فيديو طريقة تحضير سلطة الجزر والشمندر مع التمر والجوز المحمص

سلطة الجزر بالأعشاب والتمر، طازجة، نابضة بالحياة، وغنية بالنكهة، مزيج رائع من النكهات الحلوة والمالحة والمكسرات. ممزوجة بصلصة كريمية مع توابل دافئة وأعشاب طازجة، إنها سلطة تخطف الأنظار.

طريقة تحضير سلطة الجزر والشمندر مع التمر والجوز المحمص

المكونات المطلوبة

• 4 جزرات كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• 2 بنجر صغير مقشر ومقطع
• 2 حبة بنجر صغيرة ذهبية اللون، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
• 6 تمرات منزوعة النوى ومقطعة
• 1 كوب من البقان المحمص ثم المفروم
• صوص التتبيلة
  • ملعقة كبيرة من خل البلسميك
  • ملعقة صغيرة من خردل ديجون (تجنبها في حالة اتباع نظام غذائي صارم)
  • 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • رشة من الفلفل (تجنبها من أجل اتباع نظام غذائي صارم)
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

تعليمات التحضير

• ضعي الجزر المبشور والبنجر الأحمر والذهبي في وعاء. (أستخدم محضرة الطعام لتقطيع الجزر والبنجر).
• في هذه الأثناء، إذا لم يكن التمر طريًا، انقعه في ماء دافئ لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا. بعد أن يطرى، قطّعه بعناية إلى نصفين وأزل النواة. قطّعه إلى قطع صغيرة. أضفه إلى الجزر والشمندر.
• حضّر الصلصة - في وعاء صغير، اخفق خل البلسميك مع خردل ديجون والتوابل. أثناء الخفق، أضف زيت الزيتون تدريجيًا وبصورة منتظمة. هذا يسمح للزيت بالتجانس.
• صب الصلصة على خليط الجزر والبنجر والتمر وقلبها حتى تمتزج.
• تقدم مع البقان المحمص في الأعلى.
• ملاحظة: هذه السلطة حلوة المذاق. يُساعد البقان المفروم على تخفيف الحلاوة. إذا كانت حلوة جدًا بالنسبة لذوقك، فاستغنِ عن التمر.

سلطة الشمندر والجزر

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • 2 حزمة من البنجر
  • 2 جزرة مقشرة
  • نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 كوب من البقدونس ذو الأوراق المسطحة، أوراق مفرومة خشنًا
  • 1/4 كوب عصير برتقال طازج
  • 2 ملعقة صغيرة من شراب القيقب
  • ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
  • ربع كوب زيت زيتون
  • 1/4 كوب من اللوز المحمص المقطع إلى شرائح
  • 4 حبات تمر مجدول منزوعة النوى ومقطعة إلى شرائ
• اقطع سيقان البنجر وقشرها. قطّعها إلى شرائح رفيعة. ضعها جانبًا.
• قومي بتقطيع الجزر واخلطيه مع التمر والبقدونس والبصل واللوز.
• اخفقي الزيت والعصير والخل والخردل وشراب القيقب معًا في إبريق.
• امزج البنجر وخليط الجزر والصلصة في وعاء تقديم كبير. قلّب المكونات جيدًا قبل التقديم

سلطة الجزر مع الفستق والتمر وصلصة الطحينة

المكونات المطلوبة :

• للسلطة
  • 1 رطل من الجزر، مقشر ومقطع
  • 3 بصل أخضر، مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة (الأجزاء البيضاء والخضراء)
  • 1/2 كوب من أوراق النعناع المفرومة تقريبًا، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 1/4 كوب فستق مطحون تقريبًا، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 2 تمر مجدول منزوع النوى ومقطع إلى قطع صغيرة
  • ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة
• للتزيين
  • فص ثوم مفروم
  • 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الطحينة
  • 1 ليمونة معصورة
  • ملعقة صغيرة من العسل
  • ملعقتين كبيرتين من الماء
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلبي أو رقائق الفلفل الأحمر
  • ملح كوشير
  • الفلفل الأسود
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

تعليمات التحضير

• قطّع الجزر إلى شرائح رفيعة. قطّعه إلى قطع صغيرة بسُمك ٢ إلى ٣ بوصات، ثم قطّعه طوليًا إلى ألواح رفيعة (سمكها حوالي ثُمن بوصة).
• رتّب الألواح وقطّعها طوليًا إلى شرائح رفيعة. (أو، إن رغبت، يمكنك بشر الجزر أو هرسه باستخدام مبشرة أو مقشرة أو قطاعة حلزونية أو محضرة الطعام).
• حضّر السلطة. أضف الجزر إلى وعاء خلط كبير مع البصل الأخضر والنعناع والفستق والتمر والسمسم.
• حضّر الصلصة. في وعاء صغير، اخفق الثوم، الطحينة، عصير الليمون، العسل، الماء، التوابل، ورشة ملح وفلفل (حوالي نصف ملعقة صغيرة من كل نوع).
• أضف كمية كافية من زيت الزيتون لتحضير صلصة متوازنة، حوالي ربع كوب.
• انتهِ وقدّم. قبل التقديم مباشرةً، اسكب صلصة الخل على السلطة وقلّبها.
• زيّن الطبق بمزيد من النعناع الطازج والفستق الحلبي المطحون. قدّمه فورًا!