سبتمبر 8, 2022

أهم الأطعمة الغنية بالبوليفينول

فيديو عن أهم الأطعمة الغنية بالبوليفينول

ما هي مادة البوليفينول؟

أهم الأطعمة الغنية بالبوليفينول
البوليفينول

البوليفينول عبارة عن مركبات عضوية توجد بشكل أساسي في النباتات والتي تم ربطها بمجموعة من الفوائد الصحية من خلال تعزيز الأداء الإدراكي وتقوية جهاز المناعة لديك لمنع الأمراض المزمنة وشتهر هذه المركبات القوية بخصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات التي تساعدنا على عيش حياة أكثر صحة وسعادة وأطول عمر ممكن ولحسن الحظ ، توجد في العديد من الأطعمة المفضلة لدينا إن تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات والأطعمة النباتية يوفر مادة البوليفينول والمركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر التدهور المعرفي بسبب الشيخوخة

فوائد الفلافونويد / البوليفينول

  • استهلاك الفلافونويد يمكن أن يمثل 25 في المائة من الفرق الملحوظ في معدلات الوفيات الناجمة عن أمراض القلب التاجية والسرطان.
  • إدارة وتنظيم الوزن
    • مركبات الفلافونويد مرتبطة أيضًا بالالتهاب وفقدان الوزن.
    • يقلل من مستويات هرمون ليبتين الذي يثبط الشهية
  • ترتبط مركبات الفلافونويد بالوقاية من أمراض القلب والأوعية
  • الوقاية من السرطان
  • الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر وباركنسون
  • تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري
  • علاج الآلام المزمنة والالتهابات
  • علاج الالتهابات الفيروسية

أهم الأطعمة الغنية بالبوليفينول / البوليفينول

الأعشاب والتوابل

  • تعد الأعشاب والتوابل من أهم مصادر مادة البوليفينول
  • يوجد في القرنفل والنعناع والكزبرة والمريمية وإكليل الجبل والكركم والفلفل الأسود والزنجبيل والزعتر

الشوكولاته الداكنة ومسحوق الكاكاو

  • من أهم الأطعمة الغنية بالبوليفينول المعروفة بقدراتها المضادة للأكسدة والالتهابات
  • استمتع بالشوكولاتة المفضلة لديك عن طريق صنع كوب دافئ (ومغذي) من الشوكولاتة الساخنة أو حاول إضافة ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو إلى عصير الصباح .

فاكهة التوت

  • من الأطعمة المليئة بالبوليفينول العنب البري ، والتوت الأسود ، والتوت ، والفراولة ، وما شابه ذلك كلها مصادر ممتازة للأنثوسيانين
    • وهي فئة فرعية من مركبات الفلافونويد المعروفة بقدرتها على درء الإجهاد التأكسدي ، ومشاكل القلب والأوعية الدموية ، والأمراض العصبية التنكسية مثل الزهايمر.
  • هذه الفاكهة الملونة (بفضل الأنثوسيانين) والفواكه الغنية بالألياف هي إضافة مثالية لدقيق الشوفان أو الحبوب في الصباح
  • يمكن ان تتصدر الزبادي ، والحلوى البسيطة مع الشوكولاتة الداكنة للحصول على ضربة مزدوجة من مادة البوليفينول.

بذور الكتان

  • تشتهر بذور الكتان بأنها مصدر نباتي أعلى لدهون أوميغا 3 ، ولكنها أيضًا غنية بالبوليفينول.
  • يمكنك إضافتها إلى عصير الصباح أواخلطها مع دقيق الشوفان
  • استخدمها كبديل للبيض أو فتات الخبز.
  • بذور الكتان الكاملة رائعة لتزيين السلطات أو إضافتها إلى وصفة الجرانولا أو جلب بعض القرمشة إلى الزبادي.

زيت الزيتون

  • زيت الزيتون غني بالبوليفينول وكذلك الزيتون فيقدم الزيتون الأسود حوالي ضعف كمية البوليفينول مقارنة بالزيتون الأخضر
  • استمتع بالزيتون بمفرده ،أو كإضافة إلى المعكرونة أو السلطة ، أو مع الجبن.

القهوة والشاي

  • تعتبر القهوة والشاي من المصادر الجيدة للأحماض الفينولية ، والشاي الأخضر هو أيضًا مصدر جيد للفلافونويد ، وكلا النوعين من البوليفينول.
  • تعتبر القهوة أيضًا مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن (مثل: فيتامين B5 والبوتاسيوم)

المكسرات

  • يعتبر اللوز والبندق والجوز من المصادر القوية بالدهون الصحية وفيتامين E
  • كما أنها توفر كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك البوليفينول ، والتي لها تأثير مفيد على صحة أمعائك وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
  • استهلاك المكسرات يمكن أن يساعد في الحماية من أمراض القلب وحصى المرارة والسرطان والالتهابات العامة.
  • استخدمها في مزيج وجبة خفيفة غنية بالبوليفينول مع الشوكولاتة الداكنة المقطعة والتوت الطازج أو المجفف

البصل الأحمر

  • البصل الأحمر على وجه الخصوص مصادر جيدة للبوليفينول ، وخاصة الفلافونويد
  • البصل له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات العصبية ، بالإضافة إلى مستويات عالية من الكيرسيتين ، وهو فلافونويد ثبت أنه مضاد قوي للسرطان ومضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة والقلب والأوعية الدموية- تعزيز الخصائص .
  • جرب إضافة البصل الأحمر المفروم في وصفة الجواكامولي المفضلة لديك ، وقم بمخلل البصل الأحمر لاستخدامه في السلطات والسندويشات ، وتأكد من حفظ القشرة لصنع المرق.

التفاح

  • يعتبر التفاح أيضًا مصدرًا رائعًا للبوليفينول ، بأكثر من الشاي الأخضر والنبيذ الأحمر والجوز.
  • في الواقع ، يحتوي التفاح على جميع فئات البوليفينول بالإضافة إلى فيتامين سي لتعزيز مضادات الأكسدة القوية
  • تناول التفاح يمكن أن يساعد في التأثير على الأوعية الدموية والقلب ووظيفة الجهاز الهضمي

موضوعات ذات صلة