اغسل البرتقال جيدًا ثم قطع النهايات و نقطع إلى نصفين وإلى شرائح رفيعة.
ضعي شرائح البرتقال في قدر واسكبي السكر فوق البرتقال.
يُمزج كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر وتغطى شرائح الفاكهة به.
اختياري إنقعها بين عشية وضحاها هذا يمكن أن يؤدي إلى مربى أفضل.
احتفظ بالمربى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتي يبدأ بالغليان اخفض الحرارة
ثم قم بطهي مربى البرتقال على نار خفيفة مع التقليب من حين لآخر للتأكد من عدم التصاق أي شيء بالقاع.
إهرس مربى البرتقال إلى القوام المطلوب باستخدام الخلاط اليدوي.
يصبح مربى البرتقال جاهزًا عندما تبدو قشرة الفاكهة شفافة ومطبوخة. اختبر ما إذا كان مربى البرتقال قد تم ضبطه عن طريق إسقاط بعض منه في طبق مثلج. إذا كان مربى البرتقال لم تنضج ارجعها الي الاناء واعطيها مزيد من الطهي
تعليقان