فيديو عن طريقة استخدام 10 بدائل نباتية للبيض للخبز والطهي

سواء ان كنت نباتيا ام لا ؟ فاذا كنت تتابع مقالنا فلابد انك تريد ان تعرف ما هي البدائل النباتية المتاحة كبديل نباتي للبيض في المخبوزات ووصفات الطهي فتابع معنا

10 بدائل نباتية للبيض للخبز والطهي

الموز بديل صحي للبيض

• يعتبر الموز المهروس الناضج بديلاً ممتازًا للبيض في الخبز الخالي من البيض.
• ومع ذلك ، فإنه سيضيف طعمًا خفيفًا للموز ، وهو ليس سيئًا على الإطلاق إذا كنت تستبدل البيض في وصفة الحلوى
• لكل بيضة تتطلبها الوصفة ، استخدم موزة واحدة ناضجة متوسطة الحجم ثم تهرسها بالشوكة.

بذور الشيا بديل نباتي للبيض

• يمكنك استخدام بذور الشيا لعمل بيض الشيا وهي تعمل كبديل مناسب للبيض في وصفات الخبز.
• لعمل بيضة شيا
  • اخلطي 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا مع 3 ملاعق كبيرة من الماء حتى تصبح سميكة (هلامية).
  • يعمل بيض الشيا جيدًا في المخبوزات مثل الكعك ووصفات الطبخ مثل الفطائر
• شاهد كيفية صنع بيض الشيا (بديل البيض النباتي)

صلصة التفاح بديل صحي للبيض

• عصير التفاح بديل مناسب للبيض عند الخبز.
• لاستبدال البيض بصلصة التفاح
  • استخدم 1/4 كوب من عصير التفاح السميك لكل بيضة تقوم باستبدالها.
  • يعمل هذا البديل جيدًا بشكل خاص في الكعك والفطائر

مسحوق قشور السيليوم بديل البيض النباتي

• لاستخدام مسحوق قشور السيليوم كبديل للبيض
  • أضف 1 ملعقة صغيرة من قشر السيليوم + 1 ملعقة كبيرة من السائل (ماء ، زيت ، حليب ، إلخ) لكل بيضة مطلوبة في الوصفة.
  • هذا هو أحد الخيارات المفضلة لوصفات الخبز

التوفو بديل نباتي للبيض

• يمكن أن يكون التوفو الحريري بديلاً مناسبًا للبيض في كل من وصفات الطهي والخبز
  • خاصة تلك التي تتضمن استخدام الخلاط أو معالج الطعام لخلط جميع المكونات قبل الطهي والخبز.
• لاستبدال البيض بالتوفو الحريري ، استخدم 1/4 كوب من التوفو المخلوط لكل بيضة واحدة.
• اما التوفو القوي هو بديل البيض المفضل لدي لوصفات الإفطار النباتية
  • وهو سهل الاستخدام في أطباق الإفطار الأخرى الغنية بالبروتين مثل الكيش النباتي أو المقلي
  • كيفية صنع البيض المخفوق النباتي
  • طريقة عمل بيض مقلي نباتي

أكوافابا بديل البيض النباتي

• أكوافابا هو السائل الذي ستجده في علبة من الحمص (حبوب الحمص).
• يتشابه هذا المحلول الملحي ، عند مزجه ، في قوامه مع بياض البيض ، مما يجعله الخيار الواضح عند استبدال البيض في الوصفات التي تعتمد على المرينغ.
• كما أنه يجعل الكريمة المخفوقة والبيض بديلاً عن الخبز المحمص الفرنسي النباتي
• لاستخدام أكوافابا بدلاً من بياض البيض
  • قم بقياس جزء من أكوافابا باستخدام نسبة 1: 1 من بياض البيض التي تتطلبها الوصفة الأصلية

بذور الكتان بديل البيض النباتي

• يمكن تحويل بذور الكتان المطحونة إلى بيضة من الكتان عن طريق
  • اخلط 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ثم ترك الخليط حتى يتماسك ، لمدة عشر دقائق تقريبًا.
  • هذا يصنع بيضة واحدة ويمكن زيادتها حسب الحاجة.
  • يعتبر بيض الكتان رائعًا في الوصفات حيث تحتاج إلى قوى الربط التي يوفرها البيض عادةً ، لكنها لا تخلق الكثير (إن وجدت) في ارتفاع السلع المخبوزة.
  • أحب استخدام بيض الكتان في كوكيز برقائق الشوكولاتة ، ومزيج الكيك الذي يتم شراؤه من المتجر ، وبرغر الخضروات ، وقشور البيتزا.
• شاهد كيفية صنع بيض الكتان (بديل البيض النباتي)

الزبادي بديل نباتي للبيض

• يعمل الزبادي تمامًا مثل صلصة التفاح كبديل للبيض ، كما أنه يعمل كبديل مناسب للبيض في المخبوزات.
• أحب استخدامه في الخبز السريع ووصفات الخبز الأخرى
• لاستخدام الزبادي بدلاً من البيض ، استخدم نصف كوب زبادي لكل بيضة في الوصفة.

نشا التابيوكا (طحين التابيوكا) بديل نباتي للبيض

• يعتبر طحين التابيوكا أيضًا بديلاً ممتازًا للبيض عند صنع الآيس كريم
• نشا التابيوكا يصنع أيضًا مكثفًا رائعًا للحساء واليخنات والصلصات

دقيق الحمص (طحين الحمص) بديل نباتي للبيض

• يحتوي دقيق الحمص على بعض مسحوق الربط الممتاز بمفرده ، مما يجعله مفيدًا للمطبخ النباتي أيضًا.
• يمكن استخدام دقيق الحمص لصنع عجة نباتية ، أو استخدامه في وصفات الخبز التي تتطلب استخدام البيض كمكثف ، مثل الكاسترد وما شابه.
• إنها أيضًا رائعة للخبز النباتي الخالي من الغلوتين ، مما يلغي بشكل أساسي الحاجة إلى بدائل البيض على الإطلاق.