بسكويت بريك هو عبارة عن كوكيز ناعم هش مغطي بطبقة من الحشوة علي شكل شطيرة ناعمة يمكن استخدامها كوجبة فطور مع قهوتك المفضلة
طريقة عمل بريك بسكوت في المنزل
مكونات كوكيز بريك
250 جرام زبدة طرية
50 جرام سكر بودرة منخول
250 جرام دقيق عادي
50 جرام دقيق ذرة
25 جرام كاكاو
لحشوة الشوكولاتة:
50 جرام زبدة طرية غير مملحة
3 ملاعق صغيرة كاكاو
110 جرام سكر بودرة
لحشوة الفانيليا:
50 جرام جبنة مسكربون
1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
110 جرام سكر بودرة
تعليمات التحضير
يُسخن الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية
بالنسبة للبسكويت
في وعاء كبير - باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي - اخفقي الزبدة والسكر البودرة معًا حتى يصبح لونها شاحبًا. يُنخل الطحين ودقيق الذرة ، ثم يُخفق مرة أخرى.
انقلي نصف المزيج إلى وعاء آخر واخفقي مسحوق الكاكاو.
بعد ذلك ، خذ ملعقة مليئة بالخليط (احتفظ بها منفصلة) ولفها على شكل كرات.
ضع كل كرة على صفيحة خبز ثم افرد كل كرة في قرص مع ظهر الشوكة التي غمستها في الماء.
اخبزيها على الرف الأوسط والرف السفلي لمدة 12-15 دقيقة ، حتى يصبح بسكويت الفانيليا ذهبيًا قليلاً (استبدل الصواني في منتصف الطريق).
انقلها إلى الرف حتى يبرد تماما.
بالنسبة للحشوات ، اخلطي جميع مكونات كل حشوة في أوعية منفصلة ، ثم بردها.
ضع الحشوة علي كل قطعة بسكويت وغطيها بالقطعة الآخري
فيديو أسهل طريقة لعمل سويسرول التوت بحشوة الكريمة المنعشة
سويسرول التوت
تعلمي طريقة عمل سويسرول التوت الهش والقطني في البيت بفرن المنزلي وبنتيجة احترافية تشبه أفضل المخابز! في هذا الفيديو، ستكتشفين أسرار تحضير كيك السويسرول الأسفنجي الخفيف وطريقة لفه الصحيحة بدون ما يتشقق أو يتكسر معك، مع طريقة تحضير حشوة كريمة التوت المنعشة واللذيذة.
سويسرول التوت بحشوة الكريمة
طريقة عمل سويسرول التوت بالمربي
المكونات
طبقة الكيك الإسفنجة:
ملعقة صغيرة من الزبدة (للدهن)
4 بيضات كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
نصف كوب من السكر المحبب (بالإضافة إلى كمية إضافية للرش)
كوب واحد من الدقيق ذاتي التخمير
ملعقة كبيرة من سكر الحلويات (للتزيين النهائي)
للحشو:
ربع كوب من مربى التوت (أو أي نوع مربى من اختيارك)
تعليمات التحضير
تحضير الصينية:
سخّن الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). ادهن صينية سويسرول مقاس 23×33 سم (9×13 بوصة)، وبطّنها بورق زبدة، ثم ادهن الورق قليلاً.
لتحضير العجينة:
اخفقي البيض والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفاً بما يكفي ليترك أثراً.
انخلي الدقيق واخلطيه برفق مع مزيج البيض حتى يمتزج تماماً.
اخبزي الكيكة الإسفنجية:
اسكبي الخليط في الصينية المُجهزة ووزعيه برفق حتى الحواف.
اخبزيها لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونها ذهبيًا وتبدأ بالانفصال عن الجوانب.
لفّي الكيك:
اقلبي الكيكة الإسفنجية المخبوزة على قطعة من ورق الزبدة مرشوشة بالسكر ، انزعي ورق الزبدة وقصّي الأطراف.
ابدئي من أحد الجوانب القصيرة، ولفّي الكيكة الإسفنجية بورق الزبدة المرشوش بالسكر واتركيها لمدة 2-3 دقائق.
أضيفي الحشوة:
افردي الكيكة الإسفنجية بحرص، وتخلصي من ورق الزبدة، ثم وزعي مربى التوت الدافئ بالتساوي على سطحها لفيها بإحكام مرة أخرى.
طريقة التقديم:
لفّي اللفافة بورق الزبدة لتبرد. قبل التقديم، رشيها بالسكر البودرة وقطّعيها إلى شرائح دائرية.
أسهل طريقة لعمل سويسرول التوت بحشوة الكريمة المنعشة
مقادير السويسرول بالتوت والكريمة
لتحضير الكيكة الاسفنجية هتحتاج الي الاتي او يمكن شراء عليه كيك جاهزة
