فيديو عن طريقة تحضير مافن الكوسة بالزبيب النباتية

الكوسة من الخضروات التي لا طعم لها إلى حد ما وهي مليئة بالماء ويمكنك ان تضيفها إلى المخبوزات للاستفادة من عناصرها الغذائية المفيدة تحافظ أيضًاوأيضا الحفاظ على الرطوبةفي الوصفات التي تشبه الكيك ووصفة اليوم هي مافن الكوسة وهي رطبة للغاية بشكل جيد وممتازة للإفطار أو الوجبات الخفيفة أو الحلوى أو لإضافتها إلى علب غداء الأطفال فطعمها مثل خبز الكوسة ومليء بالمكونات الجيدة لك

طريقة تحضير مافن الكوسة بالزبيب

المكونات المطلوبة

• 2 كوب دقيق - لجميع الأغراض أو قمح كامل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر - (ليس ملعقة صغيرة)
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• نصف كوب حليب نباتي عادي
• ربع كوب شراب القيقب
• نصف كوب زيت جوز هند - مكرر وذائب
• 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
• 1 ملعقة كبيرة بذور شيا
• 1 1/2 كوب كوسة - غير مقشرة ومقطعة
• نصف كوب زبيب

تعليمات التحضير

• سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة مئوية. غلف صينية المافن ببطانة ورقيّة.
• ابدأ بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة وجوزة الطيب في وعاء كبير. اجلس جانبا.
• في وعاء متوسط ​​، اخلطي الحليب وشراب القيقب وزيت جوز الهند المذاب (أنا ببساطة أذابه لمدة 30-60 ثانية في الميكروويف) وبذور الشيا وقشر الليمون. يقلب جيدا.
• يُسكب مزيج الحليب فوق المكونات المجففة ويُمزج (لا تفرط في الخلط).
• ثم أضيفي الكوسة المقطعة والزبيب وقلبي (قد يبدو الخليط سميكًا ، وهذا طبيعي).
• قسمي الخليط بين 12 قالب مافن واخبزيه لمدة 19 دقيقة.
• قدميها كما هي مع الشاي او الحليب
• أو قم بنشر بعض مربى التوت الأزرق الصحي ، أو التمر بالكراميل أو طبقة من الزبدة النباتية عليها
• دع الفطائر تبرد تمامًا ثم انقلها إلى وعاء محكم الغلق.
• يمكنك الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين

طريقة تحضير مافن الكوسة النباتي

مكونات مافن الكوسة

• 2 كوب طحين لجميع الأغراض (250 جرام)
• 1/2 كوب سكر أبيض(100 جرام)
• نصف كوب سكر بني فاتح (100 جرام)
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة كتان 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحونة + 3 ملاعق كبيرة ماء ساخن
• 1 كوب كوسة مبشورة (140 جم) كوب معبأ
• نصف كوب حليب صويا (60 مل) أو حليب آخر غير مشتق من الألبان
• نصف كوب زيت كانولا (120 مل) أو زيت نباتي
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة خل التفاح أو الخل الأبيض المقطر
• 1 كوب جوز (100 جم) مفروم ، بالإضافة إلى المزيد لوضعه مباشرة فوق الكعك قبل الخبز.

تعليمات التحضير

• سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). رش صينية المافن برذاذ غير لاصق.
• ينخل الدقيق لجميع الأغراض في وعاء الخلط ويضاف السكر الأبيض والبني وصودا الخبز والبيكنج بودر والقرفة وجوزة الطيب والملح. تخلط معا.
• قم بإعداد بيض الكتان الخاص بك عن طريق خلط 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن من الغلاية. دعها تجلس لمدة دقيقة لتصبح غلوبي.
• أضيفي بيض الكتان والكوسا المقطعة وحليب الصويا وزيت الكانولا وخلاصة الفانيليا والخل إلى الوعاء واخلطيهم في خليط سميك.
• إذا وجدت صعوبة في الخلط ، فابتعد عن الوعاء لبضع دقائق واترك الخليط يرتاح. ستطلق الكوسة مزيدًا من الرطوبة في الخليط بحيث تتجمع بسهولة في خليط كثيف عند عودتك.
• نضيف الجوز المفروم ونخلط.
• قسمي الخليط بالتساوي بين أقسام المافن في صينية المافن المعدة.
• اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط إحدى الفطائر ويخرج نظيفًا.
• دع الكعك يبرد لبضع دقائق في صينية المافن قبل نقله إلى رف تبريد سلكي ليبرد تمامًا.

للمزيد من وصفات المافن شاهد

• طريقة عمل خبز مافن بلوبيري
• ميني مافن برقائق الشوكولاته
• طريقة عمل مافن الشوفان الصحي
• طريقة عمل مافن الموكا
• طريقة عمل مافن الموز بالقرفة
• طريقة عمل مافن البيض بالجبنة بطريقة سهلة