فيديو عن طريقة عمل أفخاذ دجاج بالفلفل الحار
وصفة اليوم هي طريقة تحضيرأفخاذ الدجاج المحمصة اللذيذة الغني بالعصارة والطرية والمليئة بالنكهة والشيء الجميل في هذا التحضير هو أن أرجل الدجاج يتم نقعها أولاً ، ثم تحميصها ثم تُطهى في الصلصة و يمكنك أيضًا استخدام هذه الطريقة إذا كان لديك دجاج مشوي متبقي من الشواء ، ما عليك سوى صنع الصلصة وترك اللحم ينضج فيها جرب هذه الوصفة بالتأكيد سيحبها الجميع
طريقة عمل أفخاذ دجاج بالفلفل الحار
المكونات
- 4 أفخاذ دجاج (منزوعة الجلد)
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- ملعقة كبيرة كاجو مفروم ناعماً
- ½ عصير بصل أحمر متوسط
- نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
- ملعقة صغيرة ملح
- 75 مل ماء
تعليمات التحضير
- اصنع شريحتين في الدجاج على كلا الجانبين. هذا يضمن أن الدجاج ينضج بشكل أسرع.
- اخلطي الثوم والبابريكا ومسحوق الكزبرة والملح وعصير الليمون في وعاء
- غطي الدجاج بالتتبيلة التي صنعتها للتو.
- غطي الدجاج واتركيه ينقع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني مقلاة شواء أو باربيكيو واشوي أفخاذ الدجاج من جميع الجوانب حتى تكتسب اللون البني
- الآن سنقوم بتحضير الصلصة
- سخني مقلاة بالزيت واقلي البصل والكاجو ورقائق الفلفل الحار لمدة 4 دقائق
- الآن أضيفي الماء وقلبي جيداً لمدة دقيقة واحدة.
- الآن يمكن إضافة أفخاذ الدجاج وتقليبها حتى يتم تغطيتها بالصلصة.
- غطي المقلاة بغطاء واتركيها تنضج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة
- بعد 10 دقائق ، اقلب أفخاذ الدجاج.
- ضعي أفخاذ الدجاج والصلصة على طبق.
- اختياريا ، قم برش القليل من الزيت من الصلصة فوق الدجاج
- زينها بالكزبرة الطازجة.
- تُحفظ بقايا الطعام جيدًا في الثلاجة ، في حاوية محكمة الإغلاق ، لمدة تصل إلى 4 أيام.
طريقة عمل أفخاذ دجاج بالصلصة الحارة
المكونات
- 8 أفخاذ دجاج
- تتبيلة سبايسي
- 6 ملاعق كبيرة كاتشب
- ملح للتذوق
- 1-2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
- 1-2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- 1/2 بصلة مقطعة
- 2 فص ثوم مفروم
- رشة زعتر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو اختياري
- زيت نباتي
تعليمات التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 400 ف / 200 درجة مئوية.
- أضيفي مكونات التتبيلة إلى وعاء واخلطيها حتى تمتزج جيدًا.
- احتفظ بربع التتبيلة للتتبيل في وقت لاحق.
- بعد ذلك ، أضيفي أفخاذ الدجاج إلى التتبيلة واخلطيها حتى تمتزج جيدًا.
- نصيحة جيدة هي استخدام منشفة ورقية لغمس أفخاذ الدجاج لإزالة الماء الزائد. هذا يسمح للتتبيلة بالالتصاق بشكل أفضل على الدجاج
- إذا كان لديك وقت إضافي ، فلا تتردد في تغطيتها بغشاء لاصق في وعاء وتركها لتتبل لمدة 30 دقيقة في الثلاجة سيؤدي ذلك إلى تكثيف نكهة الدجاج.
- أضيفي الدجاج المتبل إلى صينية فرن مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
- اقلب الدجاج وقم بسكبها بالتتبيلة كل 5 دقائق
