فيديو طريقة عمل رغيف اللحم في المنزل
هل تبحث عن وصفة بسيطة وسهلة لعشاء نهاية الأسبوع جرب وصفة رغيف اللحم وستجعلها وجبتك المفضلة كل يوم بنكهة مختلفة
ما هي طريقة عمل رغيف اللحم؟
طريقة عمل رغيف اللحم في المنزل
- سخّن الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت ، وبطّن صينية خبز بورق ألومنيوم. قطّع كوبًا واحدًا من البصل إلى قطع صغيرة جدًا . كلما كان حجمها أصغر، كان ذلك أفضل، مما يُسهّل التصاق رغيف اللحم ببعضه.
- في وعاء كبير ، اخلط ١.٥ رطل من اللحم البقري المفروم قليل الدهن ، وكوبًا واحدًا من البصل المفروم (مفرومًا ناعمًا) ، و¾ كوب من فتات الخبز (أو بانكو)
- و⅓ كوب من الحليب (أو مرق/ماء) ، وبيضتين، وملعقة صغيرة من معجون الطماطم، وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، وملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- و½ ملعقة صغيرة من الملح، و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون . امزج المكونات جيدًا.
- شكّلي رغيف اللحم بيديكِ على شكل رغيف ، ثم ضعيه مباشرةً على صينية الخبز المبطنة.
- الخيار الثاني : ضعي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة ، ثم اقلبيه رأسًا على عقب على صينية الخبز ، وارفعيه عن الصينية .
- اخبزيها مكشوفة لمدة ٤٠ دقيقة . أثناء الطهي، اخلطي مكونات الصلصة: ٣/٤ كوب كاتشب وملعقة كبيرة خل أبيض .
- أخرج رغيف اللحم من الفرن ، ووزّع خليط الصلصة على سطحه وجوانبه . ثمّ أعده إلى الفرن لخبزه لمدة عشر دقائق إضافية ، أو حتى ينضج تمامًا من الداخل.
- اتركي رغيف اللحم يرتاح لمدة ١٠ دقائق قبل تقطيعه لتوزيع العصارة بالتساوي . قدّميه واستمتعي به!
رغيف اللحم تاكو فييستا
هذه النسخة المستوحاة من المطبخ التكس-مكسيكي جريئة وغنية بالجبن ، و الدوريتوس المطحونة تجعلها لا تُنسى.
- اخلط المكونات الآتية :
- 1½ رطل من لحم البقر المفروم الخالي من الدهون
- 2 كوب من رقائق دوريتو المطحونة (أو رقائق التورتيلا)
- 1 كوب بصل مفروم ناعماً
- ¼ كوب من توابل التاكو
- ⅓ كوب حليب
- بيضتان
- كوب واحد من صلصة التاكو
- كوب واحد من جبن مونتيري جاك المبشور
- شكّلي رغيف اللحم بيديكِ على شكل رغيف ، ثم ضعيه مباشرةً على صينية الخبز المبطنة.
- الخيار الثاني : ضعي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة ، ثم اقلبيه رأسًا على عقب على صينية الخبز ، وارفعيه عن الصينية اخبزيها مكشوفة لمدة ٤٠ دقيقة
- أخرج رغيف اللحم من الفرن ، زينه بصلصة التاكو والجبن الإضافي للحصول على نكهة ممتعة ثمّ أعده إلى الفرن لخبزه لمدة عشر دقائق إضافية ، أو حتى ينضج تمامًا من الداخل.
- اتركي رغيف اللحم يرتاح لمدة ١٠ دقائق قبل تقطيعه لتوزيع العصارة بالتساوي . قدّميه واستمتعي به!
رغيف اللحم بالأعشاب الإيطالية
- هو رغيف لحم مليئة بالأعشاب ومغطاة بصلصة السباغيتي وجبنة الموزاريلا المذابة.
- اخلط كلا من
- 1½ رطل من لحم البقر المفروم الخالي من الدهون
- 1 كوب بصل مفروم ناعماً
- ¾ كوب فتات الخبز
- ⅓ كوب حليب
- ¼ كوب من جبن البارميزان
- بيضتان
- ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- شكّلي رغيف اللحم بيديكِ على شكل رغيف ، ثم ضعيه مباشرةً على صينية الخبز المبطنة.
- الخيار الثاني : ضعي الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة ، ثم اقلبيه رأسًا على عقب على صينية الخبز ، وارفعيه عن الصينية اخبزيها مكشوفة لمدة ٤٠ دقيقة
- أخرج رغيف اللحم من الفرن ، زينه بكوب من صلصة الاسباجتي والجبن الإضافي للحصول على نكهة ممتعة ثمّ أعده إلى الفرن لخبزه لمدة عشر دقائق إضافية ، أو حتى ينضج تمامًا من الداخل.
- اتركي رغيف اللحم يرتاح لمدة ١٠ دقائق قبل تقطيعه لتوزيع العصارة بالتساوي . قدّميه واستمتعي به!
رغيف اللحم مع المرق البني
هذه النسخة مغطاة بصلصة بنية غنية - مثالية مع البطاطس المهروسة وعشاء دافئ.
- سخّن الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت . غطِّ صينية الخبز بورق ألومنيوم، ثم رشّ ورق الألومنيوم برذاذ طهي غير لاصق.
- أضيفي
- 1 ½ رطل من اللحم البقري المفروم قليل الدهن ، 1 كوب من البصل المفروم ناعماً ، ¾ كوب من فتات الخبز ، ⅓ كوب من الحليب ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ، 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم المجفف و 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف إلى وعاء كبير واخلطي جيدًا.
- رشّ قالب خبز برذاذ غير لاصق برفق ، ثم ضع فيه خليط اللحم المفروم. اقلب القالب وضعه على صينية الخبز. سيمنحك هذا شكل رغيف اللحم المثالي.
- الآن اخبزي اللحم المفروم بدون غطاء أو مرق لمدة 40-50 دقيقة
- أثناء خبز رغيف اللحم ، أضف عبوة واحدة من خليط المرق البني حسب تعليمات العبوة.
- أخرج رغيف اللحم من الفرن وتأكد من نضجه تمامًا. أفضل طريقة هي استخدام مقياس حرارة اللحوم. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للرغيف إلى ١٦٠ درجة فهرنهايت .
- اسكبي المرق فوق رغيف اللحم المطبوخ. اتركي رغيف اللحم يرتاح لمدة ١٠ دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.
بيتزا رغيف اللحم
- اخلط كلا من المكونات الآتية
- 1½ رطل من لحم البقر المفروم الخالي من الدهون
- 1 كوب بصل مفروم ناعماً
- ¾ كوب فتات الخبز
- ⅓ كوب حليب
- ¼ كوب من جبن البارميزان
- بيضتان
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس المجفف
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- رشّ قالب خبز برذاذ غير لاصق برفق ، ثم ضع فيه خليط اللحم المفروم. اقلب القالب وضعه على صينية الخبز. سيمنحك هذا شكل رغيف اللحم المثالي.
- الآن اخبزي اللحم المفروم بدون غطاء أو مرق لمدة 40-50 دقيقة
- أخرج رغيف اللحم من الفرن ، زينه بكوب من صلصة البيتزا وكوب واحد من جبنة الموزاريلا المبشورة للحصول على نكهة ممتعة ثمّ أعده إلى الفرن لخبزه لمدة عشر دقائق إضافية ، أو حتى ينضج تمامًا من الداخل.
- اتركي رغيف اللحم يرتاح لمدة ١٠ دقائق قبل تقطيعه لتوزيع العصارة بالتساوي . قدّميه واستمتعي به!
كيفية صنع رغيف اللحم المثالي (بأي نكهة)
تتبع عملية تحضير أي من وصفات كرات اللحم هذه نفس العملية البسيطة :
- التحضير : سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وقومي بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم (للتنظيف السهل!).
- الخلط : امزج جميع المكونات باستثناء الصلصة والإضافات في وعاء كبير. لا تخلط كثيرًا!
- الشكل : قم بتشكيل العجين على شكل رغيف على صينية الخبز، أو استخدم حيلة قلب صينية الخبز للحصول على شكل متساوي.
- الخبز : اطهيها لمدة 40 دقيقة بدون غطاء وبدون صلصة .
- التزجيج : أضف الصلصة/المكونات الإضافية واخبزها لمدة 10 دقائق أخرى .
- الراحة : اتركها لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.
أفضل أفكار تزيين رغيف اللحم
هل ترغب بتغيير نكهتك؟ إليك بعض الإضافات المفضلة لديّ، والتي يمكنك مزجها وتنسيقها لإضفاء لمسة مميزة على رغيف اللحم.
- صلصة الكاتشب الكلاسيكية: مزيج من الكاتشب مع قليل من الخل للحصول على نكهة فطيرة اللحم الكلاسيكية.
- صلصة الشواء: تضيف لمسة حلوة مدخنة، مثالية إذا كنت تحب نكهات الشواء.
- صلصة السباغيتي: رائعة على رغيف اللحم على الطريقة الإيطالية - ضعي فوقها جبنة الموزاريلا لمزيد من النكهة.
- صلصة البيتزا: للحصول على نكهة مناسبة للأطفال، رش صلصة البيتزا وأضف إليها الجبن المبشور.
- الصلصة البنية: تقدم دافئة على شرائح للحصول على خيار غني ولذيذ - رائعة مع البطاطس المهروسة.
- الجبن: يمكن إضافة جبن الشيدر المبشور، أو الموزاريلا، أو البارميزان في الأعلى أثناء الخبز النهائي.
- تعمل هذه الإضافات أيضًا بشكل رائع مع شطائر اللحم المفروم المتبقية أو كعك اللحم المفروم الصغير!
أفضل الأطباق الجانبية لكل نكهة من رغيف اللحم
- بيتزا اللحم المفروم: سلطة المعكرونة وعقد الثوم
- رغيف اللحم الكلاسيكي: بطاطس مهروسة كريمية وفاصوليا خضراء مشوية
- رغيف اللحم المحشو على الموقد: طاجن الذرة الحلوة وسلطة الحديقة
- رغيف لحم التاكو: أرز تاكو وشرائح بطاطس تكس مكس
- رغيف اللحم الإيطالي: خبز الأعشاب السريع وسلطة سيزر بالكرنب
- رغيف اللحم مع المرق البني: بطاطس مهروسة بالزبدة وجزر بالسكر البني
