بالفيديو شاهد طريقة تحضير صلصة الأفوكادو والكزبرة الكريمية
صلصة الأفوكادو والكزبرة الكريمية هي صلصة التغميس المثالية لجميع عشاق الأفوكادو ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة مع خبز البيتا المحمص ورقائق التورتيلا أو مقرمشات البذور
مكونات صلصة الأفوكادو
1 كوب كزبرة
1/2 أفوكادو
1/4 كوب زبادي سادة
1/2 عصير ليمونة
قطعة من الهالبينو
1/2 فص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود
1/4 - 1/2 كوب ماء أو زيت أو أقل حسب القوام
طريقة تحضير صلصة الأفوكادو
تحضير الأفوكادو وعصير الليمون.
ضع جميع المكونات (باستثناء الماء / الزيت) في خلاط صغير أو معالج طعام واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. ابدأ بقطعة صغيرة من الهالبينو وزدها حسب الحاجة.
استخدم بعض الماء الدافئ أو الزيت المحايد للمساعدة في تخفيف الصلصة حسب الرغبة
من الأفضل استخدام صلصة الأفوكادو والكزبرة هذه على الفور. ومع ذلك ، سيتم الاحتفاظ بأي بقايا طعام في الثلاجة لمدة 3-5 أيام. تأكد من تغطيتها بإحكام لأن الأفوكادو سوف يتحول إلى اللون البني بمرور الوقت بسبب الأكسدة
قد تضطر إلى إضافة المزيد من عصير الليمون / الليمون الحامض لتجنب اللون البني
فيديو طريقة عمل تابيناد الزيتون (Tapenade) الأصلية خطوة بخطوة
تابيناد الزيتون (Tapenade)
إذا كنتم تبحثون عن غمسة زيتون سريعة وسهلة أو معجون زيتون فاخر لتقديمه في العزومات والجمعات مع الخبز المحمص، فهذه الوصفة هي الاختيار المثالي!
طريقة عمل تابيناد الزيتون (Tapenade)
طريقة عمل تابيناد الزيتون (Tapenade) الأصلية خطوة بخطوة
تابيناد هو اسم بروفنسالي لطبق مصنوع من الزيتون المهروس، والكبر، والأنشوجة، وزيت الزيتون يستخدمه معظم الناس كنوع من التوابل أو المقبلات ، كما أنه إضافة رائعة إلى طبق اللحوم الباردة أو كطبق جانبي مع البروتين الرئيسي
المكونات المطلوبة
واحد من زيتون كالاماتا منزوع النوى ومعبأ بالزيت
كوب واحد من الزيتون الأخضر الإسباني المحشو بالفلفل الأحمر
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
ملعقة ونصف كبيرة من الكبر ، مصفاة ومغسولة
شريحة واحدة من سمك الأنشوجة ( أو نصف ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة)، اختياري ولكن يُنصح به
فص ثوم واحد مفروم
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
تعليمات التحضير
ضع جميع المكونات في وعاء محضر الطعام
اخلطها حتى تمتزج جيداً ولكن بقوام متماسك وليس معجوناً (أشبه بالصلصة)، حوالي 7 نبضات، مع كشط جوانب الوعاء إذا لزم الأمر.
تذوق الطعام وعدّل التوابل إذا لزم الأمر.
يُقدّم الدهن في درجة حرارة الغرفة على شرائح الخبز الفرنسي أو البسكويت
اقتراحات التقديم
يمكن الاستمتاع بتابيناد الزيتون بطرق عديدة. إليكم بعضًا من وصفاتنا المفضلة.
