فيديو كيف تصنع بروتين بار في المنزل؟

يُحبّ معظم العدائين والرياضيين ألواح البروتين فهي طريقة سهلة لإعادة شحن طاقتك بعد التمرين، وتُعدّ وجبة خفيفة مُريحة بين الوجبات أثناء التنقل. ولكن ماذا عن ألواح البروتين المُحضّرة منزليًا؟

كيف تصنع بروتين بار في المنزل؟

قبل عقدين من الزمن، عندما طُرحت ألواح البروتين في سوق التغذية الرياضية، كانت جافةً وطريةً وغير صالحةٍ للأكل. أما الآن، فقد أصبحت ألواح البروتين المخصصة للعدائين لا تقتصر على مذاقها اللذيذ، بل تأتي أيضًا بنكهاتٍ جذابةٍ وواقعيةٍ بشكلٍ مُقنع، مثل براوني فادج الشوكولاتة، وكعكة القرفة، وبسكويت الشوفان، وزبدة الفول السوداني.

ألواح بروتين زبدة الفول السوداني والشوكولاتة الخالية من الغلوتين

• المكونات
  • 1 1/2 كوب زبدة الفول السوداني الناعمة
  • 3/4 كوب من مسحوق بروتين الشوكولاتة
  • 1/4 كوب عسل، اختياري
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب من رقائق الشوكولاتة
• قم بتسخين زبدة الفول السوداني في الميكروويف حتى تصبح سائلة وليست سائلة (15-20 ثانية).
• أضيفي مسحوق البروتين والملح والعسل الاختياري واخلطي جيدًا حتى تتكون عجينة.
• اضغطي العجينة في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
• ذوّب رقائق الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف.
  • إذا كنت تستخدم الميكروويف فأوقفه وحرّكه كل 30 ثانية. ارفع الشوكولاتة عن النار قبل أن تذوب تمامًا. ستنتقل الحرارة المتبقية عبر الشوكولاتة.
• حركي الشوكولاتة حتى تصبح ناعمة ، رش الشوكولاتة المذابة على سطح ألواح البروتين
• استخدمي ملعقة مسطحة لتوزيع طبقة متساوية من الشوكولاتة.
• قم بتغطيتها بورق البرشمان بشكل فضفاض.
• أتركها تبرد لمدة 30 دقيقة ، قطيعها وقديمها أو خزينها.

ألواح بروتين خالية من الغلوتين من بسكويت الزنجبيل

• المكونات
  • كوب من الشوفان
  • 1/2 كوب جوز الهند المبشور غير المحلى
  • 2/3 كوب من مسحوق بروتين البازلاء أو الأرز العادي أو بنكهة الفانيليا
  • 1/4 كوب من الدبس الداكن أو شراب القيقب النقي
  • 1/4 كوب حليب اللوز
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند المذاب
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 3/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
  • 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • سكر القرفة للرش في الأعلى (اختياري)
• امزج جميع المكونات في وعاء خلط كبير حتى تمتزج تمامًا وتصبح لزجة. أضف المزيد من حليب اللوز إذا كان المزيج جافًا جدًا بحيث يصعب تماسكه.
• اضغطي الخليط بقوة في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
• قم بتبريده بالكامل قبل التقطيع.
• قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

ألواح البروتين المنزلية الخالية من الغلوتين بنكهة الفراولة

• المكونات
  • 1 كوب من الفراولة المجففة بالتجميد
  • 3/4 كوب من اللوز الخام
  • 1/3 كوب من الكاجو الخام
  • 1 1/4 كوب تمر
  • 3/4 كوب من مسحوق بروتين بياض البيض والفراولة
  • 1/4 كوب زيت جوز الهند المذاب
  • 1/4 كوب من هريس الفراولة أو عصير التوت 100٪
• استخدمي محضر الطعام لصنع مسحوق من الفراولة المجففة بالتجميد.
• أضف جميع المكونات الأخرى إلى محضرة الطعام واخلطها جيدًا حتى تمتزج جيدًا وتصبح ناعمة. سيكون الخليط لزجًا ومتماسكًا للغاية.
• استخدمي شوبكًا مدهونًا بزيت جوز الهند المذاب لمد العجينة بين ورقتين من ورق البرشمان حتى يصبح سمكها حوالي 1/4 بوصة.
• قم بتقطيعها إلى قضبان وقم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو استمتع بها على الفور.

ألواح بروتين فطيرة اليقطين خالية من الغلوتين بدون خبز

• المكونات
  • 2 كوب زبدة الكاجو، أو زبدة اللوز، أو زبدة بذور عباد الشمس
  • 1/3 كوب من شراب القيقب النقي
  • 1/3 كوب من هريس اليقطين المعلب (ليس حشوة فطيرة اليقطين)
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة من بهارات فطيرة اليقطين
  • 3/4 كوب من مسحوق البروتين العادي أو بنكهة الفانيليا
  • دقيق الشوفان أو دقيق اللوز (اختياري)
• في قدر كبير على نار هادئة أو في وعاء مناسب للميكروويف، سخّن زبدة الجوز وشراب القيقب حتى يذوبا ويصبحا ناعمين. اخفقهما حتى يمتزج.
• ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه بقية المكونات، مع التحريك حتى تمتزج جيدًا وتتشكل عجينة سميكة ومتماسكة.
• إذا كانت العجينة رخوة للغاية، أضيفي دقيق الشوفان أو دقيق اللوز، قليلاً في كل مرة حتى تصبح متماسكة.
• اضغطي العجينة بقوة في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
• أتركيه في الثلاجة حتى يصبح ثابتًا.

ألواح بروتين منزلية سهلة التحضير من خبز الموز

• المكونات
  • 1 1/2 كوب زبدة الكاجو، أو زبدة الفول السوداني، أو زبدة المكسرات الأخرى
  • 3/4 كوب من مسحوق البروتين العادي أو بنكهة الفانيليا
  • 1 موزة كبيرة ناضجة مهروسة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • اختياري: رقائق الشوكولاتة
• اهرسي الموز جيدًا ، أضف باقي المكونات إلى الوعاء واخلطها جيدًا حتى تتكون عجينة.
• اضغطي العجينة في صينية خبز مبطنة بورق زبدة ثم ضعيها في الثلاجة.
• تقطيعها وتقديمها أو تخزينها.

ألواح بروتين جوز الهند والتوت البري

• المكونات
  • كوب واحد من الشوفان المدلفن على الطريقة القديمة
  • 1 كوب من زبدة اللوز الطبيعية أو زبدة الكاجو، دافئة
  • 1/4 كوب شراب القيقب
  • 1/2 كوب من مسحوق البروتين العادي أو بنكهة الفانيليا
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور غير المحلى
  • نصف كوب من التوت البري المجفف
  • ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند المذاب
  • قشر برتقالتين
• في وعاء كبير، اخلطي الشوفان ومسحوق البروتين وقشر البرتقال والتوت البري وزبدة الجوز ونصف كوب من جوز الهند المبشور وزيت جوز الهند المذاب حتى تتكون عجينة.
• اضغطي الخليط بقوة في صينية خبز مبطنة ثم قومي بتغطيته بجوز الهند المبشور، واضغطي على جوز الهند باستخدام ظهر الملعقة.
• قم بتبريدها لمدة 20 دقيقة قبل التقطيع ثم قم بتخزينه في وعاء مغطى في الثلاجة أو الفريزر.

ألواح بروتين بنكهة الشوكولاتة والنعناع

• المكونات
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو
  • 1/4 كوب شراب القيقب
  • 1/3 كوب زبدة اللوز أو زبدة دوار الشمس
  • 2/3 كوب من مسحوق بروتين الشوكولاتة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
  • 3 ملاعق كبيرة من حليب اللوز
  • 1/2 كوب من النعناع الأنديزي المفروم، أو فطائر النعناع يورك، أو حلوى النعناع بالشوكولاتة عالية الجودة الأخرى
• أضيفي جميع المكونات باستثناء حلوى النعناع والشوكولاتة إلى وعاء خلط كبير واخلطيها حتى تمتزج جيدًا.
• إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي المزيد من حليب اللوز. إذا كانت رطبة جدًا، أضيفي ملعقة كبيرة أو ملعقتين كبيرتين من مسحوق البروتين.
• أضيفي حلوى النعناع والشوكولاتة المقطعة حتى تمتزج بشكل متساوٍ.
• اضغطي الخليط بقوة في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
• قم بتبريد أشرطة البروتين في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ثابتة.
• قم بتقطيعها واستمتع بها أو قم بتخزينها لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة.