فيديو عن طريقة تحضير سلطة سيزر بالدجاج
سلطة تشيكن سيزر من أشهر السلطات التي يعشقها الجميع لانها تجمع بين الخس الروماني والدجاج والخبز الفرنسي وجبن البارميزان والأنشوجة واللبن اليوناني و الثوم وزيت الزيتون والمايونيز.
طريقة تحضير سلطة سيزر بالدجاج
المكونات
- 1/2 كوب زبادي يوناني خالي من الدسم
- 3 شرائح أنشوجة (حوالي 2 ملعقة صغيرة مهروسة مرة واحدة)
- 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 1/2 ملعقة كبيرة مايونيز كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- ملح للتذوق
- 2 فص ثوم صغير
- خبز محمص
- 1/2 (16 أونصة) رغيف خبز فرنسي
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 فص ثوم
- 1/4 كل ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
- سلطة
- 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مشوية ومقطعة إلى شرائح (الدجاج المشوي يعمل أيضًا)
- 1 رأس خس كبير مقطع إلى قطع صغيرة
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبروش ناعم (حوالي 2 أونصة)
تعليمات التحضير
- للتتبيلة:
- قم لإزالة العظام الكبيرة من شرائح الأنشوجة.
- ضعي المزيج في وعاء صغير واهرسيه مع ظهر ملعقة.
- يُضاف المايونيز وزيت الزيتون وعصير الليمون والخردل وصلصة رسيستيرشاير وملح الفلفل والثوم ويقلب حتى يمتزج جيدًا.
- احفقه مع الزبادي اليوناني.
- يبرد في الثلاجة أثناء تحضير الباقي.
- للخبز المحمص:
- يسخن الفرن على 375 درجة.
- يقطع الخبز إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة بسمك 3/4 بوصة ثم تقطع كل شريحة إلى مكعبات.
- افرد مكعبات الخبز في طبقة متساوية على صينية خبز واخبزيها لمدة 5 دقائق.
- في هذه الأثناء ، في وعاء للخلط ، اخفقي زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل.
- أخرجها من الفرن وحرك مكعبات الخبز بالقرب من وسط المقلاة (بحيث تكون أكثر جنبًا إلى جنب) ، ثم رُش نصف مزيج زيت الزيتون ببطء وبشكل متساوٍ.
- رشي بقايا خليط زيت الزيتون وقلبي ، ثم اخبزي لمدة 5 - 6 دقائق.
- أخرجيها من الفرن وقلبي ، ثم اخبزي لمدة 5 - 6 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
- أخرجه من الفرن واتركه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- لتجميع السلطة:
- في وعاء سلطة كبير ، اخلطي الخس والدجاج والخبز المحمص ونصف جبن البارميزان.
- رشي الكمية المرغوبة من الصلصة وقلبي.
- ضعي في الصحن ورشي كل جزء بما تبقى من جبن البارميزان.
- قدميها على الفور.
