحمص (أو 540 مل ، مصفاة ومضمضة)
- نصف كوب جبنة فيتا (مفتتة)
- نصف كوب جوز البقان (مقطع)
- ¼ كوب توت بري مجفف
- تعليمات
- يُخلط المزيج ويُترك جانباً.
- يُطهى الشعير وفقًا لتعليمات العبوة ويوضع جانبًا.
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. سطر ورقة الخبز
- قلبي القرع بزيت الزيتون ورشي الملح والفلفل بسخاء.
- رتبيها على صينية الخبز واتركيها لمدة 10 دقائق.
- يُقلب ويُحمى لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى يصبح طريًا. دعها تبرد تماما.
- قم بتجميع سلطات البرطمان:
- أضف 1.5 ملعقة كبيرة من الصلصة في قاع البرطمان.
- يضاف بالترتيب التالي: الحمص ، الشعير ، القرع ، جبنة الفيتا ، التوت البري والجوز
طريقة عمل سلطة المكرونة بالدجاج والخضروات
- المكونات
- 2 كوب مكرونة
- 1 رطل من صدر دجاج منزوع العظم
- 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق صغيرة خل بلسمي
- ملح فلفل
- 4 أكواب من الكالي
- ¼ كوب توت بري مجفف
- نصف كوب جبنة فيتا مفتتة
- 1/2 كوب بذور عباد الشمس
- تتبيلة خل بلسميك
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
- غطبخي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة ، ثم اتركيها جانبًا لتبرد
- سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضعي صدور الدجاج في زيت الزيتون والخل البلسمي. يتبل بالملح والفلفل. اخبز صدور الدجاج حسب حجمها: 5 أونصات (12-15 دقيقة) ، 7 أونصات (15-20 دقيقة) ، 10 أونصات (20-25 دقيقة) ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
- استخدم سكين تقشير لفصل أوراق الكالي عن الساق. قطّع إلى قطع صغيرة ، ثم اغسلها بالماء البارد واتركها حتى تجف.
- رجّ جميع مكونات الخل معًا في برطمان صغير لتتبيلة السلطة
- قسّم بين برطمانات أكبر بالترتيب التالي:
- صلصة الخل (القاع)
- الدجاج ، بذور عباد الشمس ، جبنة الفيتا والتوت البري المجفف (أعلى)
- يغلق ويوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
طريقة إعداد أطباق الغداء بالقرنبيط والكاجو
- المكونات
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف كوب من خل النبيذ الأبيض
- 2 ملاعق كبيرة عسل
- نصف ملعقة صغيرة ديجون
- 2 ملاعق زنجبيل مبشور
- سلطة
- ⅔ كوب اللؤلؤ غير مطبوخة الشعير (يجعل حوالي 2 كوب مطبوخ)
- 1 رأس قرنبيط مقطع إلى قطع صغيرة (8-10 أكواب)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- ملح وفلفل
- نصف كوب كاجو
- علبة من الحمص (مصفى ومشطوب)
- يُطهى الشعير اللؤلؤي وفقًا لتوجيهات العبوة. توضع جانبا لتبرد.
- سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت.
- نضع القرنبيط بزيت الزيتون في وعاء كبير ونرشه بالملح والفلفل.
- افرد القرنبيط على صينية خبز كبيرة.
- تحمص القرنبيط مع التقليب من وقت لآخر لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح طريًا وذهبيًا في بعض الأماكن.
- رجي جميع مكونات صلصة الخل معًا.
- اجمع جميع مكونات السلطة معًا ، وقسمها إلى 4 أوعية غداء قابلة للغلق ، وخزنها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتناول الطعام.
- يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
- قدميها باردة أو دافئة إذا كنت تفضلين ذلك.
تعليق واحد