فيديو عن طريقة عمل ذيول الكركند المشوية بزبدة الثوم
جرب ذيول الكركند المدخن اللذيذ اذا كنت من محبي المأكولات البحرية المشوية فهي لذيذه وشهية الي جانب انها مغطاة بزبدة الثوم الجميلة
طريقة عمل ذيول الكركند المشوية بزبدة الثوم
المكونات المطلوبة
- 6 ذيول الكركند
- 2 ملعقة كبيرة توابل المأكولات البحرية
- 1 ملعقة كبيرة زيت كانولا
- زبدة الثوم الحارة:
- نصف كوب زبدة مصفاة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من حبوب الخردل
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة هابانيرو الحارة
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
تعليمات التحضير
- باستخدام مقص المطبخ ، اقطع منتصف الجزء العلوي من قشرة الكركند وصولًا إلى الذيل
- حاول تجنب تقطيع اللحم.
- بمجرد تقطيع اللحم بالكامل ، استخدم ملعقة للذهاب إلى أسفل الجزء العلوي من القشرة لفصل اللحم عن القشرة.
- ارفع اللحم بعناية لأعلى وأخرجه من القشرة (بينما لا يزال مثبتًا عند قاعدة الذيل).
- ضع اللحم فوق القشرة. باستخدام سكين ، اصنع شقوقًا ضحلة بالطول أسفل اللحم. كرر هذا مع كل ذيول الكركند.
- قم برغ ذيول الكركند بالزيت ثم قم بتتبيلها بتوابل المأكولات البحرية المفضلة لديك.
- توضع جانبا حتى جاهزة للاستخدام.
- سخن المدخن مسبقًا إلى درجة حرارة متوسطة إلى 375 درجة فهرنهايت.
- لا تتردد في إضافة رقائق أو قطع الخشب للحصول على نكهة دخان إضافية.
- بمجرد أن يصبح المدخن جاهزًا ، أضف ذيول الكركند واطبخه بشكل غير مباشر لمدة 15-20 دقيقة. ت
- تم معالجة ذيول الكركند عندما تتحول من شفافة إلى بيضاء تمامًا (أو درجة الحرارة الداخلية 145 فهرنهايت).
- حوالي 10 دقائق قبل انتهاء طهي ذيول الكركند ، أضف مقلاة التخمير إلى المدخن.
- قم بإذابة الزبدة المصفاة في المقلاة ثم ادمج ببطء مكونات زبدة الثوم الحارة.
- تخلط جيدًا ، ثم تزجج برفق من الخارج ذيول الكركند قبل خروجها من المدخن.
- احتفظ ببعض الزبدة للغمس في النهاية
- عندما تنضج ذيول الكركند ، اسحبها واتركها تبرد لمدة دقيقتين.
- صب صلصة الزبدة المتبقية في وعاء غمس. خدمة والتمتع بها
تعليق واحد