بالفيديو شاهد طريقة عمل حساء جازباتشوالخيارالأسباني في المنزل

إذا لم تكن سافرت من قبل إلي أسبانيا فاليوم ننقلك بكل حواسك اليها لتعيش مغامرة تبدأمن فمك وتنتهي بمعدنك في وصفة الجازباتشو هذه ستتذوق طعم الخيار مع العنب الأخضر والتوابل في شوربة خضراء كريمية

طريقةعمل حساء جازباتشوالخيار بالطريقة الكلاسيكية

مكونات حساء جازباتشو

• 1 خيار
• 1 كوب عنب أخضر مجمد بدون بذور
• 2 بصل أخضر
• 3 ملاعق كبيرة شبت طازج
• 1 فص ثوم
• نصف حبة أفوكادو
• 1 شريحة سميكة من الرغيف الفرنسي
• ربع كوب حليب (أنا أستخدم حليب الصويا غير المحلى)
• نصف كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض / خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

• ابدأ بإضافة السوائل إلى الخلاط: الحليب والماء والخل وزيت الزيتون.
• بعد ذلك ، أضيفي المكونات المتبقية واخلطيها حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة.
• قبل التقديم ، أحضر ملعقة وأضف طعمًا للشوربة.
  • اضبط التوابل بإضافة المزيد من الملح و / أو الخل إذا لزم الأمر.
• يمكنك تقديم هذا الجازباتشو على الفور أو تبريد الحساء في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. من الأفضل تقديم جازباتشو بارداً
• أضيفي بعض شرائح الخيار ، أنصاف العنب ، الشبت الطازج ورذاذ خفيف من زيت الزيتون للزيتون

طريقة عمل شوربة جازباتشو الإسبانية

المكونات

• 2 خيار كبير ، مقطّع إلى قطع ، بالإضافة إلى خيار شرائح رفيعة للتزيين
• 1 1/2 كوب زبادي يوناني عادي
• 1 أفوكادو منزوع النواة
• 1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• عصير نصف ليمونة
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 بصل أخضر مفروم
• 3 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
• 10-12 ورقة ريحان كبيرة
• 1 فلفل حار
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زبادي يوناني مخفف أوكريمة الخفق للتقديم

طريقة التحضير

• يُمزج الخيار والزبادى اليوناني والأفوكادو وقشر الليمون وعصير الليمون والثوم والبصل الأخضر والشبت والريحان والهلابينو وزيت الزيتون وخل التفاح في خلاط عالي القوة. حتى مزيج سلس ودسم.
• يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط مرة أخرى حتى يمتزج.
• يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.
• للتقديم ، يُضاف إلى شرائح الخيار شرائح رفيعة ، والشبت الطازج المفروم ، وقليل من زيت الزيتون ، ورذاذ من الزبادي اليوناني الرقيق أو نصف ونصف.
• قدميها على الفور

طريقةعمل حساء الجاثباتشو/ جازباتشو Gazpacho

المكونات

• 1 رطل طماطم
• ¼ بصل أبيض
• 2 فص ثوم كامل غير مغلف
• ¼ إلى ½ فلفل هالابينو
• ربع كوب زيت زيتون
• 1-2 خيار مفروم
• كوب كزبرة معبأة
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• نصف إلى 1 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة عسل أو شراب قيقب نقي
• نصف كوب زبادي يوناني كامل الدسم
• رذاذ الزبادي:
  • نصف كوب زبادي يوناني كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة ماء
  • رشة ملح
• خيارات التزيين:
  • زيت زيتون بكر للرذاذ
  • 1 كوب خيار مكعبات صغيرة
  • 12 كوب طماطم كرزية صفراء ، مقطعة إلى نصفين
  • أعشاب طازجة (نعناع أو كزبرة).

طريقة التحضير

• على طبق أو صفيحة خبز صغيرة ، اخلطي الطماطم والبصل والثوم والهلابينو مع قطرات من زيت الزيتون وقليل من ملح البحر.
• غلفي فصوص الثوم بقطعة من ورق القصدير وضعي الخضار على الشواية مباشرة. تُشوى من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب ، أو حتى تصبح الطماطم طرية ومتفحمة وتبدأ لتوها في الانفجار ، ويصبح البصل والهلابينو متفحمين وطريين.
• نخرجه من الشواية ونفك الثوم. اتركها تبرد ، ثم تبرد تمامًا. (يمكن القيام بهذه الخطوة مسبقًا).
• في الخلاط ، اخلطي الطماطم المبردة والبصل والثوم ونصف من فلفل الهالبينو ونصف كوب من زيت الزيتون والخيار والكزبرة وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة ملح وعسل ولبن حتى مزيج سلس.
• نضيف المزيد من الملح ، إذا رغبت في ذلك (أضيف نصف ملعقة صغيرة).
• تذوق وأضف الهالبينو المتبقي ، إذا رغبت في ذلك ، لمزيد من التوابل. برّد الحساء حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
• اصنع رذاذ الزبادي: في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي وعصير الليمون والماء وقليل من الملح
• قدمي الشوربة مع رذاذ الزبادي وأي زينة مرغوبة.

للمزيد من وصفات الحساء ربما يعجبك أيضا :

• طريقة عمل حساء جازباتشو البنجر
• حساء الكركم الذهبي المغذي
• وصفات حساء الخريف الدافئة والمهدئة
• طريقة عمل حساء الدجاج الحارعلى الطريقة التايلاندية
• حساء البورش الأوكراني
• طريقة عمل حساء الكركند الكريمي
• طريقة عمل حساء العدس أبوجبة
• حساء النيوكى بالدجاج