فيديو خمس طرق سريعة لدمج الخضراوات الورقية في نظامك الغذائي اليومي

هل تجد صعوبة في دمج الخضراوات الورقية (مثل السبانخ، اللفت، الجرجير، الكرنب) في نظامك الغذائي اليومي؟ وهل تبحث عن وصفات صحية وسريعة التحضير؟ اليوم نقدم لك خمس وصفات مبتكرة وشهية للغاية، تجعل من تناول الخضراوات الورقية تجربة ممتعة بدلاً من أن تكون واجباً ، هذه الوجبات مثالية للغداء، العشاء، أو حتى كوجبة خفيفة غنية بالحديد والفيتامينات!

ما هي الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة؟

• عندما تفكر في الخضراوات الورقية الداكنة، قد يتبادر إلى ذهنك الكرنب والسبانخ والخس.
• لكن في الواقع، هناك أنواع عديدة أخرى لا تحظى بنفس القدر من الاهتمام. كل نوع منها غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف، ويقدم فوائد جمة لأجسامنا.
• تتراوح فوائدها بين تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة كأمراض القلب والسكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان، والحفاظ على حدة الذهن مع التقدم في السن

إليكم قائمة بالخضراوات المفضلة لديّ - بالإضافة إلى اقتراحات حول كيفية استخدامها :

• السبانخ - طعمها خفيف ومتعدد الاستخدامات. تذوب بسهولة في العصائر، وهذا ما يجعلها سهلة الاستخدام للغاية - حتى لمن لا يحبون السبانخ!
• الكرنب الأجعد – طعمه مر قليلاً وهو نيء، لكنه يصبح طرياً جداً عند طهيه. رائع في الحساء والمقليات والرقائق!
• الكرنب الأخضر - يحتاج هذا النوع من الكرنب إلى وقت أطول قليلاً في الطهي، لكن نكهته المتوازنة تستحق الانتظار. إنه مثالي مع لحم الخنزير المقدد!
• السلق السويسري - جميلٌ وملونٌ للغاية! ذو نكهة ترابية خفيفة، وهو المفضل لديّ عند قليه. يمكنك إضافة الليمون والثوم لإضفاء نكهة مميزة.
• أوراق الشمندر - يمكنك تناولها نيئة، ولكن عند طهيها لا يكون لها ذلك المذاق الترابي، والمرّ أحيانًا.
• أوراق اللفت - طعمها قوي ولاذع. أفضل عند طهيها على نار هادئة لفترة طويلة.
• أوراق الهندباء - تجنب شراءها من الباعة المتجولين (لقد فعلت ذلك مرة!) واشترِ هذه من المتجر. رائعة في السلطات أو مقلية.
• الجرجير - حار وذو مذاق مرّ قليلاً. أضفه إلى السلطات أو استخدمه كزينة حارة.
• بوك تشوي - طعمه معتدل ومتعدد الاستخدامات للغاية. سيقانه المقرمشة وأوراقه الطرية مثالية للقلي السريع.
• الخس الروماني - ليس فقط لسلطة سيزر! إنه مقرمش للغاية ويمكن شويه بشكل جيد.
• الخردل الأخضر – حار ولاذع. أنصحك بشدة بطهيه لتخفيف حدته.
• البروكلي - قد يكون مرًا، ولكنه لذيذ حقًا عند طهيه بشكل صحيح.

باختصار: الخضراوات الورقية رائعة، ولا توجد طريقة واحدة صحيحة للاستمتاع بها ، جرب أنواعًا مختلفة، واكتشف ما تفضله، ولا تتردد في التنويع!

كيفية اختيار الخضراوات الورقية

• لشراء الخضراوات الورقية الطازجة، اختر الأوراق التي تبدو نضرة ونظيفة وذات لون زاهٍ.
• تجنب الحزم الذابلة أو الصفراء أو اللزجة. يجب أن تكون السيقان خضراء زاهية أو بيضاء ونضرة، وليست جافة أو بنية اللون.
• سيضمن اختيارك للخضراوات الورقية الطازجة من المتجر بقاءها طازجة لفترة طويلة في ثلاجتك.

خمس طرق سريعة لدمج الخضراوات الورقية في نظامك الغذائي اليومي

العصائر أو المشروبات المخفوقة

• عزز استهلاكك اليومي من خلال شرب الخضراوات! لكن انتبه للسعرات الحرارية - فهذه الوصفة السريعة لعصير الخضراوات غنية بالسعرات الحرارية
• لذا اشرب نصف الكمية على الإفطار واحتفظ بالنصف الآخر كوجبة خفيفة.
• عادةً ما أضيف حفنة من الكرنب أو السبانخ أو السلق السويسري مع مغرفة من مسحوق البروتين، ونصف حبة أفوكادو، وبعض التوت، والثلج، والماء أو حليب جوز الهند إلى السموثي.
• اقرأ أيضاً : عصير كيتو دايت :طريقة عمل السموثي الأخضر

الحساء واليخنات

• تُعدّ الخضراوات الورقية مثل الكرنب الأخضر، والخردل الأخضر، وأوراق الشمندر، والسلق إضافة رائعة للشوربات واليخنات.
• جرّب هذه من الكلاسيكي إلى الجديد: وصفات حساء يجب أن تجربها هذا الشتاء

أومليت أو بيض مخفوق

• يُعدّ الجرجير وأوراق الشمندر والبقدونس خيارات لذيذة لإضافتها إلى العجة.
• إنها طريقة رائعة لبدء يومك بوجبة غنية بالبروتين والخضراوات الصحية! ما عليك سوى تقطيعها أو تفتيتها باليد وإضافتها إلى العجة.

يمكنكِ استخدامها كبديل للخبز

• استبدل خبز البرجر بالخس الروماني أو الخس الأخضر للحصول على خيار أقل كربوهيدرات.
• كما يمكنك استخدام الخس الزبداني، أو السلق السويسري، أو البوك تشوي، أو الإسكارول كطريقة رائعة لتغليف حشواتك المفضلة.

يمكن استخدامها في السلطات

• حضّر سلطات شهية بمزيج من النكهات المختلفة التي تحبها، وستبدأ في التطلع إلى تناول السلطات الخضراء الورقية طوال الوقت
• غيّر أنواع الخضراوات وأضف بعض البروتين أو المكسرات أو الفاكهة، مع صلصة لذيذة.
• اقرأ أيضاً: أشهى سلطات صيفية منعشة لا غنى عنها في الحر!