فيديو عن طريقة تحضير صلصة الثوم الصينية
صلصة الثوم الصينية - تشبه الصلصة البنية - تحظى بشعبية كبيرة في المطاعم الصينية وقوائم الوجبات السريعة
طريقة تحضير صلصة الثوم الصينية النباتية
المقادير
- 2 ملاعق كبيرة خل أرز
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
- 2 ملاعق صغيرة من نبيذ الأرز الصيني (أو الشيري الجاف )
- 1/2 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار أو حسب الذوق
- 1/4 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- 1 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة
- 1 ملعقة كبيرة ماء او مرق
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي (أو زيت فول سوداني)
- 3 إلى 4 فصوص ثوم متوسطة الحجم مفرومة ناعماً (أو 4 ملاعق صغيرة ثوم مفروم)
تعليمات التحضير
- في وعاء صغير ، اخلطي خل الأرز والسكر وصلصات الصويا ونبيذ الأرز أو الشيري وصلصة التشيلي وزيت السمسم معًا.
- في وعاء صغير منفصل ، قم بإذابة نشا الذرة في الماء.
- سخني الزيت على نار متوسطة في قدر. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى مع التحريك حتى تصبح رائحته (حوالي 30 ثانية). شاهد بعناية شديدة للتأكد من أنها لا تحترق.
- يُعاد تحريك مزيج صلصة الصويا بسرعة ، ويُضاف إلى القدر ويُغلى المزيج مع التحريك. يجب أن يستغرق هذا حوالي دقيقة.
- أعد تقليب خليط نشا الذرة والماء وأضفه إلى الصلصة مع التقليب حتى يتكاثف.
- استخدمه مع جميع الوجبات المقلية المفضلة لديك واستمتع.
طريقة تحضير صلصة الثوم الصينية الكلاسيكية
المقادير
- 1 1/2 كوب مرق دجاج
- (أو مرق الخضار أو الفطر ؛ 350 مل)
- 1 ملعقة طعام من خل الأرز
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني (أو حبيبات سكر)
- 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
- 1/4 كوب صلصة الصويا (يمكن إضافة صلصة الصويا الخالية من الغلوتين أو تاماري)
- 1 1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
تعليمات التحضير
- في مرطبان بغطاء محكم (يجب أن يحتوي كوبين من السائل) ، اخلطي كل مكونات صلصة القلي معًا ورجيها جيدًا.
- يجب حفظ هذه الصلصة في الثلاجة لبضعة أسابيع
تعليق واحد