فيديو عن طريقة تحضير ثلاثة وجبات إفطار نباتية عالية البروتين
طريقة تحضير ثلاثة وجبات إفطار نباتية عالية البروتين
فطائر الحمص
- المكونات
- 1 كوب دقيق الحمص
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- 3 بصل أخضر
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (سيكون السمن مثاليًا هنا ، لكن ليس نباتيًا)
- اختياري ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
- 1 فلفل أحمر
- نصف كوب بازلاء
- تعليمات التحضير
- أضف الدقيق والماء والكركم والملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار (في حالة الاستخدام) إلى وعاء الخلط واخلطه سريعًا باستخدام محضر الطعام أو الخلاط.
- اتركيه حتى يهدأ لبضع دقائق أثناء تسخين الزيت أو السمن في مقلاة غير لاصقة. يجب أن يبدو الخليط سائلًا جدًا!
- قطعي الخضار إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى الخليط.
- استخدم منديلًا أو ما شابه ( زيت الرش يعمل العجائب هنا) للتأكد من أن قاع المقلاة مغطى جيدًا بالزيت.
- أضف مغرفة من الخليط والخضار عندما تكون المقلاة ساخنة - يجب أن تكون الحرارة المتوسطة مناسبة تمامًا.
- يُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا - سيبدأ الخليط في التماسك بسرعة. إذا كنت تستخدم مقاليتين ، يمكنك عمل قطعتين من الفطائر في نفس الوقت.
- تأكد من استخدام مقلاة كبيرة (أو مقالي) هنا ، فأنت تستهدف الفطائر الرقيقة.
- استخدم ملعقة كبيرة لمساعدتك على قلب الفطائر وإضافة المزيد من الزيت تحتها إذا لزم الأمر
- بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى ، ستكون فطيرتك جاهزة
- احتفظي بها في مكان ما دافئًا أثناء تكرارها مع الفطيرة الثانية ، مع إضافة المزيد من الزيت عند الضرورة.
بوريتو نباتي
- المكونات
- 7 أوقية من التوفو المدخن
- 1 بصلة
- 1 حبة فليفلة خضراء
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب طماطم مفرومة معلبة (أو 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم)
- 1 أفوكادو
- 4 لفائف
- الملح والفلفل حسب الذوق
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة صلصة تاباسكو (أو سريراتشا ، ممزوجة بالطماطم)
- تعليمات التحضير
- قطع التوفو إلى مربعات صغيرة. قطعي البصل والفلفل إلى مكعبات .
- سخني زيت الزيتون واقلي التوفو والبصل والفلفل على نار خفيفة-متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- أخرج اللب من الأفوكادو .
- اخلطي بعض الملح والفلفل مع الطماطم المعلبة . إذا كنت تستخدم ، أضف القليل من الصلصة الحارة .
- عندما يصبح مزيج التوفو جاهزًا ، سخني بعض لفائف التورتيلا (عشرين ثانية على كل جانب في مقلاة ساخنة ، أو بدلاً من ذلك في الميكروويف).
- في حالة استخدام معجون الطماطم ، انشر ملعقة كبيرة على كل لفافة.
- ضعي مزيج التوفو في منتصف كل لفافة ثم قم بعمل خط من الطماطم المعلبة (إذا كنت تستخدم) ، وآخر من الأفوكادو.
- اطوِ الجزء السفلي لأعلى قليلاً أولاً ، ثم كل جانب ولفه بإحكام. يجب ألا يتمكن أي شيء من الهروب من القاع.
- قدميها مع القليل من زبادي الصويا إذا أردت.
توست الحمص والأفوكادو
- المكونات
- علبة واحدة من الحمص (16 أونصة ، 400 غرام)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
- 1 أفوكادو
- شريحتان من الخبز
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- عصير ليمون
- الفلفل الأحمر يرش
- تعليمات
- يصفى الحمص وجففهم بالتربيت بمناشف المطبخ ا
- سخني مقلاة على نار عالية وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز إلى المقلاة.
- يُقلب الحمص ويُطهى على نار متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق ، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية. أضيفي ملعقة صغيرة من الكركم وقلبي حتى يغطى الحمص بالكركم.
- استمر في الطهي لبضع دقائق أخرى ، حتى يتم تحميص الحمص جيدًا حول الحواف. أزله من الوعاء.
- أضف بضع قطرات من عصير الليمون ورشي الملح. رجي الحمص لتوزيعه.
- نحمص الخبز في محمصة.
- في وعاء صغير ، اهرسي حبة أفوكادو بالشوكة. يتبل بالملح رشة من الفلفل حسب الرغبة.
- ادهن الأفوكادو المهروس على الخبز المحمص.
- قم بتغطيتها بالحمص المحمص.
- رشي الفلفل الوردي والبقدونس ورشي كل شيء بزيت الزيتون أو زيت بذور الكتان.
