فيديو سناك بعد التمرين: آيس كريم الفاصوليا الخضراء المنعش والغني بالبروتين

هل تخيلت يوماً أن تتحول الفاصوليا الخضراء إلى آيس كريم كريمي، لذيذ، ومطابق تماماً لآيس كريم الماتشا أو الفستق؟في هذا الفيديو، سنحضر معاً أغرب وأذكى وصفة آيس كريم صحي عالي البروتين باستخدام الفاصوليا الخضراء كمكون سري!

آيس كريم الفاصوليا الخضراء

سناك بعد التمرين: آيس كريم الفاصوليا الخضراء المنعش والغني بالبروتين

يُعدّ هريس الفاصوليا الصفراء قاعدةً مثاليةً لآيس كريم صحي غني بالبروتين. جرّبوه في مثلجات الفاصوليا المستوحاة من المطبخ الآسيوي مع حليب جوز الهند. نباتي بالكامل وخالٍ من السكر!

مكونات الوصفة

• حبوب مونج صفراء جافة (فاصوليا خضراء جافة ) 80 غرام
• حليب جوز الهند (معلب) 120 مل
• مُحلي الإريثريتول (أو السكر) 50 غرام
• ملح قرصة واحدة

تعليمات التحضير

• ابدأ بشطف حبوب المونج الصفراء المجففة والمقسمة عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً.
• ثم أضفها إلى وعاء، وغطها بالماء، واتركها منقوعة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
• أو يمكنك نقعها في الماء الساخن لمدة ساعتين ، ستمتص الفاصوليا الماء وتصبح طرية بما يكفي بحيث يمكنك كسرها بسهولة بأظافرك.
• صفّي الماء المنقوع وتخلصي منه ، انقل حبوب المونج الصفراء المنقوعة إلى قدر وقم بتغطيتها بالماء.
• تأكد من أن مستوى الماء أعلى من مستوى الفاصوليا بمقدار إصبعين، لأنها ستتمدد أثناء الطهي.
• غطِ القدر واترك الماء حتى يغلي ، بمجرد أن يغلي الفاصوليا، اتركها على نار متوسطة منخفضة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح طرية ودسمة.
• انقل حبوب المونج المطبوخة إلى مصفاة ذات شبكة دقيقة أو منخل لتصفية أي ماء زائد.
• ثم امزجها باستخدام محضرة الطعام أو الخلاط اليدوي حتى تصبح عجينة كريمية.
• يجب أن يكون لديك الآن حوالي 220 جرامًا (7.7 أونصة) من هريس الفاصوليا المونج ، قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي واتركها جانباً لتبرد قليلاً.
• أضيفي حليب جوز الهند الساخن إلى وعاء، ثم أضيفي مُحلي الإريثريتول (أو السكر العادي) والملح.
• اخلط جيداً حتى يذوب المُحلي أو السكر تماماً بعد ذلك، أضيفي هريس الفاصوليا الصفراء إلى خليط الحليب الحلو واخفقي حتى يمتزج جيداً.
• يجب أن يكون لديك الآن خليط آيس كريم ناعم وسهل الصب
• قسّم آيس كريم الفاصوليا بين قوالب المصاصات، واملأها حتى الحافة تقريبًا (لن يتمدد الآيس كريم كثيرًا، نظرًا لوجود القليل جدًا من الماء).
• غطّي القوالب بغلاف بلاستيكي، وضعيها في المجمد، واتركيها لمدة ساعتين حتى تتجمد.
• إذا كنت ترغب في صنع آيس كريم قابل للغرف بدلاً من المصاصات المثلجة، يمكنك اتباع تعليماتنا في وصفة آيس كريم الجاك فروت هذه
• الآن وقد تجمدت مصاصات الفاصوليا الخضراء جزئياً، يمكنك إدخال عصا في منتصف كل قالب من قوالب المصاصات.
• يجب أن يقف العصا بمفرده ، أعد الآيس كريم إلى المجمد واتركه في المجمد لمدة 4 ساعات أخرى على الأقل حتى يتجمد تماماً.
• عندما تصبح جاهزة، مرر القوالب تحت الماء الدافئ للمساعدة في إخراج المصاصات من غلافها.