فيديو عن طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الداكنة بزبدة الفول السوداني

إذا كنت تحب الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني ، فهذه هي الكعكة المناسبة لك

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الداكنة بزبدة الفول السوداني

المكونات

• كعكة الشوكولاتة
  • 1¾ كوب (210 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب (400 جم) سكر حبيبي
  • نصف كوب (90 جم) مسحوق كاكاو
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 كوب (240 جم) من اللبن الرائب بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب (112 جرام) زيت نباتي
  • 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية ماكورميك
  • 1 كوب (237 جم) قهوة ساخنة طازجة
• حشوة زبدة الفول السوداني
  • نصف كوب (119 جم) كريمة خفق ثقيلة
  • 4 أونصات جبنة كريمية
  • نصف كوب (129 جم) زبدة فول سوداني كريمية
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف كوب (60 جرام) سكر حلويات
  • 1 ملعقة كبيرة حليب (أفضل الحليب كامل الدسم)
• غاناش
  • 16 أونصة شوكولاتة شبه حلوة مقطعة بشكل ناعم
    • (يمكن استخدام شوكولاتة الحليب)
  • 16 أونصة (2 كوب) كريمة ثقيلة بدرجة حرارة الغرفة

طريقة التحضير

• كعكة الشوكولاتة
  • يُنخل الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح في الوعاء ويخلط حتى يتجانس.
  • في وعاء آخر ، اخلطي اللبن والزيت والبيض والفانيليا.
  • في وعاء الخلاط على سرعة منخفضة ، أضف المكونات الرطبة ببطء إلى الجاف.
    • مع الخلاط لا يزال منخفضًا ، أضيفي القهوة وقلبي فقط للخلط ، وكشط قاع الوعاء بملعقة مطاطية.
  • صب الخليط في مقاليين دائريتين مقاس 8 بوصات × 3 بوصات واخبز لمدة 30-40 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت
    • حتى يخرج جهاز اختبار الكيك أو عود الأسنان نظيفًا (غير مبلل).
  • تبرد في المقالي لمدة 30 دقيقة ، ثم اقلبها على رف التبريد واتركها تبرد تمامًا.
• حشوة زبدة الفول السوداني
  • تُسكب الكريما في وعاء الخلط وتُخفق بالخلاط الكهربائي حوالي 2-3 دقائق.
  • ضع الكريمة المخفوقة في وعاء صغير وضعها في الثلاجة.
  • يُمزج الجبن الكريمي وزبدة الفول السوداني والفانيليا في وعاء الخلط
  • ويخفق حتى يصبح ناعمًا ، لمدة 1-2 دقيقة.
  • نضيف المعجنات السكر ونخفق مرة أخرى لمدة دقيقة أخرى.
  • يضاف الحليب ويضرب حتى يصبح ناعمًا ، حوالي 20-30 ثانية.
  • اطوي الكريمة المخفوقة المبردة في خليط زبدة الفول السوداني وقلبي حتى تمتزج.
• غاناش
  • سخني الكريمة الثقيلة في وعاء ويمكن تسخينه في الميكروويف لمدة 3 إلى 4 دقائق
    • احرصي على عدم ترك الكريم يغلي.
  • اسكبي الكريمة فوق الشوكولاتة المقطعة واتركيها لمدة دقيقتين على الأقل حتى تتكاثف.
    • (يجب أن يكون الغاناش باردًا عند سكبه فوق الكيك)
  • عندما تصبح جاهزًا للصب فوق الكيك المبرد ، اخفقي الغاناش حتى يصبح ناعمًا ثم اسكبيها.
• وزعي حشوة زبدة الفول السوداني على طبقة واحدة من كعكة الشوكولاتة
• ثم ضعي الطبقة الأخرى فوقها.
• بردها ثم غطيها بالغاناش المحضر.
• برد الكيك حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

موضوعات ذات صلة

• طريقة عمل كيك البسكويت بالشوكولاته
• طريقة عمل تشيز كيك المانجو البارد
• طريقة عمل كيكة الكاسترد الهندية
• طريقة عمل تشيز كيك الأوريو