فيديو طريقة تحضير موس الشوكولاتة بوصفات متعددة
أيقظ براعم التذوق لديك مع هذا المزيج من الشوكولاتة الغنية ، ابدأ رحلتك الطهوية مع موس الشوكولاتة الداكنة الكلاسيكي والفاخر، وهو مثالي لأي محبي الشوكولاتة.
موس الشوكولاتة
طريقة تحضير موس الشوكولاتة بوصفات متعددة
- المكونات
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة
- 3 بيضات كبيرة منفصلة
- 1/4 كوب سكر حبيبي
- 1 كوب من الكريمة الثقيلة
- قم بتذويب الشوكولاتة الداكنة في وعاء مقاوم للحرارة فوق الماء المغلي، مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح المزيج شاحبًا وكريميًا، ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة ببطء.
- اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تصبح ناعمة ثم أضيفيها إلى خليط الشوكولاتة.
- اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه متماسكًا، ثم أضيفيه برفق إلى خليط الشوكولاتة.
- ضع الموس في أطباق التقديم وقم بتبريده لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
موس الشوكولاتة بالبرتقال
- المكونات
- 150 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة
- 1/4 كوب من عصير البرتقال الطازج
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 3 بيضات كبيرة منفصلة
- 1/4 كوب سكر
- 1 كوب من الكريمة المخفوقة
- قم بتذويب الشوكولاتة ثم أضف إليها عصير البرتقال والقرفة المطحونة.
- افصلي البيض واخفقي صفاره مع السكر حتى يصبح كريميًا.
- قم بخلط خليط صفار البيض مع الشوكولاتة المتبلة.
- اخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة ثم أضيفيها إلى خليط الشوكولاتة.
- اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه كثيفًا وامزجيه بلطف مع قاعدة الموس.
- قم بتبريده في أكواب التقديم لمدة ساعتين قبل الاستمتاع به
موس الشوكولاتة المكسيكي الحار
- المقادير
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- 3 بيضات كبيرة منفصلة
- 50 غرام من السكر الناعم
- 300 مل من الكريمة الثقيلة
- قومي بتذويب الشوكولاتة مع القرفة والفلفل الحار في حمام مائي، ثم اتركيها لتبرد.
- قم بخلط صفار البيض مع الشوكولاتة المتبلة.
- اخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة ثم أضيفيها إلى الشوكولاتة.
- اخفقي بياض البيض مع السكر حتى يصبح متماسكًا ثم أضيفيه إلى خليط الموس.
- قم بتبريده لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
موس الشوكولاتة البيضاء والتوت
- المكونات:
- 200 غرام من الشوكولاتة البيضاء المقطعة
- 300 مل من الكريمة الثقيلة
- 3 بياض بيض كبير
- 100 غرام من التوت الطازج
- 50 غرام من السكر الناعم
- نذوب الشوكولاتة البيضاء ثم نتركها تبرد قليلا.
- اخفقي الكريمة حتى تتكون قمم ناعمة ثم ضعيها جانبًا.
- اخفقي بياض البيض مع السكر حتى تتكون قمم صلبة.
- قم بطي الكريمة المخفوقة برفق في الشوكولاتة، ثم أضف بياض البيض.
- قم بطي نصف كمية التوت بعناية.
- اسكبي المزيج في أكواب، ثم زيّني الوجه بالتوت المتبقي. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
موس الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني
- المكونات
- 150 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة
- 50 جرام زبدة الفول السوداني الناعمة
- 3 بيضات كبيرة منفصلة
- 50 غرام من السكر الناعم
- 300 مل من الكريمة الثقيلة
- قومي بتذويب الشوكولاتة مع زبدة الفول السوداني في حمام مائي واتركيها لتبرد.
- قومي بخلط صفار البيض في خليط الشوكولاتة.
- اخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة ثم أضيفيها إلى مزيج الشوكولاتة.
- اخفقي بياض البيض مع السكر حتى يصبح متماسكًا ثم أضيفيه إلى الموس.
- قم بتبريده لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
موس الشوكولاتة بنكهة القهوة
- المكونات
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة
- 1 ملعقة كبيرة من حبيبات القهوة سريعة التحضير
- 3 بيضات كبيرة منفصلة
- 50 غرام من السكر الناعم
- 300 مل من الكريمة الثقيلة
- قومي بتذويب الشوكولاتة مع حبيبات القهوة في حمام مائي واتركيها حتى تبرد.
- قم بخلط صفار البيض مع الشوكولاتة بنكهة القهوة.
- اخفقي الكريمة حتى تتكون قمم ناعمة ثم أضيفيها إلى الخليط.
- اخفقي بياض البيض مع السكر حتى تتكون قمم متماسكة، ثم أضيفيها إلى الموس.
- قم بتبريده لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
موس الشوكولاتة الداكنة الفاخر مع كوليس التوت
- المكونات
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة
- 3 بيضات كبيرة منفصلة
- 50 غرام من السكر الحبيبي
- 200 مل من الكريمة الثقيلة
- 200 غرام من التوت الطازج
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
- قومي بتذويب الشوكولاتة الداكنة في وعاء مقاوم للحرارة فوق الماء المغلي، ثم اتركيها لتبرد قليلًا.
- اخفقي صفار البيض مع السكر المحبب حتى يصبح لونه فاتحًا، ثم أضيفيه إلى الشوكولاتة المذابة.
- في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض حتى تتكون قمم صلبة، ثم أضيفيه برفق إلى خليط الشوكولاتة.
- اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتكون قمم ناعمة ثم أضيفيها إلى خليط الموس.
- قم بتبريده في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- بالنسبة للكوليس، امزجي التوت مع السكر البودرة، ثم صفيه لإزالة البذور، ورشيه فوق الموس قبل التقديم.
بارفيه موس الشوكولاتة البيضاء والشاي الأخضر
- المكونات
- 150 جرام شوكولاتة بيضاء
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الماتشا
- 300 مل من الكريمة الثقيلة
- ملعقتان كبيرتان من العسل
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- قومي بتذويب الشوكولاتة البيضاء واتركيها حتى تبرد قليلًا.
- قم بخلط مسحوق الماتشا مع ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- اخفقي الكريمة المتبقية مع العسل والفانيليا حتى تتكون قمم ناعمة.
- قم بطي الشوكولاتة المذابة والشاي الأخضر برفق في الكريمة المخفوقة.
- قومي بتوزيع الموس في أكواب ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
موس الشوكولاتة المكسيكي الحار
- المكونات
- 150 جرام شوكولاتة داكنة مع الفلفل الحار
- 3 بيضات كبيرة
- 50 غرام من السكر البني
- 200 مل من الكريمة الثقيلة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- رشة من الفلفل الحار
- قم بتذويب الشوكولاتة المنكهة بالفلفل الحار في حمام مائي مزدوج.
- اخفقي صفار البيض مع السكر وأضيفيه إلى الشوكولاتة المذابة.
- أضف القرفة وقليلاً من الفلفل الحار للتوابل.
- اخفقي بياض البيض حتى تتكون قمم صلبة ثم أضيفيه إلى خليط الشوكولاتة.
- اخفقي الكريمة وأضيفيها إلى الموس.
- قم بتبريده لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
موس الشوكولاتة بالكراميل المملح
- إن الجمع بين الكراميل المملح والشوكولاتة يخلق حلوى لذيذة يصعب مقاومتها.
- مكونات:
- 200 غرام من شوكولاتة الحليب
- 150 مل صلصة الكراميل
- 3 بيضات كبيرة
- 200 مل من الكريمة الثقيلة
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- قم بتذويب الشوكولاتة بالحليب واتركها تبرد قليلًا.
- قم بخلط صلصة الكراميل مع ملح البحر ثم قم بتسخينها بلطف حتى تمتزج.
- افصلي البيض ثم اخفقي صفار البيض مع الشوكولاتة.
- اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه متماسكًا ثم أضيفيه إلى خليط الشوكولاتة.
- اخفقي الكريمة واخلطيها مع الموس.
- غطيها بصلصة الكراميل المملحة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.
موس الشوكولاتة بدون بيض
- تستخدم هذه الموس الصديقة للنباتيين الملمس الكريمي للأفوكادو للحصول على حلوى ناعمة وشوكولاتة بدون منتجات الألبان.
- المكونات:
- 2 أفوكادو ناضجة
- 50 جرام من مسحوق الكاكاو
- 100 مل من حليب جوز الهند
- 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ضع لحم الأفوكادو في الخلاط.
- أضف مسحوق الكاكاو، وحليب جوز الهند، وشراب القيقب، وخلاصة الفانيليا.
- اخلطي المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- ضعيها في أطباق التقديم واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
موس الشوكولاتة موكا إسبريسو
- المكونات
- 150 جرام من الشوكولاتة الداكنة
- 50 مل من الإسبريسو القوي
- بيضتان كبيرتان
- 50 غرام من السكر الناعم
- 200 مل من الكريمة الثقيلة
- قم بتذويب الشوكولاتة وأضف إليها الإسبريسو الساخن.
- اخفقي صفار البيض مع السكر وامزجيه مع خليط الشوكولاتة والإسبريسو.
- اخفقي بياض البيض حتى تتكون قمم صلبة ثم أضيفيه إلى الشوكولاتة.
- اخفقي الكريمة الثقيلة وأضيفيها إلى الموس.
- قم بتبريده لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
موس نوتيلا والبندق المقرمش
- المكونات
- 200 غرام نوتيلا
- 100 غرام من البندق المطحون
- 3 بيضات كبيرة
- 200 مل من الكريمة الثقيلة
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
- طريقة الطبخ:
- قم بتسخين النوتيلا قليلاً لتسهيل خلطها.
- أضيفي البندق المطحون.
- اخفقي صفار البيض مع السكر البودرة وأضيفيه إلى خليط النوتيلا.
- اخفقي بياض البيض حتى يصبح متماسكًا ثم أضيفيه إلى الموس.
- اخفقي الكريمة ثم أضيفيها برفق.
- أتركها تبرد لمدة ساعتين قبل التقديم.
موس المانجو والشوكولاتة البيضاء
- المكونات
- 150 جرام شوكولاتة بيضاء
- 200 مل من هريس المانجو
- 3 بيضات كبيرة
- 200 مل من الكريمة الثقيلة
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- قومي بتذويب الشوكولاتة البيضاء واتركيها جانبًا حتى تبرد.
- قم بخلط هريس المانجو مع عصير الليمون.
- اخفقي صفار البيض وأضيفيه إلى الشوكولاتة البيضاء.
- اخفقي بياض البيض حتى يصبح متماسكًا ثم أضيفيه إلى الخليط.
- اخفقي الكريمة واخلطيها بلطف مع الموس
موس رقائق الشوكولاتة بالنعناع
- المكونات
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
- 50 جرام من رقائق الشوكولاتة الداكنة
- 3 بيضات كبيرة منفصلة
- 50 غرام من السكر الناعم
- 300 مل من الكريمة الثقيلة
- قم بتذويب الشوكولاتة، مع إضافة خلاصة النعناع إليها أثناء تبريدها
- تُمزج مع صفار البيض.
- اخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفيها إلى الشوكولاتة.
- اخفقي بياض البيض مع السكر حتى يصبح المزيج متماسكًا، ثم أضيفي إليه رقائق الشوكولاتة.
- قم بتبريده لمدة ساعتين على الأقل حتى تمتزج النكهات.
موس الشوكولاتة بالبرتقال
- المكونات
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة
- قشر برتقالة واحدة
- 3 بيضات كبيرة منفصلة
- 50 غرام من السكر الناعم
- 300 مل من الكريمة الثقيلة
- قومي بتذويب الشوكولاتة مع قشر البرتقال في حمام مائي، ثم اتركيها لتبرد.
- أضيفي صفار البيض.
- اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم ناعمة وأضيفيها إلى الشوكولاتة.
- اخفقي بياض البيض مع السكر حتى يصبح قوامه كثيفًا، ثم أضيفيه إلى الخليط.
- ضعيها في أكواب واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
موس جوز الهند والشوكولاتة
- المكونات
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة
- 100 مل من حليب جوز الهند
- 3 بيضات كبيرة منفصلة
- 50 غرام من السكر الناعم
- 150 مل من الكريمة الثقيلة
- طريقة الطبخ:
- قومي بتذويب الشوكولاتة مع حليب جوز الهند في حمام مائي، ثم اتركيها لتبرد.
- اخلطي صفار البيض.
- اخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة ثم أضيفيها إلى الشوكولاتة.
موس الشوكولاتة بالتوت
- المكونات
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة
- 3 بيضات كبيرة منفصلة
- 1/4 كوب سكر
- 1 كوب من الكريمة الثقيلة
- 1/2 كوب من التوت الطازج المهروس
- طريقة الطبخ
- قم بتذويب الشوكولاتة واتركها تبرد قليلًا.
- اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط رقيقًا، ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة وقلبيهما.
- اخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة ثم أضيفيها إلى خليط الشوكولاتة.
- اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه متماسكًا ثم امزجيه بلطف.
- ضعي طبقة من الموس وهريس التوت في أكواب، وحركيها بالملعقة.
- أتركها تبرد لمدة ساعتين قبل التقديم.
موس الشوكولاتة بالكابتشينو
- المكونات
- 150 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة
- ملعقة كبيرة من مسحوق الإسبريسو الفوري
- 3/4 كوب كريمة ثقيلة
- 3 بيضات كبيرة منفصلة
- 1/4 كوب سكر
- قم بتذويب الشوكولاتة مع مسحوق الإسبريسو حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون، ثم أضيفي إليه خليط الشوكولاتة المذابة.
- اخفقي الكريمة حتى تصبح متماسكة ثم أضيفيها إلى خليط الشوكولاتة.
- اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه متماسكًا ثم أضيفيه برفق.
- قسميها إلى أكواب وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل الاستمتاع بها.
موس الشوكولاتة باللوز المقرمش
- المكونات
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة
- 1/2 كوب من اللوز المحمص والمقطع
- 3 بيضات كبيرة منفصلة
- 1/4 كوب سكر
- 1 كوب من الكريمة الثقيلة
- طريقة الطبخ
- نذوب الشوكولاتة ونخلطها مع اللوز المحمص.
- اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا واخلطيه مع الشوكولاتة.
- اخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة ثم أضيفيها إلى خليط الشوكولاتة.
- اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه متماسكًا ثم اطويه برفق حتى يمتزج.
- وزعيها في الكؤوس وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
- موس الشوكولاتة والفلفل الحار
