فيديو وجبة في بوله واحدة: سلطة الدجاج الخضراء المنعشة

هل تبحث عن وجبة صحية، مشبعة، ومليئة بالبروتين؟ اليوم ، سنتعلم معاً طريقة عمل سلطة الدجاج الخضراء المقرمشة في البيت بكل سهولة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ.

وجبة في بوله واحدة: سلطة الدجاج الخضراء المنعشة

سلطة الدجاج بالخضار ليست مجرد وجبة دايت عادية، بل هي وجبة متكاملة ومثالية للغداء أو العشاء، وحتى كوجبة مشبعة بعد التمرين بفضل احتوائها على نسبة عالية من البروتين والألياف. سنتعرف أيضاً على سر تتبيلة سلطة الدجاج التي تمنحها طعماً خيالياً ينافس أشهر المطاعم!

مكونات سلطة الدجاج الخضراء

• الدجاج
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1.5 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • ملح
  • الفلفل الأسود
  • ¾ كوب مرق دجاج 180 مل
• التزيين
  • كوب واحد من سكير سادة، أستخدم سكير من منتجات آيسلندا بروفيجنز أو سيجيز.
  • كوب واحد من البقدونس الطازج
  • ربع كوب من الريحان الطازج
  • ربع كوب من النعناع الطازج
  • ربع كوب من الشبت الطازج
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الثوم
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز الخفيف
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر أو خل التفاح
  • ملعقة كبيرة من خردل ديجون
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• سلطة
  • ربع كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً
  • كوب واحد من الخيار الأوروبي المقطع إلى مكعبات صغيرة
  • عود كرفس واحد مفروم ناعماً

تعليمات التحضير

• أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى قدر ذي قاع سميك أو قدر هولندي على نار متوسطة الحرارة.
• أضيفي 700 غرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، ثم شوّحيها. تبّلي الجانب الآخر بالملح والفلفل الأسود ، ثم اقلبيها وشوّحيها.
• أضف ¾ كوب من مرق الدجاج ، غطِ القدر، واطبخ على نار متوسطة لمدة 8 إلى 12 دقيقة، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 160 درجة فهرنهايت باستخدام مقياس حرارة المطبخ.
• التزيين
  • أضيفي كوبًا واحدًا من سكير العادي ، وكوبًا واحدًا من البقدونس الطازج ، وربع كوب من الريحان الطازج ، وربع كوب من النعناع الطازج ، وربع كوب من الشبت الطازج ، وملعقتين كبيرتين من الثوم المعمر الطازج ، وملعقتين كبيرتين من معجون الثوم ، وملعقتين كبيرتين من المايونيز الخفيف
  • وملعقة كبيرة من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من بشر الليمون ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • وملعقة كبيرة من خردل ديجون ، وملعقة صغيرة من الملح ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون إلى الخلاط أو محضرة الطعام واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
• قم بتقطيع الدجاج في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب أو باليد.
• أضيفي التتبيلة المحضرة إلى الدجاج مع كوب واحد من الخيار الأوروبي ، وساق كرفس واحدة ، وربع كوب من البصل الأحمر ، واخلطي المكونات حتى تمتزج جيداً.
• يُقدّم على لفائف الخس أو الخبز مع الجرجير أو الخضراوات الأخرى.
• يمكنك تعديل كمية الأعشاب والتوابل حسب رغبتك. هذه سلطة دجاج طازجة جداً وغنية بنكهة الأعشاب.

نصائح عقل لتحضير سلطة الدجاج

• لضمان الحصول على دجاج طري وشهي، يُنصح بمراقبة درجة حرارته الداخلية باستخدام ميزان حرارة المطبخ. بمجرد أن تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت، يكون قد نضج.
• أجد أن أسهل طريقة لتقطيع صدور الدجاج المطبوخة منزوعة العظم هي وضعها في وعاء الخلاط الكهربائي. ثم أخلطها على سرعة منخفضة باستخدام مضرب الخلط. إذا لم يكن لديكِ خلاط كهربائي، يمكنكِ استخدام خلاط يدوي أو تقطيع الدجاج يدويًا باستخدام شوكتين.
• تتميز سلطة الدجاج "غرين غوديس" بنكهتها المنعشة والزاهية. لذا، أنصح باستخدام عصير الليمون الطازج، وبشر الليمون الطازج، والأعشاب الطازجة فقط.
• إن نكهة هذه السلطة سهلة التعديل للغاية ويمكن التلاعب بها بسهولة، لذا تأكد من تعديل الأعشاب والتوابل حسب رغبتك.

طريقة تقديم سلطة الدجاج الخضراء

يمكن الاستمتاع بسلطة الدجاج بطرق متنوعة! وهذا ما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحضير الوجبات مسبقًا، إذ يمكن الاستمتاع بها بطرق لا حصر لها!

• لفائف الخس، أكواب الخس، أو قوارب الخس
• على الكرواسون أو الخبز مع الجرجير
• كشطيرة باستخدام خبز العجين المخمر أو خبزك المنزلي المفضل
• محشو داخل جيب خبز البيتا أو التورتيلا
• فوق أنواع البسكويت مثل رقائق القمح الرقيقة، أو بسكويت تريسكيتس، أو حتى بسكويت البيتا
• تُقدّم مع الجزر أو سيقان الكرفس أو شرائح الفلفل الحلو الصغير.
• تُوضع فوق شرائح التفاح لإضفاء لمسة من الحلاوة