إذا كنت تبحث عن العنصر السحري الذي يجعل طعام سيتشوان لا يقاوم، فلا تبحث أكثر - هذا هو! يمكن لزيت الفلفل الحار متعدد الأغراض هذا، المدخن والثومي والمالح والساخن، أن يحول طبق الخضار أو المعكرونة الممل إلى واحدة من أفضل الوجبات في حياتك!
ضع الوعاء فوق الموقد وأخفض درجة الحرارة. ارفع درجة حرارة الزيت إلى 200 درجة فهرنهايت - لا بأس إذا ارتفعت إلى 220 درجة فهرنهايت - 230 درجة فهرنهايت - واطهيها لمدة 40 دقيقة.
قم بتصفية الزيت من خلال منخل في وعاء زجاجي أو خزفي، وتخلص من المكونات المتبقية في الغربال.
أضيفي رقائق الفلفل الحار الصيني والملح واتركي الزيت يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
انقل الزيت إلى وعاء محكم الغلق أو حاوية تخزين واحتفظ به في مكان مظلم وبارد.
كيفية استخدام زيت الفلفل الحار؟
يجب استخدام زيت الفلفل الحار هذا فقط كزيت نهائي يضاف في نهاية عملية الطهي.
يمكنك رش القليل منه في مقلاة على اللحوم والخضروات قبل إطفاء الحرارة مباشرة، أو إضافته فوق طعامك بمجرد الانتهاء من طهيه.
يمكنك أيضًا استخدامه كمحسن للنكهة لأطباق المعكرونة (إنه جيد جدًا مع صلصة الصويا!) والصلصات والحساء.
3 تعليقات