فيديو طريقة عمل جبنة بارميزان نباتية وصحية في البيت

تعلمي طريقة عمل أسهل وألذ جبنة بارميزان نباتية (Vegan Parmesan) في المنزل بمكونات بسيطة، اقتصادية، وخالية تماماً من الألبان (Dairy-Free)! هذا البديل النباتي للبارميزان مثالي لإضافته فوق الباستا، المعكرونة، السلطات، والبيتزا، حيث يمنحك طعماً غنياً ونكهة ممتازة تشبه الجبن الأصلي تماماً، وخلال أقل من 5 دقائق فقط!

طريقة عمل جبنة بارميزان نباتية وصحية في البيت

خمس دقائق و خمسة مكونات هذا كل ما تحتاجونه لتحضير جبنة بارميزان نباتية لذيذة، غنية بالنكهة، ومالحة ! رشّوها على المعكرونة، أو البيتزا، أو الحساء، أو الخضار المشوية، أو السلطات الخضراء!

المكونات المطلوبة

• ¾ كوب ( 112 غرام ) من الكاجو النيء
• 3 ملاعق كبيرة ( 24 غرام ) من الخميرة الغذائية
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• ربع ملعقة صغيرة مسحوق البصل
• ربع ملعقة صغيرة حمض الستريك (اختياري، يضيف بعض الحموضة)

تعليمات التحضير

• أضيفي جميع المكونات إلى محضرة الطعام. أضيفي الكاجو، والخميرة الغذائية، والملح، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، وحمض الستريك (إن وُجد) إلى محضرة الطعام.
• اطحن الكاجو لمدة 30 ثانية تقريبًا أو حتى يصبح قوامه مثل الجبن المبشور ناعمًا. انقله إلى مرطبان زجاجي، وهو جاهز للاستخدام!
• يمكنك تخزين جبن البارميزان النباتي هذا في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهرين، أو في الثلاجة لمدة 3 أشهر.

ملحوظة هامة

• لا تبالغ في طحن الكاجو. اطحن المكونات حتى يصبح المزيج شبيهاً بجبنة البارميزان المبشورة ناعماً. إذا طحنتها لفترة طويلة، سيتحول الكاجو إلى زبدة مكسرات.
• محضرة الطعام مقابل الخلاط. على الرغم من إمكانية استخدام الخلاط لطحن الكاجو، إلا أنني أنصح بشدة باستخدام محضرة الطعام.
  • والسبب هو أن الخلاط يميل إلى تحويل الخليط إلى زبدة بسرعة كبيرة إذا لم يتم كشط الجوانب باستمرار. لذا، يمكن استخدامه، ولكنه يستغرق وقتًا أطول وليس بنفس دقة محضرة الطعام.

طرق استخدامه

الاحتمالات لا حصر لها! يمكنك رشه على أي شيء يحتاج إلى نكهة لذيذة وغنية بالجبن. إليك بعض الطرق المفضلة لدينا لاستخدامه:

• المعكرونة: رشيها فوق السباغيتي، أو معكرونة الليمون، أو الكاربونارا النباتية ، أو النيوكي، أو الراغو.
• الحساء: أنهِ حساء الطماطم أو حساء اليقطين أو حساء الفاصوليا برشة سخية.
• البيتزا: رشيها على البيتزا المنزلية قبل التقديم مباشرة.
• السلطات: أضف 2-3 ملاعق كبيرة إلى سلطات سيزر أو سلطات المعكرونة أو السلطات الخضراء البسيطة.
• الريزوتو: أضفه إلى الريزوتو المفضل لديك قرب نهاية الطهي.
• الخضراوات المشوية: لذيذة مع البروكلي أو البطاطس أو الهليون المشوي. نصيحة سريعة: قلل من كمية التوابل في الخضراوات إذا كنت تخطط لتقديمها مع جبن البارميزان النباتي.
• والمزيد! اخلط الفشار الدافئ مع بضع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان النباتي للحصول على طبقة لذيذة.