فيديو عن طريقة عمل مقرمشات بذور كيتو
إذا كنت تبحث عن وجبات خفيفة نباتية أو وصفات كيتو خالية من منتجات الألبان ، فإن وصفة مقرمشات بذور الكيتو النباتية هي ماتبحث عنه فهي وصفة خالية من منتجات الألبان ، وخالية من الغلوتين ، وخالية من المكسرات حيث تحصل مقرمشات بذور الكيتو على قرمشة من مزيج من البذور مثل بذور الكتان وبذور عباد الشمس وبذور السمسم.
طريقة عمل مقرمشات بذور كيتو
المكونات
- 1/2 كوب بذور الكتان - مطحون
- 1/3 كوب بذور عباد الشمس - نيئة ، غير مملحة ، مطحونة
- 1/3 كوب كريمة جوز الهند
- 1/4 كوب سمسم - نيء مطحون
- 1/4 كوب دقيق أو طحين اللوز
- 1 ملعقة صغيرة خل تفاح - أو عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة بصل مجفف - مسحوق أو رقائق
- 1.5 ملعقة صغيرة قشر سيلليوم
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح بحر
- 1 ملعقة كبيرة سكر تمر ، سكر القيقب - (اختياري) أو أي محلي معتمد من الكيتو.
- للتزيين
- 1.5 ملعقة كبيرة سمسم كامل - (أبيض وأسود)
- 1.5 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس
تعليمات التحضير
- تُطحن بذور العجين وتُمزج في وعاء. أضف جميع المكونات الجافة الأخرى.
- أضيفي خل التفاح وقشر السيليوم إلى كريمة جوز الهند.
- يُمزج مزيج كريمة جوز الهند مع المكونات الجافة الأخرى. تخلط جيداً بالملعقة حتى تتكون عجينة وتنظف جدران الوعاء. يمكنك أيضًا استخدام يديك أيضًا.
- دع العجينة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة حتى تمتص السائل بشكل صحيح وتتوسع البذور.
- اجلب العجين إلى سطح عمل. ضع كرة العجين بين قطعتين من ورق البرشمان وباستخدام شوبك ، لفها حتى تصبح رقيقة جدًا ، بسمك حوالي 1/8 بوصة.
- قم بإزالة الجزء العلوي من ورق الزبدة ورش بذور عباد الشمس وبذور السمسم إذا رغبت في ذلك. ضعه مرة أخرى في الأعلى ولف الشوبك برفق عن طريق الضغط على البذور. ستمنع هذه الخطوة تساقط البذور بعد الخبز.
- باستخدام سكين أو قطاعة بيتزا ، قطّعي العجينة إلى مربعات بحجم 2 إنش ، لكن لا تفصليها.
- استخدم أسنان الشوكة لوخز كل قطعة بسكويت عدة مرات.
- ضعي العجينة على القطعة السفلية من ورق الزبدة وانتقليها على ورقة البسكويت.
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة 380 فهرنهايت لمدة 7 دقائق تقريبًا.
- ثم قم بتدوير الصفيحة واخبزها لمدة 7 دقائق أخرى عند 325 فهرنهايت (182 درجة مئوية). راقبهم لأن فرن كل شخص مختلف ويميلون إلى الاحتراق بسهولة.
- اتركها ليبرد تمامًا على ورقة البسكويت ، ثم تفكك.
- قدمي هذه البسكويت منخفضة الكربوهيدرات على الفور أو خزنيها في حاوية محكمة الإغلاق على المنضدة لمدة تصل إلى أسبوع
طريقة عمل مقرمشات كيتو دايت
المكونات
- 1/2 كوب بذور عباد الشمس
- 1/2 كوب بذور يقطين
- 1/2 كوب سمسم
- 1/4 كوب بذور كتان
- 1/4 كوب بذور شيا
- 1/4 كوب دقيق لوز
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
- 1 1/2 كوب ماء مغلي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
تعليمات التحضير
- يسخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت / 150 درجة مئوية.
- في وعاء ، امزج البذور ودقيق اللوز وزيت جوز الهند.
- يضاف الماء المغلي ويقلب جيدا حتى يذوب زيت جوز الهند.
- اتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى تتبلور بذور الشيا وبذور الكتان.
- ضع خليط البذور على ورقة زبدة. استخدمي ظهر الملعقة لتسطيح خليط البذور بشكل رقيق كما تريد.
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن.
- باستخدام سكين حاد قطع البسكويت إلى مربعات 1 بوصة ، ثم ضعيها في الفرن. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تصبح البسكويت مقرمشة وذهبية.
- اترك البسكويت يبرد على الرف ثم خزنه في وعاء محكم الغلق.
تعليق واحد