فيديو طريقة عمل أرز الحمص الذهبي المتبل بلمسة شرقية

هل تبحث عن وصفة جانبية مميزة، اقتصادية، ومليئة بالنكهات؟ اليوم، أشارك معكم طريقتي الخاصة لتحضير أرز الحمص الذهبي المتبل! وصفة مثالية لتقديمها بجانب المشويات، الدجاج المحمر، أو حتى كوجبة نباتية متكاملة بحد ذاتها.

طريقة عمل أرز الحمص الذهبي المتبل بلمسة شرقية

طريقة عمل أرز الحمص الذهبي المتبل بلمسة شرقية

طبق أرز بني نابض بالحياة وذو رائحة عطرية، يجمع بين مزيج دافئ من التوابل مع نكهة الحمص المميزة، ليقدم وجبة طعام صحية ومريحة.

مكونات أرز الحمص الذهبي المتبل

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• كوب واحد من أرز بسمتي بني غير مطبوخ
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
• ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• كوبان من مرق الدجاج
• علبتان (15 أونصة) من الحمص ، مغسولتان ومصفاتان
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً

تعليمات التحضير

• الخطوة الأولى: ضع قدرًا كبيرًا على نار متوسطة الحرارة وأضف زيت الزيتون. عندما يسخن الزيت، أضف الثوم وقلّبه لمدة 30 ثانية.
• الخطوة الثانية: أضيفي الأرز والكمون والكزبرة والكركم والملح والفلفل الأسود اطهي المزيج لمدة 3 دقائق مع التقليب باستمرار حتى يصبح الأرز محمصاً قليلاً.
• الخطوة الثالثة: صبّي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي خفّفي النار، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
  • (قد يختلف وقت الطهي حسب نوع الأرز المستخدم، لذا راقبي القدر جيدًا) ​​ارفعي القدر عن النار واتركي الأرز يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يتماسك ويمتص أي سوائل متبقية.
• الخطوة الرابعة: أضيفي الحمص والكزبرة برفق ، اضبطي التوابل حسب الرغبة وقدميها