فيديو طريقة عمل صلصة لبنة مع زعتر

لا يمكنك ببساطة تفويت هذه اللبنة إنها صلصة لبنة مع زعتر، فستق، نعناع، ​​زيتون مع بذور الرمان الطازجة وتقديمها مع رقائق البيتا - وصفة اللبنة السهلة هذه من المقبلات المثالية التي يمكن ان تجمع العائلة كلها

ما هي اللبنة؟

اللبنة عبارة عن عجينة سميكة ومنعشة مثل الجبن، إما مصنوعة من الصفر أو مصنوعة بالطريقة السهلة (أدناه) باستخدام الزبادي المصفى ، يحتوي اللبنة على قوام القشدة الحامضة الجافة أو الزبادي اليوناني، لكنه يتمتع بطعم أكثر لاذعة وأكثر ملوحة. يمكنك العثور على لبنة جاهزة في متاجر الشرق الأوسط، ويمكنك بالتأكيد تحضيرها من الصفر.

طريقة عمل اللبنة في المنزل

• أبدأ بالزبادي. أي نوع من الزبادي عالي الجودة يصلح، سواء كان يونانيًا أم لا. تأكد من أنه النوع المفضل لديك لأن هذا هو مذاق اللبنة في النهاية.
• بعد ذلك، ستقوم بتصفية الزبادي لإزالة أي رطوبة.
• استخدم قطعة قماش من الجبن لتصفية الزبادي فوق منخل او استخدم غطاء وسادة مصنوع من القطن
• ما عليك سوى صب الزبادي الممزوج بربع ملعقة صغيرة من الملح فوق غطاء الوسادة. قم بعصره بأفضل ما يمكنك لإزالة أي رطوبة من الزبادي.
• ضع غطاء الوسادة مع الزبادي المعصور فوق المنخل طوال الليل في الثلاجة مع الضغط عليه قدر الإمكان.
• ستجد أن الزبادي الخاص بك قد تحول إلى عجينة كريمية جافة سميكة مثل الجبن المنعش الذي يسمى لبنة!

طريقة عمل صلصة لبنة مع زعتر

تعتبر صلصة اللبنة هذه أفضل وأخف وألذ طريقة للتغميس إنها كريمية وناعمة مع طبقة غنية بالنكهة ورقائق الزعتر

• المكونات المطلوبة
  • للغطس:
    • 2 كوب لبنة (من المتجر أو محلية الصنع) استبدلها بـ 3 أكواب من الزبادي لتحضيرها من الصفر
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع طازجة مفرومة
    • 2 ملاعق كبيرة من الفستق المفروم (يفضل تحميصه ولكن اختياري)
    • 1 ملعقة كبيرة زيتون كالاماتا منزوع النواة ومقطع
    • قليل من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
    • ربع كوب بهارات زعتر
    • 2/3 كوب زيت زيتون مغربي مينا بكر ممتاز
    • 1/4 كوب بذور الرمان
  • لرقائق زعتر بيتا:
    • 2 خبز بيتا كبير (ليس على الطريقة اليونانية) مقطع إلى شرائح
    • 2 ملعقة كبيرة بهارات زعتر
    • 1/4 كوب زيت زيتون
• تعليمات التحضير
  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
  • قم بتقطيع كل خبز بيتا إلى 8 شرائح ثم افصل طبقتين من خبز البيتا لتحصل على 16 شريحة إجمالاً لكل خبز.
  • في وعاء صغير، اخلطي بهارات الزعتر وزيت الزيتون.
  • ضعي شرائح خبز البيتا في طبقة واحدة على صينية خبز، ثم دهنيها بخليط الزعتر وزيت الزيتون.
  • اخبزيها لمدة 6-8 دقائق حتى تصبح مقرمشة
  • في وعاء صغير، أضيفي النعناع المفروم والفستق والزيتون ورقائق الفلفل وبهار الزعتر ورقائق الفلفل والزعتر وزيت الزيتون. تخلط مكونات الطبقة العلوية جيداً.
  • افردي اللبنة على طبق مسطح، بحيث يصل ارتفاع اللبنة إلى حوالي بوصة واحدة.
  • تُسكب مكونات الطبقة العلوية فوق اللبنة وتُترك لتتقطر من الجوانب. رش حبات الرمان على الوجه.
  • يقدم مع خبز البيتا وبعض الشاي الأحمر بالنعناع.

كيفية تقديم اللبنة

هذه اللبنة اللذيذة الرائعة مع الزعتر والفستق والزيتون والنعناع ورقائق البيتا هي المفضلة لدي على الإطلاق! ولكن هناك طرق أخرى للاستمتاع باللبنة:

• مع أعواد الخضار
• مع بعض الفواكه الحلوة!
• استخدامه بمثابة غموس على السندويشات الخاصة بك.
• ضعيها على سلطاتك
• جرب ملعقة في حساءك للحصول على نكهة كريمية منعشة.
• إقرانها مع البيض.

شاهد مقالنا السابق : طريقة عمل لبنة بالطماطم المجففة