فيديو عن طريقة عمل أسياخ الكركند مع صلصة بانج بانج
طريقة عمل أسياخ الكركند مع صلصة بانج بانج
المكونات
- 6 ذيول الكركند
- توابل:
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 2 ملعقة صغيرة زيت الكانولا
- عجينة الزبدة:
- نصف كوب زبدة مصفاة
- 1.5 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1.5 ملعقة صغيرة من البصل الأخضر المفروم
- 1.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
- صلصة بانغ بانغ:
- نصف كوب مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار الحلو
- 1.5 ملعقة كبيرة من خل نبيذ الأرز
- 1 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا
- 2 ملعقة صغيرة عسل
تعليمات التحضير
- أولاً ، خذ أسياخك الخشبية واغمرها في الماء ودعهم يجلسون في الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- هذا سيساعدهم على عدم الاحتراق بنفس درجة السوء عند اللهب.
- أثناء نقع الأسياخ ، خذ بعض مقصات المطبخ وقم بإزالة قشرة بطن ذيل الكركند بحذر.
- عند قطع جوانب القشرة ، يمكنك بسهولة تقشير قشرة البطن بمجرد قطعها بالكامل. ا
- فعل هذا مع كل ذيول الكركند وبعد ذلك ، خذ أسياخك وقم بوضع لحم الكركند في سيخ مع إبقاءه قريبًا من الجزء العلوي من القشرة.
- كرر هذا مع كل الكركند أخيرًا ، ادهن الكركند بالزيت وتبليه بالملح والفلفل ومسحوق الثوم.
- في وعاء ، اخلطي مكونات صلصة بانغ بانغ. توضع جانبا حتى جاهزة للاستخدام.
- سخن الفحم للشواء المباشر بدرجة حرارة عالية (حوالي 400 فهرنهايت).
- أضف مقلاة صغيرة إلى الشواية لتسخن لمدة 1 دقيقة.
- تُذوّب الزبدة المصفاة ، ثم تُضاف رقائق الفلفل الأحمر والبصل الأخضر المفروم والكزبرة.
- قلبي معًا واتركيه ينضج برفق فوق اللهب بينما تضيفين ذيول الكركند إلى الشواية.
- اطهي ذيول الكركند لمدة 1-2 دقيقة على الجانب الأول ، ثم اقلبها بحيث تكون القشرة باتجاه النار.
- ابدأ في دهن الكركند بصلصة الزبدة واستمر في الطهي لمدة دقيقتين.
- بمجرد أن يصبح ذيول الكركند أبيض معتم ، اسحبه واتركه يبرد لمدة دقيقة واحدة.
- رشي صلصة بانغ بانغ على الوجه وقدميه واستمتع به
