فيديو طريقة عمل سلطة البطاطس الكريمية
هل تبحث عن طبق جانبي مثالي يحبه الجميع؟ سلطة البطاطس لكريمية مع الأعشاب الطازجة هي الأفضل إنها طريقة سهلة للحصول على لقمة لذيذة دون بذل الكثير من الجهد والعمل.
طريقة عمل سلطة البطاطس الكريمية
المكونات
- 2 رطل (907 جرام) البطاطس الصغيرة الصفراء أو الحمراء أو البيضاء
- ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر، أو خل النبيذ الأبيض، أو خل التفاح، أو عصير مخلل الشبت
- نصف كوب (120 جرام) كريمة حامضة
- ربع كوب (58 جرام) مايونيز، جرب المايونيز محلي الصنع
- 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر أو بديل ديجون أو خردل الحبوب الكاملة
- 2 عود كرفس، مفروم ناعماً، حوالي 1/3 كوب
- 1 إلى 2 مخلل شبت متوسط الحجم ، مفروم ناعماً، حوالي 1/3 كوب
- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
- 1/4 كوب شبت طازج مفروم
- 1/4 كوب من الثوم الطازج المفروم
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
تعليمات التحضير
- طبخ البطاطس
- ضعي البطاطس في وعاء كبير وغطيها بمقدار 1 ½ بوصة من الماء. - تبلي بالملح، استخدمي ملعقة صغيرة لكل لتر من الماء.
- يُغلى الماء ثم يُترك على نار خفيفة (قد يؤدي غلي البطاطس إلى اصطدامها ببعضها البعض وتفككها). يُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يُثقب بسهولة بالشوكة.
- في هذه الأثناء، قم بإعداد حمام جليدي. أضف الماء البارد إلى وعاء متوسط مملوء بالثلج. صفي البطاطس ثم ضعيها في حمام الثلج.
- عندما تبرد، قطعي البطاطس إلى قطع صغيرة الحجم، ثم ضعيها في وعاء كبير.
- يُنثر الخل على البطاطس ويُتبل قليلاً بالملح.
- حرك الكريما الحامضة والمايونيز والخردل في وعاء.
- يُضاف خليط الكريمة الحامضة والكرفس والمخللات والأعشاب إلى البطاطس.
- يُحرَّك المزيج بلطف حتى يمتزج مع الحرص على عدم هرس البطاطس أكثر من اللازم.
- اضف الملح والفلفل للمذاق. إذا كان لديك الوقت، قم بتبريده لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
- ملاحظات الوصفة
- استبدلي نصف كوب من الكريمة الطازجة بالكريمة الحامضة.
- قم بإعداد سلطة البطاطس لمدة تصل إلى 3 أيام مقدمًا يُحفظ مغطى في الثلاجة.
- يمكنك استخدام الأعشاب المجففة لهذه السلطة، وننصح بإضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الأعشاب المجففة.
سلطة البطاطس الحمراء الكريمية مع الأعشاب الطازجة
المكونات
- 3 كيلو بطاطس حمراء صغيرة الحجم، مقطعة أرباع
- ¾ كوب مايونيز
- ¾ كوب زبادي يوناني عادي
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً
- 3ملعقة خردل ديجون
- ¼ كوب شبت طازج، مفروم
- ¼ كوب بقدونس طازج، مفروم
- ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة
تعليمات التحضير
- اسلقي البطاطس او ضعها في الفرن حتي تنضج اختار ايهما تفضل
- أخرجي البطاطس من الطبق وصفيها.
- انتشر في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة حتى يجف تمامًا. امسحي بلطف بمنشفة ورقية، إذا لزم الأمر.
- في وعاء زجاجي صغير، أضيفي المايونيز واللبن اليوناني والكراث والخردل والأعشاب الطازجة يحرك المزيج جيدا
- في وعاء منفصل، أضيفي البطاطس. يُضاف خليط المايونيز تدريجياً ويُقلب حتى يتغطى ويتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويقلب ليمتزج.
- يُقدم على الفور أو يُغطى ويُخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم أو يومين.
شاهد مقالنا السابق : طريقة عمل سلطة البطاطس المكعبات بالأعشاب بدون مايونيز
تعليق واحد