بالفيديو شاهد طريقة عمل طاجن اللحم بالخرشوف علي الطريقة المغربية
لكل عشاق الأكلات المغربية هنقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجين اللحم بالخرشوف (القوق )والبازلاء
- اول شئ نحضر الخرشوف او القوق كما يسميه المغاربه ونقشره
- نغسل الخرشوف جيدا بنقعه في ماء وليمون
- نضع في طنجرة ماء ونعصر فيه ليمونة ونضع بالماء ملعقة دقيق مع التقليب
- نقطع الخرشوف لنأخذ قلبه فقط ونحفره وندهنه بالليمون حتي لايسود
- نضع الخرشوف في الطنجرة علي النار حتي يستوى لمدة 5دقائق
- نصفيه من الماء جيدا ونضعه في كيس محكم الغلق
- نضع في الطاجنلحم غنم وعليه
- ماء وفلفل ابيض
- وشطه وباربيكا
- وكركم وملح
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
- وملعقه دقيق وفص ثوم مهروس
- نغطي الطاجن علي النار مع التحريك حتي يشرب التتبيلة
- نضيف الي اللحم عندما ينضج نصف كوب زيت مع التقليب
- نضيف اليها بصل مقطع حلقات
- نضيف الخرشوف المعد سابقا
- نضيف بازلاء خضراء ونتركه علي النار بعدما نغطيه ليستوى الخرشوف والبازلاء مع صوص اللحمه
- عندما تنضج المكونات نقدمها مع الخبز
شاهد أيضا
تعليقان