فيديو عن طريقة عمل نوكي القرنبيط
جنوكتشي القرنبيط عبارة عن زلابية إيطالية لذيذة مصنوعة تقليديًا من ثلاث مكونات فقط ويمكن طهيها اما بالمقلاة او بالفرن مع الصلصة المفضلة
طريقة عمل نوكي القرنبيط بالصلصة والبارميزان
المكونات المطلوبة
- 1 كيس من زهور القرنبيط المجمدة (حوالي 5 أكواب من القرنبيط الطازج )
- 2/3 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب صلصة المارينارا
- رشه من جبنة البارميزان
تعليمات التحضير
- احضر قدرًا من الماء ليغلي على نار عالية. يُضاف القرنبيط ويُطهى لمدة 5-8 دقائق ، حتى ينضج.
- ضعي القرنبيط على منشفة نظيفة واتركيه ليبرد لمدة 5-10 دقائق.
- اعصرالقرنبيط وصفيه من الماء الزائد.
- ضع القرنبيط في محضر الطعام و اخفق المزيج حتى يتفتت.
- أضف الدقيق والملح واخفق المزيج برفق حتى تتكون عجينة طرية ولزجة.
- ضع العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق
- قطع العجينة إلى 4 أقسام.
- لف كل قسم في حبل وقطع كل حبل إلى قطع صغيرة من النوكي.
- للتحميص:
- سخني الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت ، ضعي صينية خبز بورق القصدير ورشيها بزيت الزيتون.
- ضعي النوكي على ورق الألمونيوم في طبقة واحدة ورشيها بزيت الزيتون.
- يرش القليل من الملح والفلفل. (في هذه المرحلة ، يمكنك أيضًا إضافة الصوص المفضل
- قم بالتحميص لمدة 15 ، ثم اقلبها وشويها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً على الحواف.
- للقلي:
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي 1 إلى 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- أضف النوكي في طبقة واحدة واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، حوالي 5 دقائق لكل جانب.
- تقدم مع جبنة مبشورة اختيارية.
- للتجميد:
- قطع النوكي إلى قطع ووضعها على صينية خبز في طبقة واحدة.
- جمدها لمدة 60 دقيقة ، ثم ضع الجنوكتشي في كيس زيبلوك.
طريقة عمل جنوكتشي القرنبيط بالزبدة والثوم
المكونات
- 1 كيس من زهور القرنبيط المجمدة (حوالي 5 أكواب من القرنبيط الطازج )
- 2/3 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
تعليمات التحضير
- احضر قدرًا من الماء ليغلي على نار عالية. يُضاف القرنبيط ويُطهى لمدة 5-8 دقائق ، حتى ينضج.
- ضعي القرنبيط على منشفة نظيفة واتركيه ليبرد لمدة 5-10 دقائق.
- اعصرالقرنبيط وصفيه من الماء الزائد.
- ضع القرنبيط في محضر الطعام و اخفق المزيج حتى يتفتت.
- أضف الدقيق والملح واخفق المزيج برفق حتى تتكون عجينة طرية ولزجة.
- ضع العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق
- قطع العجينة إلى 4 أقسام.
- لف كل قسم في حبل وقطع كل حبل إلى قطع صغيرة من النوكي.
- ضع 2ملعقة من الزبده في المقلاة ونضيف نوكي القرنبيط
- ثم يُتبّل بالملح ويُضاف 3 فصوص من الثوم المهروس أو المفروم إلى المقلاة.
- يُقلى لمدة 1-2 دقيقة ، أو حتى يصبح الثوم رائحته شديدة الرائحة
- ثم يُغرف في الأطباق ويُغطى بالثوم المعمر الطازج المفروم.
تعليقان