فيديو كيفية تحضير الكروستيني في المنزل
كيفية تحضير الكروستيني في المنزل في أقل من ٢٠ دقيقة وبخطوتين بسيطتين إليك ، نصائح وحيل رائعة وتوصيات لإضافة إضافات مميزة لهذه المقبلات المقرمشة والشهية!
مقبلات الكروستيني
ما هو الكروستيني
- كروستيني (أو كروستينو إن كان مفردًا) مقبلات إيطالية، وتعني "قطع صغيرة محمصة" أو "قشور صغيرة".
- يشير هذا إلى شرائح الخبز المحمصة أو المشوية حتى تصبح مقرمشة، وعادةً ما تُدهن بزيت الزيتون أولًا.
- تُغطى هذه اللقيمات المقرمشة بعد ذلك بإضافات مثل الجبن واللحوم والخضروات والمربى وما إلى ذلك. والنتيجة هي طبق سهل التحضير ولكنه مليء بالملمس والنكهة.
ما هو الفرق بين الكروستيني والبروشيتا؟
- الفرق الرئيسي بين هذين النوعين من المقبلات هو نوع/نوع الخبز المستخدم في تحضيرهما.
- يُصنع الكروستيني من خبز صغير مستدير على طريقة الباجيت، يُحمص أو يُشوى حتى يصبح مقرمشًا.
- عادةً ما يكون أفضل خبز لتحميص البروشتا هو شرائح الخبز الريفي الأكبر حجمًا والأكثر سمكًا (مثل خبز الريف أو خبز العجين المخمر). وعادةً ما يُفرك بالثوم قبل التحميص.
لكن في هذه الأيام، غالبًا ما يتم استخدام المصطلحين بالتبادل للإشارة إلى شرائح الخبز الصغيرة المقرمشة المحملة بالمكونات الإضافية.
كيفية صنع الكروستيني
- يمكنك تقطيع خبز الباجيت الكروستيني إما بشكل مائل (قطريًا) للحصول على شرائح أطول أو تقطيعه بشكل مستقيم إلى دوائر صغيرة (بحجم اللقمة تقريبًا)، اعتمادًا على كمية الإضافات التي ترغب في إضافتها.
- استخدمي سكينًا مسننًا لتقطيع المقبلات في خبز الباجيت على مسافة تتراوح بين ¼ بوصة إلى ½ بوصة، وحاولي عدم إفساد شكل الخبز أثناء التقطيع.
- ثم ادهن جانبي الخبز بزيت الزيتون. انقل الشرائح في طبقة واحدة إلى صينية خبز. يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل، إن رغبت.
- اخبز شرائح الكروستيني في الفرن لمدة ٦-٩ دقائق بسمك ربع بوصة، أو لمدة ٨-١٢ دقيقة بسمك نصف بوصة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٣٠ درجة مئوية/٤٥٠ درجة فهرنهايت اقلبها في منتصف المدة.
- أنصح بمراقبتها أثناء الخبز. قد يختلف وقت الطهي حسب حجم قطع الخبز وفرنك.
- بدلاً من ذلك، يمكنك شواء الكروستيني لمدة 2-3 دقائق لكل جانب للحصول على نكهة دخانية خفيفة وعلامات شواء.
- إنها جاهزة عندما تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، مع صوت "أجوف" عند النقر عليها.
إضافات الكروستيني
لا حدود لإضافات خبز التوست للكروستيني. أميل إلى اتباع وصفة تتكون من دهن/تغميسة مع إضافات تابع القراءة لمعرفة إضافاتي المفضلة للباغيت المحمص، بالإضافة إلى أفضل ١٠ وصفات للكروستيني!
- طماطم مقطعة إلى شرائح أو مكعبات،
- طماطم كرزية مشوية/طماطم كونفي
- الخضروات المشوية - مثل الهليون والقرنبيط والفطر والفلفل وما إلى ذلك.
- زيتون
- المخللات - البصل الأحمر ، الخيار المخلل، وما إلى ذلك.
- البصل المكرمل
- الطماطم المجففة بالشمس
- اللحوم - شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو حتى لحم الضأن المطبوخ أو لحم البقر وما إلى ذلك،
- المأكولات البحرية - الروبيان، سمك السلمون المدخن، رقائق سمك السلمون، الحبار، الأنشوجة،
- الجبن المقطع - الشيدر، والبري، والجبن الأزرق، وما إلى ذلك.
- رشة من الأعشاب الطازجة - مثل الريحان الطازج، الشبت، البقدونس، البصل الأخضر، البصل الأخضر، الخ.
- الفواكه - العنب، الكمثرى، التفاح، التين، الفراولة، الخوخ، الخ.
- الأفوكادو - شرائح أو مكعبات.
أفضل الصلصات والدهون لخبز الكروستيني المحمص
- تابيناد الزيتون
- معجون الطماطم المجففة بالشمس
- جبن الريكوتا أو الفيتا المخفوق
- لبنة أو جبنة كريمية
- باتيه،
- بيستو - ريحان تقليدي ، نباتي ، بيستو أحمر ،
- الصلصات والصلصات مثل الحمص ، صلصة الفاصوليا البيضاء ، المحمرة ، الروميسكو
- المربى - مربى التين ، مربى البصل ، مربى التوت الأسود، مربى التوت، إلخ.
- زبدة التفاح أو زبدة اليقطين،
- الثوم المحمص أو الثوم المحفوظ
- زبدة المكسرات/ البذور – زبدة اللوز ، زبدة الفول السوداني، الطحينة ، إلخ.
فيما يلي بعض مجموعات الإضافات المفضلة لدي في الكروستيني باستخدام مزيج من العناصر المذكورة أعلاه وأكثر.
- جبنة كريمية، سمك سلمون مدخن، شبت، وكبر اختياري وقشر ليمون.
- زيت زيتون بكر ممتاز، طماطم طازجة، وريحان مع صلصة بلسميك اختيارية. يمكن بشر بعض الثوم على الخبز.
- الحمص والدقة أو الزعتر (واختياري الفلفل المشوي).
- جبن الريكوتا (أو جبن الماعز/جورجونزولا)، والتين (أو التفاح/الكمثرى)، والعسل.
- نوتيلا (أو نوتيلا محلية الصنع ) والفراولة/التوت الآخر/الموز.
- الفطر الكريمي أو الفطر المقلي مع الأعشاب (واختياريًا الأفوكادو المهروس).
- بيستو مع الطماطم المحمصة والموزاريلا.
- الروبيان والأفوكادو في زبدة الثوم .
- زبدة اللوز والجبن البري وشرائح التفاح.
- جبن الريكوتا أو جبن الماعز مع البصل المكرمل والخل البلسمي.
أخبرني إذا كانت التعليقات أدناه هي الإضافات المفضلة لديك لهذه الوصفة السهلة للكروستيني.
