يعد هذا الطبق المتوسطي احتفالاً بالمكونات الغذائية الكاملة مع جبن الفيتا والحمص والفلافل والزيتون ، إذا كنت تحب وصفات النظام الغذائي المتوسطي السهلة ، جرب سلطة البحر الأبيض المتوسط ، والتبولة ، وصلصة تزاتزيكي .
الفطور الصحي المتكامل
كيفية صنع طبق فطور شهي متكامل
نتناولها في وجبة الإفطار ( حمص على الخبز)، وفي وجبة الغداء (سلطات كبيرة مع خضراوات موسمية مقرمشة، وخبز بيتا دافئ أو خبز فوكاشيا ، وزيتون، وجبنة فيتا).
في وعاء، أضيفي كوبًا واحدًا من الأوراق المختلطة ، 1 حبة طماطم (مقطعة إلى أسافين)، ⅓ خيارة (مقطعة إلى مكعبات)، 4 حبات فلافل ، ½ خبز بيتا (دافئ ومقطع إلى قطع)، ¼ كوب من جبن الفيتا
6 حبات زيتون ، 3 ملاعق كبيرة من الحمص ، 1 ملعقة كبيرة من البصل الأحمر المخلل ، 2 شريحة ليمون ، ورشة من البقدونس .
رشّي ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطحينة واستمتعي. رشّي السماق أو الزعتر اختياريًا.
لتحضير البصل الأحمر المخلل بسرعة
في وعاء، أضيفي 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة ، و ⅓ كوب من عصير الليمون أو خل التفاح، وقليل من الملح ، وقليل من رقائق الفلفل الأحمر أو 1/2 ملعقة صغيرة من السماق.
اخلطي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام.
الفطور بالصباح أمر صعب و لكن طبق كريمي غني بالبروتين (أو خبز محمص، أو فطيرة!) من الجبن القريش؟ هذا هو نوع الفطور الذي يُشعرك بالحماس للنهوض من السرير هذه الأفكار الخمس سريعة، غنية بالنكهات، ومرنة، سواءً كنت تُفضل الحلويات، أو المالح، أو القليل من كليهما.
إفطار بالجبن القريش
أطباق إفطار بالجبن القريش
وعاء تشيز كيك التوت مع طبقة من اللوز المقرمش
المكونات
كوب واحد من الجبن القريش كامل الدسم أو 2%
1/2 كوب من التوت المختلط (الفراولة، التوت الأزرق، التوت الأحمر)
ملعقة كبيرة من العسل أو شراب القيقب (حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون
ملعقتان كبيرتان من اللوز المقطع
ملعقة كبيرة من بسكويت الجراهام المطحون أو الجرانولا (اختياري ولكن ممتع)
رشة من ملح البحر
في وعاء، اخلطي الجبن القريش مع الفانيليا وقشر الليمون وقليل من الملح حتى يصبح المزيج مخفوقًا قليلاً وكريميًا.
في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة، حمّص شرائح اللوز لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا وتفوح منها رائحة زكية. حرّكها باستمرار حتى لا تحترق.
قومي بتغطية الجبن القريش بالتوت، ورشي عليه العسل، ثم قومي بإنهاء الطبق باللوز المحمص وبسكويت الجراهام المطحون أو الجرانولا.
قدّمها باردةً لنكهة تشيز كيك مميزة. جرّب استبدال التوت بالكرز أو الخوخ، أو أضف ملعقةً من مربى الشيا.
هل ترغب ببروتين إضافي؟ أضف مغرفةً من مسحوق بروتين الفانيليا، وأضف قليلًا من الحليب للحفاظ على قوامها الناعم.
خبز محمص بالجبن القريش والأفوكادو اللذيذ مع الفلفل الحار المقرمش
هذا هو بديل خبز الأفوكادو المحمص الجريء والغني بالبروتين. قوامه كريمي، وحار قليلاً، ومُرضٍ للغاية، مع لمسة من الليمون ونكهة الفلفل الحار المقرمشة. مثالي لوجبات الإفطار المتأخرة
المكونات
شريحتان من خبز العجين المخمر أو خبز الحبوب الكاملة، محمصتان
3/4 كوب من الجبن القريش
نصف حبة أفوكادو ناضجة، مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المقرمش أو زيت الفلفل الحار (حسب الرغبة)
بصل أخضر أو ثوم طازج، مقطع إلى شرائح رفيعة
ملح البحر المتقشر والفلفل الأسود
اختياري: بيضة مسلوقة أو بيضة مربى مقطعة إلى نصفين
في وعاء صغير، اخلطي الجبن القريش مع عصير الليمون ومسحوق الثوم والملح والفلفل حتى تمتزج جيدًا.
افردي خليط الجبن القريش على الخبز المحمص، ثم وزّعي شرائح الأفوكادو عليه.
قدّمه فورًا بعد أن يصبح مقرمشًا. استبدل الفلفل الحار المقرمش بالعسل الحار
إذا كنت تحب الحرارة الحلوة. لنكهة متوسطية، أضف شرائح الخيار والطماطم الكرزية ورشة من الزعتر.
بان كيك بالجبن القريش
هذه الفطائر غنية بالبروتين ، وهشة، وطرية طبيعيًا بفضل الجبن القريش كل شيء يُحضّر في الخلاط، لذا التنظيف سهل للغاية. إنها مناسبة لعطلة نهاية الأسبوع، لكنها مناسبة لأيام العمل - حضّر كمية وجمّد الفائض.
أضيفي الجبن القريش، والبيض، والشوفان، وشراب القيقب، ومسحوق الخبز، والقرفة، والملح، والفانيليا، وملعقتين كبيرتين من الحليب إلى الخلاط.
امزج حتى يصبح المزيج ناعمًا وقابلًا للسكب. إذا كان كثيفًا جدًا، أضف قليلًا من الحليب.
سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع قليل من الزبدة أو الزيت. صبّ ربع كوب من العجين واطبخه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون وينضج.
كرري هذه العملية مع الخليط المتبقي، مع ضبط الحرارة حسب الحاجة لمنع الاحتراق.
قدّمها مع فواكه طازجة وقليل من شراب القيقب. لفطائر رقائق الشوكولاتة، أضف رقائق الشوكولاتة إلى العجين بعد الخلط.
هل ترغب في فطائر خالية من الغلوتين؟ استخدم شوفانًا معتمدًا خاليًا من الغلوتين صدقني، تُسخن هذه الفطائر بسرعة فائقة في محمصة الخبز.
لفائف الجبن القريش
هذه اللفافة فطورٌ غنيٌّ بالخضراوات، يمكنك تناوله بيدٍ واحدة. يذوب الجبن القريش في البيض، ليُكوّن بيضًا كريميًا بالأعشاب، بنكهةٍ تُشبه وجبةً فطورًا متأخرةً من مقهاك المُفضّل. مثاليةٌ لصباحاتٍ سريعةٍ أو غداءٍ خفيف.
المكونات المطلوبة :
3 بيضات كبيرة
1/3 كوب جبن قريش
كوب واحد من السبانخ الصغيرة، مفرومة خشنًا
ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم أو البقدونس
1 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 فص ثوم صغير مفروم (اختياري)
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
1 تورتيلا كبيرة من القمح الكامل أو السبانخ
ربع حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
الملح والفلفل الأسود
شريحة ليمون، للتشطيب
اخفقي البيض مع رشة ملح وفلفل، ثم أضيفي الجبن القريش والشبت والبصل الأخضر.
سخّن التورتيلا في مقلاة جافة حتى تصبح طرية، ثم ضعها جانبًا. في المقلاة نفسها، سخّن الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
أضف الثوم (إذا كنت تستخدمه) والسبانخ؛ اقلي لمدة 30 إلى 60 ثانية حتى يذبل.
صبّ خليط البيض. ادفع البيض برفق من الحواف نحو المنتصف باستخدام ملعقة مسطحة، واطبخه حتى يصبح طريًا ومتماسكًا، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
اعصري القليل من الليمون على البيض المخفوق. ضعيه فوق التورتيلا الدافئة مع شرائح الأفوكادو، ثم لفيها بإحكام.
قطّعها إلى نصفين واستمتع بها فورًا.
أضف سمك السلمون المدخن أو الديك الرومي لمزيد من البروتين، أو استبدل الأعشاب بالريحان والثوم المعمر. لمزيد من النكهة، ادهن طبقة رقيقة من البيستو أو الصلصة الحارة قبل الحشو.
اختياري: رشة من العسل، أو قرفة إضافية، أو ملعقة من الزبادي اليوناني
في مرطبان أو وعاء، امزج الشوفان والحليب وبذور الشيا وشراب القيقب والقرفة والفانيليا ورشة ملح. قلّب جيدًا واتركه لمدة 5 دقائق، ثم قلّب مرة أخرى لمنع تكتل بذور الشيا.
قم بتبريده لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى يصبح سميكًا وكريميًا.
عند التقديم، وزّع الشوفان على طبقات من الجبن القريش ومكعبات الكمثرى. زيّن الطبق بالمكسرات ورشة خفيفة من العسل إذا رغبت في إضافة حلاوة إضافية.
حضّر مرطبانين أو ثلاثة في آنٍ واحد، فهي صالحة للاستخدام لمدة ثلاثة أيام.
استبدل الكمثرى بالتوت أو تفاح القرفة المقلي عندما تشعر بالدفء. للحصول على قرمشة تدوم طويلًا، أضف المكسرات قبل الأكل مباشرةً.
في الختام : الجبن القريش هو وجبة الإفطار متعددة الاستخدامات التي لم تكن تعلم أنك بحاجة إليها - حلو، مالح، ساخن، بارد، ممزوج، أو يُؤكل مباشرة من العبوة اختر إحدى هذه الأفكار وجرّبها غدًا. ثم جرّب الباقي وابحث عن وجبتك المفضلة دائمًا - حقًا، أصبح الإفطار الآن مثيرًا.
