فيديو طريقة عمل بطاطس الدوقة
تعتبر بطاطس الدوقة طريقة ثمينة إلى حد ما لتقديم البطاطس المهروسة؛ لقد تم وضعها في دوامات زخرفية، وعادة ما يتم تشكيلها إلى أجزاء فردية، ومطلية بالزبدة، ومحمرة في الفرن هذا هو ما يميز بطاطس الدوقة، فهي ذات مذاق رائع!
طريقة عمل بطاطس الدوقة في المنزل
- المكونات
- 2 رطل من البطاطس ، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- ملح
- 1/4 كوب كريمة ثقيلة
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقسمة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 صفار بيض كبيرة
- تعليمات التحضير
- ضع البطاطس في وعاء متوسط إلى كبير (3 كوارت) وقم بتغطيتها ببضع بوصات من الماء البارد.
- أضف ملعقتين صغيرتين من الملح إلى الماء يُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى تصبح البطاطس طرية بالشوكة، لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
- أثناء سلق البطاطس، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة واتركيها جانبًا سوف تستخدم هذه الزبدة لتغليف البطاطس مباشرة قبل دخولها الفرن
- عندما تنضج البطاطس، صفيها في مصفاة، ضعي البطاطس مرة أخرى في القدر واتركيها على نار خفيفة. اسمح لهم بإطلاق البخار لمدة دقيقة أو نحو ذلك.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة واهرس البطاطس حتى تمتزج الزبدة.
- أضيفي جوزة الطيب والفلفل الأسود والكريمة الثقيلة واستمري في هرس البطاطس.
- بعد أن يتم دمج كل شيء، أضف الملح حسب الذوق. ثم أضيفي صفار البيض.
- استمر في الهرس حتى يصبح الخليط ناعمًا. لا تبالغ في هرسها وإلا ستصبح البطاطس ذات قوام لزج.
- باستخدام كيس التزيين ذو النقطة النجمية الكبيرة، ضعي البطاطس في صينية البسكويت.
- بدلًا من ذلك، يمكنك فقط ملء طبق خزفي بالبطاطس المهروسة، واستخدام شوكة لإنشاء الكثير من القمم على السطح.
- سوف تتحول الحواف الملتوية من أكياس الأنابيب ذات النجمة (أو قمم البطاطس المهروسة في طبق خزفي) إلى اللون البني بشكل جيد في الفرن الأجزاء ذات اللون البني ذات مذاق رائع.
- سواء كنت تقوم بإعداد أجزاء من الأنابيب أو طبق خزفي، قم بدهن البطاطس بالزبدة المذابة.
- تُخبز في الفرن على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تقدم ساخنة، طازجة من الفرن.
