قد يكون البيض من أصعب الأطعمة التي يجب التخلي عنها عندما تصبح نباتيًا ولكننا وجدنا الحل في البيض المخفوق النباتي أوالتوفو يتبارى هو بديل نباتي للبيض المخفوق مصنوع من التوفو المفتت ونكهة الخميرة الغذائية والثوم والبصل طعمها يشبه إلى حد كبير البيض الحقيقي ، كما أن قوامها الرائع سوف يخدع حتى غير النباتيين. إلى جانب ذلك ، فهو خالي من الكوليسترول وقليل الدهون ومحمّل بالبروتين النباتي لوجبة فطور بسيطة وشهية وصحية لمدة 5 دقائق
كيفية صنع البيض المخفوق النباتي
المكونات
1 ملعقة طعام جوز هند أو زيت زيتون
كوب بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
2 فص ثوم مفروم
6 أونصات من التوفو القوي
نصف كوب خميرة غذائية
عصير نصف ليمونة
نصف ملعقة صغيرة ملح
الفلفل حسب الرغبة
رشة ملح أسود
تعليمات التحضير
سخني زيت جوز الهند في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية.
يُضاف البصل المفروم والثوم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً ورائحته ، 2-3 دقائق.
أثناء تقليب البصل ، افتت التوفو في وعاء صغير بأصابعك.
أضيفي الخميرة الغذائية وعصير الليمون والبهارات.
يُضاف مزيج التوفو إلى البصل ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى ، حتى يسخن التوفو تمامًا تذوق واضبط التوابل.
قدميها على الفور مع الثوم المعمر الطازج أو الجبن النباتي أو الصلصة
قدمي هذا البيض النباتي مع الخبز المحمص أو البطاطا المشوية أو سلطة الإفطار.
ضعي فوقها الثوم المعمر الطازج والجبن النباتي
احفظي بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
لإعادة التسخين ، قم بإعادة التسخين برفق فوق الموقد على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة.
هذا هو أفضل خبز الذرة النباتي يستغرق وقت التحضير 15 دقيقة فقط، وهو بسيط ورطب ورقيق، مع لمسة من الحلاوة التقليدية إنه طبق جانبي زبداني رائع لطاولة عيد الشكر الخاصة بك! يقدم مع بعض الزبدة النباتية أو بجانب بعض الفلفل الحار أو الحساء فتعال نتعلم طريقة عمل خبز الذرة بدون دقيق
كيفية صنع خبز الذرة النباتي
المكونات المطلوبة
1 1/4 كوب حليب نباتي ، أي نوع سيفي بالغرض
2 ملعقة صغيرة خل التفاح ، أو الخل الأبيض
1 1/4 كوب دقيق ذرة ناعم ( 150 جرام)
1 كوب دقيق لجميع الأغراض ( 148 جرام) أو خليط الخبز الخالي من الجلوتين
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت/200 درجة مئوية. دهن صينية خبز مربعة مقاس 8 × 8 بقليل من الزيت أو رشها برذاذ الخبز. اجلس جانبا.
اخلطي الحليب النباتي وخل التفاح معًا. اتركيه لمدة 3 دقائق على الأقل لتكوين مزيج نباتي من اللبن. في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات الجافة (دقيق الذرة، الدقيق، صودا الخبز، مسحوق الخبز، ملح البحر وقصب السكر) معًا. اجلس جانبا.
في نفس وعاء خليط الحليب (فقط لتجنب استخدام حاويات إضافية)
أضف جميع المكونات الرطبة الأخرى (بديل البيض، الزبدة النباتية المذابة، شراب القيقب) معًا ببطء لدمجها
ثم بشكل أسرع قليلاً لخلطها معًا بشكل صحيح. ضعي المكونات الرطبة على الجافة واخلطيها حتى تمتزج تمامًا وتصبح ناعمة. يجب أن تكون العجينة سميكة ولكن قابلة للسكب.
نسكب العجينة في القالب، وباستخدام ملعقة مسطحة نسوي الجزء العلوي إلى طبقة متساوية.
اخبزيها لمدة 23-25 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
انقلي القالب إلى رف سلكي واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق على الأقل، ويفضل حتى يبرد. قطّعها إلى 9 أو 12 شريحة، وقدمها مع الزبدة النباتية أو شراب القيقب (أو كليهما) واستمتع!
رغيف خبز الذرة النباتي الناعم والزبداني
المكونات المطلوبة
1 كوب حليب خالي الدسم + 1 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون
1/3 كوب سكر
1/2 كوب زبدة نباتية مذابة
1 ملعقة كبيرة بديل البيض (أو بذور الشيا/بذور الكتان المطحونة) + 3 ملاعق كبيرة ماء
1 كوب دقيق الذرة
1 كوب دقيق لجميع الأغراض (أو دقيق الحنطة السوداء إذا كنت خاليًا من الغلوتين)
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
تعليمات التحضير
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية. قم بتبطين صينية رغيف مقاس 5 × 9 بوصة بورق زبدة أو دهنها.
قم بخلط الحليب الخالي من الألبان والخل معًا. اجلس جانبا.
في وعاء الخلط، اخلطي دقيق الذرة والدقيق وصودا الخبز والبيكنج باودر والسكر والملح. خفقت حتى مجتمعة.
إعلان
أضف الزبدة النباتية المذابة والبيض النباتي وخليط الحليب الخالي من الألبان. حرك حتى تصبح عجينة.
يُسكب في قالب الرغيف المُجهز ويُخبز لمدة 25 دقيقة تقريبًا، حتى يتشقق من الأعلى وتكتسب الحواف لونًا بنيًا ذهبيًا قليلاً.
يمكنك إدخال عود أسنان في المنتصف وإزالته، إذا خرج نظيفًا أو ملتصقًا ببعض الفتات، فقد نضج. إذا خرجت مع خليط رطب، اخبزيها لبضع دقائق أخرى.
اتركها تبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا في المقلاة قبل محاولة إزالتها وتقطيعها. يقدم مع الزبدة. يتمتع!
