فيديو طريقة عمل كرات البطاطس المهروسة المقرمشة
وصفة كرات البطاطس المهروسة المقلية هي طريقة جيدة لاستخدام البطاطس المهروسة المتبقية لديك أو طريقة رائعة لعمل مقبلات أو وجبة خفيفة رائعة
طريقة عمل كرات البطاطس المهروسة المقرمشة
- المكونات
- 3 أكواب بطاطس مهروسة
- نصف كوب جبنة شيدر
- نصف كوب دقيق
- 1 كوب من البقسماط المجفف أو أكثر حسب الحاجة
- ⅓ كوب بصل أخضر مقطع بدل الثوم المعمر المفروم
- ملح وفلفل
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 بيضة
- زيت نباتي للقلي
- تعليمات التحضير
- يُضاف الدقيق وفتات الخبز إلى أطباق منفصلة، ثم تُخفق البيضة في وعاء صغير وتوضع جانبًا.
- في وعاء كبير، أضيفي البطاطس المهروسة، جبنة الشيدر، فتات الخبز، البابريكا المدخنة، الملح، الفلفل الأسود، البصل الأخضر المفروم واخلطيهم معًا.
- باستخدام مغرفة آيس كريم صغيرة أو ملعقة كبيرة، اغرفي مزيج البطاطس المهروسة ولفيها إلى كرة صغيرة بحجم كرة بينج بونج. افعل ذلك حتى تستنفد البطاطس المهروسة.
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن. ( قومي باختبار الزيت الساخن،
- ضعي بعض فتات الخبز في الزيت وإذا طفت على سطح الزيت وأحدثت فقاعات، فهذا يعني أنها جاهزة للاستخدام )
- خذ الكرات واحدة تلو الأخرى، ثم دحرجها في الدقيق، ثم اغمسها في البيض المخفوق
- وأخيرًا قم بتغليف الكرة بعناية بفتات الخبز. (يمكنك عمل حوالي 5 حبات في المرة الواحدة ثم قليها على دفعات)
- تقلى كرات البطاطس على دفعات على نار متوسطة ثم تصفى على منشفة المطبخ.
- يقدم على الفور مع أي تراجع من اختيارك
كرات البطاطس الكرسبي المحشوة بالجبنة
- المكونات
- 4 بطاطس
- 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
- 3 ملاعق كبيرة بارميزان
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
- 1/2 كوب موزاريلا
- 5 أكواب زيت نباتي للقلي
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- تعليمات التحضير
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.
- اسلقي البطاطس لمدة 10 دقائق حتى تنضج بالشوكة.
- ضعي البطاطس في وعاء كبير وأضيفي إليها نشا الذرة، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح، والفلفل. تخلط جيدا حتى مجتمعة.
- اغرفي كرات من خليط البطاطس وأضيفي ملعقة صغيرة من جبن الموتزاريلا إلى المنتصف لتغطي كل الجبن بالبطاطس.
- تسخين الزيت على حرارة متوسطة عالية.
- أضيفي كرات البطاطس إلى الزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أضيفي البطاطس إلى وعاء، واسكبي فوقها الزبدة المذابة، والبقدونس، والبارميزان، والثوم، وقلبي جيدًا.
كرات البطاطس المهروسة في صلصة البونزو الحارة
- المكونات
- كرات البطاطس
- بطاطس مسلوقة (مقشرة) - 1 رطل / 500 جم
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
- جزر (مفروم فرماً ناعماً) - ربع كوب
- بصلة صغيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- كاجو محمص (مفروم فرماً ناعماً) - ¼ كوب
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود - حسب الرغبة
- صلصة بونزو
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.
- خل الأرز - 3 ملاعق كبيرة.
- العسل / شراب القيقب - 2 ملعقة كبيرة.
- عصير نصف ليمونة
- نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة.
- عصير البرتقال - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء - ½ كوب
- نشا الذرة - 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أخضر حار (شرائح)
- كرات البطاطس
- تعليمات التحضير
- في هذه الأثناء، يُسخن الزيت النباتي في مقلاة، ويُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافًا، ثم يُضاف الجزر ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. ابقى جانبا.
- سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت / 245 درجة مئوية.
- يُضاف الكاجو المحمص والجزر المقلي مع البصل إلى البطاطس المهروسة. يُضبط الملح ويُتبل بالفلفل ويُخلط جيدًا. تشكل كرات بحجم اللقمة. ننقلها إلى مقلاة حديدية/ صينية خبز . دهنها ببعض الزيت واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 10 دقائق تقريباً. أخرجه من الفرن.
- لتحضير الصلصة، تخلط جميع مكونات الصلصة (صلصة الصويا، خل الأرز، العسل، عصير الليمون، عصير البرتقال، قشر الليمون، نشا الذرة، الماء والفلفل الأخضر).
- تُسكب الصلصة فوق البطاطس المخبوزة، وتُوضع المقلاة في الفرن وتُخبز حتى تتكاثف الصلصة قليلًا، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا. أخرجه من الفرن
