أغسطس 26, 2022

طريقة عمل روبيان تكيلا لايم مشوي

فيديو عن طريقة عمل روبيان تكيلا لايم مشوي

طريقة عمل روبيان تكيلا لايم مشوي

طريقة عمل روبيان تكيلا لايم مشوي

المكونات

  • جمبري:
    • 2-3 رطل جمبري مقشر ومنزوع العرق
    • كزبرة مفرومة للتزيين
    • 3 حبات متوسطة الحامض معصورة
    • 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
    • 2 ملعقة كبيرة شيبوتل مدخن ر
    • 1.5 ملعقة كبيرة بوريه شيبوتلي
    • 1.5 ملعقة كبيرة عسل
  • بديل التوابل
    • 2 ملعقة صغيرة ملح دخان
    • 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    • 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
    • نصف ملعقة صغيرة مسحوق كايين
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • زبدة التكيلا اللايم:
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
    • 2مبعقة كبيرة عصير ليمون
    • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
    • ½ ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

تعليمات التحضير

  • ابدأ بإضافة الروبيان إلى وعاء أو كيس كبير آمن للطعام مع جميع مكونات التتبيلة السريعة
  • اتركيه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم صفي التتبيلة الزائدة.
  • ابدأ بوضع الجمبري في الأسياخ على الأسياخ واتركه جانبًا.
  • سخن الشواية للطهي المباشر على درجة حرارة عالية (حوالي 375-400 فهرنهايت).
  • أضف مقلاة من الحديد الزهر على اللهب للتسخين.
  • أضيفي التكيلا على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي الزبدة والثوم ليذوبوا. اتركيه ينضج لمدة دقيقة أخرى ، ثم أضيفي الكزبرة المفرومة مباشرة قبل خلعه.
  • بمجرد أن تنضج الزبدة ، اسحبها وأضف الجمبري إلى الشواية لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
  • بمجرد أن تقلب المرة الأولى ، ابدأ في التحميص بعناية بزبدة التكيلا
  • عندما ينضج الجمبري ، اسحبه واسترح لمدة 1-2 دقيقة.
  • زين الجمبري بالكزبرة ، قدمه واستمتع به

طريقة عمل روبيان مشوي مع صلصة الأفوكادو والكزبرة

طريقة عمل روبيان مشوي مع صلصة الأفوكادو والكزبرة

المكونات

  • 1 رطل من الجمبري مقشر ومنزوع العرق
  • عصير ليمونة كبيرة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • صلصة الأفوكادو الكريمية والكزبرة:
    • 1 حبة أفوكادو مقسمة ومقطعة
    • نصف كوب زبادي يوناني قليل الدسم
    • 1 فص ثوم مفروم
    • عصير 1 ليمونة
    • 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
    • الملح والفلفل حسب الذوق

تعليمات التحضير

  • في وعاء صغير اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل الحلو والملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر.
  • تصب في كيس قابل لإعادة الغلق ويضاف الجمبري.
  • قلبي المزيج حتى يتغطى ويتبل لمدة 30 دقيقة.
  • سخني الشواية على نار متوسطة.
  • ضعي الجمبري على أسياخ وضعيه على الشواية.
  • اشوي على كل جانب لمدة دقيقتين أو حتى يختفي اللون الوردي.
  • لتحضير صلصة الأفوكادو الكريمية
    • أضيفي الأفوكادو واللبن اليوناني والثوم والليمون والكزبرة.
    • يُخفق في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
  • قدميها على الفور مع الجمبري

للمزيد من وصفات الـ : روبيان شاهد