فيديو عن طريقة عمل الجبنة الريكوتا في المنزل
التوفو ريكوتا هو بديل نباتي لجبن الريكوتا يمكنك استخدامها كحشوة لازانيا أو رافيولي أو مانيكوتي أو حتى استخدمها في أطباق حلوة مثل الكعك أو الكانوليس أو الكريب
طريقة عمل الجبنة الريكوتا في المنزل
المكونات
- عبوة بحجم 14 أوقية من التوفو شديد الصلابة ، يتم تجفيفه وضغطه
- 2 1/2 ملاعق كبيرة من الخميرة الغذائية
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون خفيف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 فص ثوم أو 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (محذوف للأطباق الحلوة)
- 1 حفنة من الريحان أو 1 ملعقة كبيرة بيستو أو أعشاب مجففة (مع حذف الأطباق الحلوة)
- 1 رش حليب الصويا العادي أو الماء لتخفيفه إذا لزم الأمر.
تعليمات التحضير
- صفي واضغطي على وعاء من التوفو شديد الصلابة لإخراج أكبر قدر ممكن من السائل.
- قم بتفتيت التوفو في معالج طعام كبير.
- أضف 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، فص ثوم ، وحفنة ريحان. (احذف الثوم والريحان إذا كنت تستخدم الريكوتا كطبق حلو).
- يمزج جيدًا لمدة دقيقتين في محضر الطعام. أضف القليل من حليب الصويا إذا لزم الأمر لتخفيف الريكوتا إلى قوام ناعم قابل للدهن.
- استخدمه كما تفعل مع الريكوتا في وصفاتك المفضلة مثل الأصداف المحشوة واللازانيا والرافيولي والمزيد.
طريقة عمل الجبنة الريكوتا بالسبانخ في المنزل
المكونات
- عبوة بحجم 14 أوقية من التوفو شديد الصلابة ، يتم تجفيفه وضغطه
- 2 1/2 ملاعق كبيرة من الخميرة الغذائية
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون خفيف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 فص ثوم أو 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (محذوف للأطباق الحلوة)
- 1 حفنة من الريحان أو 1 ملعقة كبيرة بيستو أو أعشاب مجففة (مع حذف الأطباق الحلوة)
- 1 رش حليب الصويا العادي أو الماء لتخفيفه إذا لزم الأمر.
- 1 كوب سبانخ مجمدة (أو سبانخ ذابلة) مذابة ، مصفاة ، ومضغوطة
تعليمات التحضير
- صفي واضغطي على وعاء من التوفو شديد الصلابة لإخراج أكبر قدر ممكن من السائل.
- قم بتفتيت التوفو في معالج طعام كبير.
- أضف 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، فص ثوم ، وحفنة ريحان. (احذف الثوم والريحان إذا كنت تستخدم الريكوتا كطبق حلو).
- يمزج جيدًا لمدة دقيقتين في محضر الطعام. أضف القليل من حليب الصويا إذا لزم الأمر لتخفيف الريكوتا إلى قوام ناعم قابل للدهن.
- قم بإذابة الثلج من السبانخ المجمدة ثم ضعه في مصفاة واضغط على الماء ثم أضفه إلى الريكوتا.
- قلّب السبانخ بملعقة إذا كنت تريد أن تبقى قطعًا أكبر أو أضف السبانخ إلى محضر الطعام واخلطها إذا كنت تريد إخفاءها أكثر في الريكوتا.
تعليقان