فيديو طريقة صنع بروتين بودر طبيعى فى البيت
وصفة اليوم بسيطة وسهلة لمسحوق البروتين محلي الصنع وهي مصنوعة من أنواع مختلفة من المكسرات والفواكه الجافة وبذور الفاكهة التي ليست غنية بالبروتين فحسب ولكنها أيضًا توازن نظامنا الغذائي اليومي
طريقة صنع بروتين بودر طبيعى فى البيت
المكونات المطلوبة
- 1 كوب لوز
- ½ كوب جوز
- ¼ كوب فستق
- ¼ كوب كاجو
- 2 ملعقة كبيرة بذور اليقطين
- 2 ملعقة كبيرة بذور بطيخ
- 2 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس
- ½ كوب شوفان
- 2 ملعقة كبيرة بذور الشيا
- نصف كوب من الحليب البودرة ، غير المحلى
تعليمات التحضير
- أولاً، قومي بتحميص كوب واحد من اللوز الجاف حتى يصبح ذو رائحة عطرية.
- في نفس المقلاة، خذي نصف كوب من الجوز، ربع كوب من الفستق، ربع كوب من الكاجو.
- يُحمص على نار خفيفة حتى تصبح المكسرات مقرمشة ابقى جانبا.
- خذ أيضًا ملعقتين كبيرتين من بذور اليقطين، وملعقتين كبيرتين من بذور البطيخ، وملعقتين كبيرتين من بذور عباد الشمس.
- تُحمص حتى تصبح البذور مقرمشة، وتُترك جانبًا قم الآن بتحميص نصف كوب من الشوفان حتى يصبح مقرمشًا.
- انقلي الشوفان المحمص إلى نفس الطبق واتركيه ليبرد تماماً.
- علاوة على ذلك، أضف ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا واخلط جيدًا لدمج كل شيء جيدًا.
- بمجرد أن تبرد المكسرات، انقلها إلى المزيج وامزجها حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا. تأكد من النبض والمزج لمنع إطلاق الزيت.
- ننخل المسحوق حتى نحصل على مسحوق ناعم ،أضف أيضًا نصف كوب من الحليب المجفف واخلطه جيدًا.
- مسحوق البروتين جاهز للاستخدام. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق واستخدامها لمدة تصل إلى شهرين.
- لتحضير الحليب البروتيني، سخني 2 كوب حليب على نار متوسطة.
- عندما يصبح الحليب دافئًا، أضف 3 ملاعق كبيرة من مسحوق البروتين المحضر واخلطه جيدًا.
- أخيرًا، استمتع بالحليب المجفف البروتيني كمكمل غذائي أو لإنقاص الوزن.
طريقة عمل مسحوق غني بالبروتين
- المكونات المطلوبة
- 100 جرام فول سوداني
- 100 جرام شانا
- 100 جرام جوز
- 100 جرام لوز
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بذور الكتان
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بذور الشيا
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بذور البطيخ
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بذور اليقطين
- 1 كوب شوفان
- 1/4 كوب حليب بودرة (غير محلى)
- تعليمات التحضير
- في مقلاة، قم بتحميص الفول السوداني الجاف وشانا لمدة خمس دقائق. خلع اللهب.
- بعد ذلك، اللوز والجوز المحمص الجاف. بمجرد الانتهاء من ذلك، احفظه جانبا.
- على نار خفيفة، قم بتحميص جميع البذور الجافة.
- اجمع بين جميع المكسرات والبذور المحمصة في وعاء كبير. نبض للحصول على مسحوق ناعم.
- في الخلاط، أضيفي الشوفان للحصول على مسحوق ناعم قم بإضافته إلى خليط المكسرات والبذور.
- أضف الآن مسحوق الحليب واخلطه جيدًا.
مسحوق البروتين بنكهة الشوكولاتة
- إذا كنت تفضل نكهة الشوكولاتة من مسحوق البروتين، فما عليك سوى اتباع الوصفة المذكورة أعلاه مع القليل من التعديل.
- بمجرد أن يصبح مزيج المسحوق جاهزًا، أضف نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى إليه واخلطه جيدًا. مسحوق بروتين الشوكولاتة النباتي محلي الصنع جاهز.
- يمكن تخزين مسحوق البروتين محلي الصنع لمدة ستة إلى ثمانية أشهر في الثلاجة.
طريقة عمل مسحوق البروتين بدون مكسرات
- المكونات
- 1/2 كوب من بذور القنب المقشرة والتي تسمى أيضًا قلوب القنب
- 1/2 كوب بذور الشيا
- 1/2 كوب بذور اليقطين
- 1/2 كوب بذور عباد الشمس
- 1/4 كوب بذور الكتان
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا اختياري
- أو 2-3 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو من مسحوق التوت المجفف بالتجميد.
- تعليمات التحضير
- اطحني كل بذرة على حدة في خلاط عالي السرعة أو مطحنة القهوة/التوابل. كقاعدة عامة:
- البذور الصلبة: قم بطحنها لمدة 10-15 ثانية أو حتى تحصل على قوام ناعم وبودرة.
- توقف مؤقتًا وتحقق من قوامها لتجنب الإفراط في معالجتها، حيث يمكن أن تبدأ في التحول إلى زبدة البذور.
- البذور الناعمة : اطحنيها لمدة 5-10 ثوانٍ، واحذري من الإفراط في معالجتها، وإلا قد تصبح لزجة.
- نخلط جميع المكونات ونضيف الفانيليا إلى الخليط. تخزينها في وعاء محكم.
- اطحني كل بذرة على حدة في خلاط عالي السرعة أو مطحنة القهوة/التوابل. كقاعدة عامة:
- ما الذي يمكنني إضافته أيضًا لتعزيز البروتين؟
- هناك عدة طرق لتخصيص مسحوق البروتين هذا بمكونات إضافية عالية البروتين، مثل:
- مسحوق الفول السوداني (الذي يحتوي على 48-49 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام)
- الفستق (الذي يحتوي على 20 جرام بروتين لكل 100 جرام) – أو الكاجو والجوز واللوز
- عزل بروتين البازلاء (الذي يحتوي على 80-84 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام)
- بروتين مصل اللبن المعزول (معتمد على منتجات الألبان، 90 جرام بروتين لكل 100 جرام!)
- مركز بروتين مصل اللبن (عادة ما بين 70-80 جرام بروتين لكل 100 جرام)
- هناك عدة طرق لتخصيص مسحوق البروتين هذا بمكونات إضافية عالية البروتين، مثل:
أفضل الطرق لاستخدام مسحوق البروتين
يعد مسحوق البروتين النباتي المصنوع منزليًا رائعًا باعتباره "طبقة علوية" أو "وظيفة إضافية" لتعزيز محتوى البروتين في:
- دقيق الشوفان والشوفان بين عشية وضحاها
- العصائر ، ومخفوقات البروتين، وأوعية العصائر
- بارفيه زبادي
- على السلطات والحساء ، أو في الصلصات (باستثناء الفانيليا)
- يرش فوق الخبز المحمص أو الأفوكادو
- كطبقة علوية للفطائر والبان كيك وغيرها (مع التوت وشراب القيقب)
- كبديل للدقيق (بكميات صغيرة) في الفطائر والبسكويت والخبز السريع
