أكتوبر 31, 2021

خلطة الزعتر على الطريقة اللبنانية

بالفيديو شاهد خلطة الزعتر البيتي على الطريقة الفلسطينية

مزيج توابل زعتر لبناني أصيل بسيط (زعتر) - مزيج توابل شرقية ترابية ولذيذة لمجموعة متنوعة من الأطباق مثل طريقة عمل مناقيش زعتر / طريقة تحضيرمعجنات بالجبنة والزعتر/ خبز الزعتر

المكونات

  • اوريجانو (طازج او مجفف)
  • بهارات سماق
  • حبوب السمسم
  • ملح
  • اختياري: زعتر مجفف

طريقة التحضير

  • أولاً ، جفف الأوريجانو الطازج حيث رتبي أعواد الأوريجانو الطازجة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو على صينية مجفف
    • عند استخدام الفرن ، اخبز على حرارة 165 درجة فهرنهايت / 75 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا في وسط الفرن. راقب عن كثب عملية التجفيف حتى لا تحترق الأوراق (لأن درجة الحرارة أعلى قليلاً)
    • يمكنك أيضًا تجفيفها في مكان جيد التهوية ولكن هذا قد يستغرق على الأقل بضعة أيام أو حتى أسابيع.
    • بمجرد أن يجف الأوريجانو ، اتركه ليبرد تمامًا.
  • يمكنك بعد ذلك طحن الزعتر المجفف إلى مسحوق ناعم لمزيج بهارات الزعتر
  • نحمص بذور السمسم في مقلاة جافة (لا تضيف الزيت) على نار متوسطة. قلّب باستمرار حتى لا تحترق البذور من جانب واحد. يكفي تحميصها لمدة 4-5 دقائق. دع بذور السمسم تبرد قبل خلط مزيج التوابل.
  • بعد ذلك ، امزج جميع الأعشاب / التوابل. يمكنك تقليبها في وعاء أو مباشرة في البرطمان الذي تخطط لتخزينها فيه.
  • قم بتغطية الجرة وتخزينها في دولابك أو في مكان بارد وجاف آخر. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها في الثلاجة.
  • يمكن الاحتفاظ بمزيج توابل الزعتر اللبناني لمدة 6 أشهر (أو حتى أكثر).